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長期以來，豬肉價(jià)格的大起大落嚴(yán)重影響了養(yǎng)豬場和豬肉深加工企業(yè)正常的生產(chǎn)經(jīng)營。那么有什么辦法來抑制豬肉價(jià)格的劇烈波動(dòng)呢？重慶農(nóng)畜產(chǎn)品交易所推出的生豬遠(yuǎn)期交易市場，在一定程度上解決了這一難題。
王登彬是一家大型肉企在重慶榮昌的總代理，每天銷售的豬肉接近2噸。兩個(gè)多月前，他在報(bào)紙上了解到生豬遠(yuǎn)期交易，根據(jù)多年經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，他判斷當(dāng)時(shí)豬肉價(jià)格將有一波上漲行情，便試探性地買入了500頭豬的遠(yuǎn)期合約。
四海集團(tuán)重慶榮昌總代理王登彬：七月份在重慶生豬遠(yuǎn)期交易市場訂購了一批生豬，在當(dāng)時(shí)價(jià)格只有八塊一二，到目前為止，我們當(dāng)?shù)氐纳i已經(jīng)達(dá)到十元一斤。
重慶一家養(yǎng)豬場的負(fù)責(zé)人羅世學(xué)，他經(jīng)營的養(yǎng)豬場每年可以出欄生豬1000多頭，看到豬肉價(jià)格的連續(xù)飆升，他選擇在近期高位賣出了遠(yuǎn)期合約，提前鎖定了利潤。
重慶鑫達(dá)養(yǎng)豬場負(fù)責(zé)人羅世學(xué)：我有一批小豬可能在十一月份出，就是現(xiàn)在期貨價(jià)格在一萬九千多（一噸），我認(rèn)為這個(gè)價(jià)格還可以，我就在十一月份上面賣了一百多頭。
生豬遠(yuǎn)期交易是重慶農(nóng)畜產(chǎn)品交易所推出的，它借用期貨的交易方法，由交易所統(tǒng)一制定標(biāo)準(zhǔn)化的遠(yuǎn)期合約，合約中規(guī)定將來交割的時(shí)間、地點(diǎn)和數(shù)量。參與交易的投資者可以根據(jù)自己對(duì)價(jià)格高低的判斷，提前買入或賣出遠(yuǎn)期合約。這樣就使得供求雙方以及投資者，可以共同參與豬肉價(jià)格的確定。
重慶農(nóng)畜產(chǎn)品交易所市場部部長何勇：當(dāng)發(fā)現(xiàn)生豬中遠(yuǎn)期市場上的遠(yuǎn)期價(jià)格高于人們的心理預(yù)期的時(shí)候，交易雙方會(huì)采取大量賣出生豬合約的方式，當(dāng)參與者踴躍的時(shí)候，這樣價(jià)格會(huì)逐步回落到一個(gè)理性回歸。如果人們發(fā)現(xiàn)，遠(yuǎn)期的生豬價(jià)格低于人們的心理預(yù)期的時(shí)候，人們會(huì)采取大量買入生豬合約的方式。當(dāng)參與的買入合約踴躍的時(shí)候，這樣較低的生豬價(jià)格也會(huì)逐步抬升到一個(gè)合理的價(jià)格區(qū)間。這樣就起到了一個(gè)發(fā)現(xiàn)價(jià)值，平穩(wěn)價(jià)格的功能。
