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今年5月起，全國各地豬肉價(jià)格開始大漲。其中，7月和8月豬肉價(jià)分別同漲56.7%和45.5%，分別影響價(jià)格總水平上漲約1.46個(gè)和1.27個(gè)百分點(diǎn)。因?yàn)闈q幅較大，豬肉“綁架”CPI之說曾一度盛行。
時(shí)過半年，江城豬肉價(jià)格有何變化？隨著冬季的到來和元旦、春節(jié)的臨近，市場豬肉消費(fèi)需求將出現(xiàn)季節(jié)性和節(jié)日性增長。有錢莫買臘月貨，說的就是臘月物價(jià)壓力大，豬肉也是如此，如何保住宏觀調(diào)控成果，讓百姓吃上放心肉、便宜肉？
記者探訪：
肉價(jià)每公斤降3元左右
近日，記者對江城部分超市、專賣店、集貿(mào)市場的豬肉價(jià)格進(jìn)行了探訪。
武昌黃鸝路菜場有一家豬肉經(jīng)營戶。11月28日，記者走訪該經(jīng)營戶發(fā)現(xiàn)，其攤位上貼著“前腿肉13元”的促銷牌。
前腿肉、后腿肉、五花肉、精瘦肉的零售價(jià)分別為13元、14元、13元、15元（每500克，下同）。根據(jù)等次的不同，價(jià)格一般會(huì)上下浮動(dòng)0.5元左右。“與一個(gè)月前比，分別下降1.5元左右。”朱亞榮說，自10月起，豬肉批發(fā)價(jià)格開始下降，零售價(jià)隨之下降。零售價(jià)并不是一次降下來的，基本上是隔段時(shí)間降0.5元左右。
當(dāng)日，記者在水果湖菜市場二樓走訪時(shí)，恰逢王師傅在“?陽快樂豬放心肉專賣店”選購豬肉，最終他以19.5元的價(jià)格買了500克精瘦肉。“與一個(gè)月前比，豬肉價(jià)格降了2元左右。”王師傅對記者說。
專賣店工作人員介紹，店內(nèi)售賣的是臺(tái)灣品牌肉，與普通菜市場的豬肉有別，價(jià)格略高。11月初，前腿肉、后腿肉、精瘦肉的價(jià)格分別為17元、18元、22.5元。11月28日價(jià)格分別為15元、16元、19.5元。兩相比較，價(jià)格降幅為1.5元－3元。
記者隨后走訪了漢陽、漢口等多地的超市、菜場、購物廣場，來自經(jīng)營者和普通市民的說法均顯示，豬肉價(jià)格近期均有所下降。
市場監(jiān)測：
肉價(jià)降至五六月份水平
武漢市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)督檢查分局幾乎每天都會(huì)對包括豬肉在內(nèi)的近40項(xiàng)食品價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測。相關(guān)價(jià)格信息主要采自武漢市7個(gè)中心城區(qū)的14個(gè)集貿(mào)市場。
該市豬腿夾肉、排骨和精瘦肉的平均價(jià)格為13.32元、17.11元和15.97元。與11月22日比，三類商品均下跌約1個(gè)百分點(diǎn)；與10月平均價(jià)格比，分別下跌7.69%、9.13%、8.22%。
11月，武漢市物價(jià)局先后發(fā)布了7份價(jià)格監(jiān)測報(bào)告。從監(jiān)測報(bào)告提供的數(shù)據(jù)來看，11月以來，豬肉價(jià)格總體上呈現(xiàn)降價(jià)態(tài)勢。
以豬腿夾肉、排骨和精瘦肉的價(jià)格為例，11月22日的平均價(jià)分別為13.40元、17.40元和16.06元，分別比11月15日下降0.67%、1.64%和1.53%；與10月平均價(jià)比，分別降低7.14%、7.59%和7.70%。
11月29日，武漢市生豬平均價(jià)格為845元/50公斤，豬腿夾肉、排骨和精瘦肉的平均價(jià)格為13.24元、16.79元和15.94元。記者查閱武漢市物價(jià)局發(fā)布的歷史數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，11月29日的生豬價(jià)格基本上回到了5月31日的價(jià)格水平（868元/50公斤），豬腿夾肉、排骨和精瘦肉基本上回到了6月20日之前的價(jià)格水平（6月20日，前述三類商品價(jià)格分別為14.18元、18.04元、16.71元）。
專家建議：
多措并舉力保調(diào)控成果
武昌一家大型超市的生鮮主管王賢齊分析，近期天氣轉(zhuǎn)冷，市場供應(yīng)量增大但需求量并沒有出現(xiàn)較大幅度增加，是江城豬肉價(jià)格走低的重要原因。
湖北省社科院財(cái)貿(mào)研究所副所長李兵兵表示，近期不僅豬肉價(jià)格下跌，而且蔬菜、住房等諸多商品價(jià)格均出現(xiàn)下跌，這些均與前期緊縮的貨幣政策有關(guān)。此外，豬肉價(jià)格穩(wěn)中有降，與前期政府扶持生產(chǎn)、保障供給的宏觀調(diào)控政策有關(guān)。“物價(jià)問題是最大的民生。”李兵兵認(rèn)為，每年臘月是傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，豬肉需求量大，加上冰雪災(zāi)害天氣容易發(fā)生，豬肉價(jià)格上升乃至暴漲的可能性并不能排除。要保持物價(jià)基本穩(wěn)定，鞏固前期調(diào)控成果，政府有關(guān)部門應(yīng)進(jìn)一步鼓勵(lì)生產(chǎn)，保障供應(yīng)；努力降低交易成本，減少稅收及進(jìn)場費(fèi)等各項(xiàng)費(fèi)用；提前準(zhǔn)備，早作預(yù)案，應(yīng)對災(zāi)害性天氣可能造成的不良影響。
長期從事經(jīng)濟(jì)學(xué)研究的博士葉學(xué)平分析，近幾個(gè)月來，雖然CPI漲幅有所回落，但仍在5%以上，通脹壓力并未完全解除。在宏觀貨幣政策將預(yù)調(diào)微調(diào)的大背景下，豬肉及其他商品價(jià)格面臨上漲的壓力。特別是年終歲尾，物價(jià)上行壓力較大。
葉學(xué)平認(rèn)為，豬肉價(jià)格暴漲暴跌對生豬養(yǎng)殖戶不利，對普通消費(fèi)者也沒有好處。要保住前期的宏觀調(diào)控成果，政府有關(guān)部門應(yīng)進(jìn)一步做好物價(jià)穩(wěn)定工作，具體措施建議包括：做好豬肉儲(chǔ)備及調(diào)配工作，防止災(zāi)害性天氣引發(fā)較大的價(jià)格波動(dòng)；進(jìn)一步做好信息披露工作，及時(shí)對哄抬物價(jià)等價(jià)格違法行為進(jìn)行查處，穩(wěn)定市場經(jīng)濟(jì)秩序等。
