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業(yè)內(nèi)分析，今年國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格將保持穩(wěn)定走勢(shì)，不會(huì)出現(xiàn)去年那種大跌大漲的情況。
肉價(jià)全線回落
2月14日在北京朝陽(yáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)二樓的肉攤前，攤主告訴記者，春節(jié)過(guò)后是豬肉銷售的傳統(tǒng)淡季，很多消費(fèi)者家里雞鴨肉都有剩余，來(lái)買肉的人就少了。以前正常情況下每天能賣2~3頭豬的他，現(xiàn)在連一頭豬都賣不掉。買的人少，豬肉價(jià)格也便宜了，2月14日大排每斤賣14元，草排15元，肋排19元，每斤均比春節(jié)期間便宜了2元，“這個(gè)價(jià)格是慢慢降的，估計(jì)之后還會(huì)再便宜點(diǎn)。”
重慶肉價(jià)降幅居全國(guó)前列。春節(jié)高峰時(shí)，精瘦肉零售價(jià)在32～33元/公斤之間，目前已經(jīng)回落至30元/公斤;保肋肉已經(jīng)從24～26元/公斤降到了22元/公斤，最高降了4元/公斤。來(lái)自重慶華牧公司的數(shù)據(jù)顯示，2月10日前后，重慶市豬肉批發(fā)價(jià)在20.8元/公斤左右，比年前的23.6元/公斤降了2.8元/公斤。“本月第一周，全市豬肉零售均價(jià)較1月最后一周下跌6.43%。”重慶農(nóng)業(yè)信息中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，其中白條豬售價(jià)環(huán)比下跌7.95%，精瘦肉環(huán)比下跌3.67%，毛豬環(huán)比下跌2.94%。
原因是需求少供應(yīng)足
2012年1月份以來(lái)，全國(guó)豬肉價(jià)格漲勢(shì)明顯，并于1月26日漲至1月份以來(lái)最高水平，隨后價(jià)格迅速回落。與2012年1月26日相比，2月16日，全國(guó)豬后臀尖肉、豬五花肉價(jià)格分別下降5.2%、5.3%。分地區(qū)來(lái)看，監(jiān)測(cè)省區(qū)市的豬肉價(jià)格都在回落，海南、廣東、重慶的降幅居前，均超過(guò)10.0%。
“近期肉價(jià)下跌，主要是受節(jié)后需求減少的影響。”重慶市農(nóng)業(yè)信息中心相關(guān)負(fù)責(zé)人分析，隨著春節(jié)后豬肉需求的降低，肉價(jià)自然出現(xiàn)回落。“目前豬肉供應(yīng)也非常充足，未來(lái)一段時(shí)間，市內(nèi)豬肉價(jià)格會(huì)相對(duì)穩(wěn)定。”重慶市農(nóng)業(yè)信息中心負(fù)責(zé)人說(shuō)。
由于市場(chǎng)需求旺盛等原因，節(jié)前合肥豬肉批發(fā)價(jià)格高達(dá)24元/公斤，不過(guò)受節(jié)后需求減弱等因素的影響，合肥市豬肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)兩周出現(xiàn)小幅回落，目前豬肉批發(fā)價(jià)格為20.5元/公斤。
但合肥市周谷堆批發(fā)市場(chǎng)分析員認(rèn)為，雖然肉價(jià)下跌，但不會(huì)有太多的回落空間：“在豬肉價(jià)格下降的同時(shí)，節(jié)后豬肉交易量也在逐步恢復(fù)正常，目前，日銷量在80~90噸。隨著大中專院校開(kāi)學(xué)上課，豬肉的交易量還會(huì)逐漸上升，同時(shí)豬肉的價(jià)格還有進(jìn)一步的下降空間。”
每頭豬的凈利潤(rùn)為311.85元，飼養(yǎng)效益有所提高。隨著生豬市場(chǎng)供求關(guān)系的變化，若無(wú)重大生豬疫情影響，今年上半年豬肉價(jià)格將有所回落。
國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格的走勢(shì)，主要還是受到利潤(rùn)空間與玉米、豆粕等養(yǎng)殖成本因素的影響。根據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的信息，全國(guó)生豬存欄量持續(xù)增長(zhǎng)，上半年生豬市場(chǎng)貨源將增加，而隨著冬季和元旦、春節(jié)的過(guò)去，市場(chǎng)豬肉消費(fèi)需求將減弱，供求將由目前基本平衡向供大于求轉(zhuǎn)變，生豬價(jià)格上漲乏力。“受豬價(jià)和飼料價(jià)格的影響，節(jié)后自繁自養(yǎng)頭均盈利已由春節(jié)期間的600元的高點(diǎn)回落至500元下方，整體利潤(rùn)仍然較為可觀，國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格走勢(shì)或?qū)⒈３制椒�(wěn)運(yùn)行，不會(huì)出現(xiàn)去年那種大跌后大漲的情況。”
