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業(yè)內(nèi)人士表示，今年，豬肉整體價格要比去年低出不少。近期，豬肉價格仍舊會持續(xù)下跌。
肉價：一個周降了調(diào)三次價格
“前兩天，來買豬肉還是15元/斤，今天的豬肉價格怎么變成14.5元了？”“豬肉又便宜了啊。”……昨天上午，當市民來到豬肉攤前挑選豬肉時，都會發(fā)出這樣的感嘆。“春節(jié)期間，豬肉價格貴得的要命，結(jié)果春節(jié)一過，這豬肉價格是兩三天就降一降。”市民劉琴霞說。春節(jié)期間，不僅豬肉價格貴，而且買個豬肉還得排隊等上大半個小時，她為了不扎堆，還有意錯開上午和下午的買肉高峰�，F(xiàn)在，雖然買豬肉的人不少，但隨時都能買上。
市文化路農(nóng)貿(mào)市場的一名豬肉銷售商表示，最近兩個周，豬肉價格都在不斷往下掉。春節(jié)期間，豬肉價格曾經(jīng)一度達到16元/斤，春節(jié)一過，豬肉價格就不斷掉，現(xiàn)在達到14元/斤左右。
對于豬肉價格變動，豬肉生產(chǎn)加工企業(yè)更為敏感。“進入2月份，毛豬價格下滑最為明顯。”煙臺福祖食品有限公司相關(guān)負責人稱，“特別是上個周，豬肉價格竟然調(diào)了三次，每次都往下調(diào)兩毛錢。” 毛豬采購價格已經(jīng)從春節(jié)期間的9元/斤下跌至8元/斤。
供需：日銷售量不足春節(jié)時一半
豬肉銷售量趨于平穩(wěn)，成為豬肉價格下降的一大誘因。“現(xiàn)在的銷售量還不到春節(jié)時的一半吧。”文化路農(nóng)貿(mào)市場的豬肉銷售商劉梅說，“現(xiàn)在，一天能賣300斤豬肉，而春節(jié)期間能達到1000多斤。”
豬肉生產(chǎn)加工企業(yè)也面臨一樣的情況。記者了解到，春節(jié)期間，一些大型豬肉生產(chǎn)加工企業(yè)平均每天需要屠宰近2000頭毛豬，而現(xiàn)在每天僅僅屠宰500頭，僅為春節(jié)期間的四分之一。
市場對豬肉需求量減少了，但生豬出欄率卻不斷增加。萊州養(yǎng)豬戶李本來是一名養(yǎng)豬高手，去年，他養(yǎng)殖了40頭毛豬，主要供應(yīng)市區(qū)的一家大型生豬加工企業(yè)�？吹饺ツ�行情好，他就在去年的基礎(chǔ)上又多養(yǎng)了5頭。“本來不想補欄，但看到其他養(yǎng)豬戶補欄，覺得去年全年豬肉行情都不錯，我自己就忍不住多養(yǎng)了幾頭。”李本來說。業(yè)內(nèi)人士透露，去年春節(jié)期間，毛豬的采購價格達到了每斤10元以上，市場零售價格攀上了每斤17元。這一價格給眾多養(yǎng)殖戶增加了信心，使得補欄熱情大漲。“今年，各個養(yǎng)殖戶多多少少都進行了補欄，這將直接導致生豬出欄率的增加。”業(yè)內(nèi)人士稱。
成本：肉價下降但養(yǎng)殖成本未減
肉價降了，但養(yǎng)豬成本卻沒降。
一頭豬從出生到送到肉鋪，需要165天的時間。在這165天內(nèi)，一頭豬需要吃掉560斤的飼料。養(yǎng)殖成本還要再加上水電、人工各項費用，一頭豬的養(yǎng)殖成本為1250元。“雖然豬肉價格比去年便宜了，但豬飼料、人工工資等成本卻和去年一樣，比去年能少賺一半。”李本來說，“就怕以后還得降價，就不知道還能賺多少了。”
今年，豬肉價格將難現(xiàn)去年的價格高峰。業(yè)內(nèi)人士表示，每年的生豬出欄高峰期在5、6月份，目前，雖然離大批量生豬出欄還有一段時間，但受節(jié)后市場需求量減少的影響，豬肉價格跌幅比去年要大很多。再加上今年不少養(yǎng)殖戶都補了欄，今年全年的豬肉價格總體要比去年低。但受國內(nèi)通脹影響，豬肉價格下跌幅度不會太大。
