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作為儲備肉的冷凍肉，在廣州再次遭。19日，記者從廣州市相關(guān)部門了解到，目前廣州每日投放到市場的600噸-1000噸的儲備肉并不受市民歡迎，投放量正在縮小。
日前，為穩(wěn)定豬價，商務(wù)部表示中央準(zhǔn)備采取多項措施來穩(wěn)定豬價，包括向中央和地方市場投放儲備肉。
上周五，商務(wù)部新聞發(fā)言人表示，目前中央的儲備肉規(guī)模為20萬噸，部分省市在6月下旬已經(jīng)向市場投放儲備肉。
記者19日從廣州市相關(guān)部門獲悉，廣州目前儲備肉的儲備量達(dá)到5000噸，儲備量非常充足。廣州前段時間每日投放到市場的儲備肉最高量達(dá)到1000噸，希望能夠盡量減低高企的豬肉價格。但事與愿違，由于南北方消費豬肉習(xí)慣的差異，儲備肉也就是冷凍肉投放到廣州市場后，并不受市民的歡迎。19日，廣州投放市場的儲備肉量已經(jīng)下降到600噸左右。
東川新街市主任徐健生對羊城晚報記者表示，目前新鮮上肉、瘦肉和排骨的價格分別為18元/斤、20元/斤和25元/斤，而市場內(nèi)的凍排骨價格為22元/斤，相差并不大。市場鮮肉的銷量并沒有因為凍肉的投放而有明顯變化，東川新街市平均每日供應(yīng)17或18頭豬，市民還是選擇購買鮮肉。“在價格上沒有很多的吸引力，本來就不喜歡吃冷凍豬肉的廣州人當(dāng)然不愿意買啦。”
而記者從廣東省冷凍產(chǎn)品交易中心獲悉，由于目前冷凍豬肉的產(chǎn)地如四川等地豬肉價格飆升，冷凍肉的價格也不得不水漲船高，目前市民購買的很少，只有機(jī)關(guān)單位前來訂購。
為什么凍肉不受市民歡迎？廣州市食品集團(tuán)有關(guān)人士認(rèn)為，這主要是跟廣州人的消費習(xí)慣有關(guān)，而且很多市民對冷凍肉存在消費誤區(qū)。該人士解釋說，由于凍肉是在外省宰殺后進(jìn)行急凍，很多市民反映凍肉有“雪味”，吃起來不習(xí)慣。其次，鮮肉的質(zhì)量僅從外觀上就可以看出來，而冷凍肉則無法辨別。
“凍肉買回家還要出水，很麻煩。而且從小就習(xí)慣吃新鮮肉。新鮮肉只是貴幾元錢一斤，大不了少買一點。”老廣州葉老師對記者說。
