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2016年5月26日全國生豬均價20.37元/公斤，價格較昨日下跌0.06元/公斤，全瘦肉型生豬均價20.91元/公斤，價格較昨日下跌0.06元/公斤。今日全國27省、直轄市范圍內(nèi)，共計21省份豬價上漲，5省份豬價下跌。全國最高價為貴州，較昨日下跌0.03元/千克于21.98元/千克;全國最低價為新疆，較昨日上漲0.04元/千克于20.04元/千克。吉林上漲0.16元/千克，北京上漲0.13元/千克，福建上漲0.11元/千克，湖北上漲0.10元/千克，內(nèi)蒙古上漲0.08元/千克，小幅上漲。湖南下跌0.04元/千克，江西下跌0.04元/千克，安徽下跌0.03元/千克，小幅回調(diào)。甘肅與昨日持平
豬價小幅上漲。黑龍江10.3 -10.5元/斤。浙江跌至10.7-10.8元/斤，較昨日下跌0.01元/斤。天津在10.6-10.9元/斤。河北主流價漲至10.4-10.7元/斤。河南主流價10.2-10.4元/斤，山東主流價10.4-10.6元/斤。廣東10.8-10.9元/斤，福建福州、漳州10.5-10.7元/斤。
豬價上漲動力削弱，國內(nèi)豬價小幅回調(diào),南方持續(xù)暴雨生豬出欄受阻，豬價普漲
5月26日國內(nèi)生豬均價小幅下跌。東北、華北豬價穩(wěn)中小漲行情為主，河北漲0.2元/公斤，吉林、遼寧、山西漲0.1元/公斤，黑龍江豬價穩(wěn)定;西北豬價維持穩(wěn)定;華東豬價穩(wěn)中局部回調(diào)，山東、安徽、江蘇、上海生豬出欄價格穩(wěn)定，浙江、福建跌0.2-0.3元/公斤;華中生豬價格互有漲跌，河南跌0.3元/公斤，江西穩(wěn)定，湖南漲0.3元/公斤;華南生豬價格略有調(diào)整，廣東微跌。全國生豬出欄最高價湖南、安徽，均價21.6元/公斤。
國內(nèi)豬價上漲阻力增加，南方多地豬價出現(xiàn)回調(diào)，回調(diào)幅度在0.2-0.3元/公斤左右，北京從多地收豬，周邊屠宰企業(yè)采購難度增加，東北、華北豬價呈現(xiàn)小漲態(tài)勢。針對近期生豬價格繼續(xù)上漲的情況，農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長馬有祥表示，最近豬價小幅上漲，但產(chǎn)能恢復(fù)過快，市場供應(yīng)充足，后期繼續(xù)上漲的動力有所削弱。近期豬價一旦順利突破21元/公斤，投放儲備肉的地區(qū)也會像之前一樣隨之增多，繼續(xù)上漲的阻力大大增加，上漲的空間也將大幅壓縮，基本觸及“天花板”。
今年入訊以來，南方多省遭受洪澇災(zāi)害，根據(jù)國家防總的預(yù)測，未來一周，降水的強度將會有所減弱，但由于今年降水總體偏多，長江、松花江、淮河、珠江流域的西江等仍有發(fā)生大洪水的可能，不排除其他大江大河發(fā)生洪水的可能。對于生豬養(yǎng)殖行業(yè)來說，應(yīng)謹防暴雨和高溫天氣誘發(fā)**，做好豬場管理工作。
近期南方持續(xù)暴雨，生豬出欄受阻，市場豬源進一步緊缺，加之端午節(jié)臨近，屠宰企業(yè)開始備貨，豬肉需求增加，全國豬價普漲。
針對近期生豬價格繼續(xù)上漲的情況，農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長馬有祥在接受采訪時表示，最近豬價持續(xù)小幅上漲，但產(chǎn)能恢復(fù)較快，市場供應(yīng)充足，后期繼續(xù)上漲的動力有所削弱。目前已出現(xiàn)補欄過熱現(xiàn)象，希望養(yǎng)殖場戶理性補欄順市出欄。
豬周期似乎成了 近二十年來我國農(nóng)業(yè)的一個魔咒：每過幾年都要來一個輪回，暴漲之后就是暴跌。雖然各位專家與監(jiān)管部門想出了許多對策，但效果似乎很有限。中國的豬肉市場仿佛變成了另外一個股市：數(shù)量龐大且規(guī)模不大的養(yǎng)豬戶進出行業(yè)的門檻很低，形成特殊的羊群效應(yīng)，看到有賺錢的機會，幾十萬甚至上千萬的養(yǎng)豬戶蜂涌而入，如果虧損了又數(shù)百萬乃至上千萬的退出。
國外同類行業(yè)之所以解決了豬周期問題，基本上靠的是規(guī)模效應(yīng)：前五位的養(yǎng)殖者可以占到市場份額70-80%以上。我國要達到這個規(guī)模程度，還不知需要多少年，至少短期內(nèi)是不現(xiàn)實的，因為數(shù)量龐大的小農(nóng)戶還需要在這個行業(yè)內(nèi)生存。那么，是不是我國這個豬周期就無解了？其實非也。
目前調(diào)節(jié)豬周期的基本依據(jù)似乎只是豬糧價、豬飼比等指標，其實這恰恰是我國豬肉老犯周期病的癥結(jié)之一,過分地追求產(chǎn)出效率使我國的養(yǎng)豬業(yè)一直在一個怪圈內(nèi)難跳出。一方面本行業(yè)以縮短豬的生長周期為主要目標，從10個月到三個多月的成長期，用最低的投入獲得最大的產(chǎn)出，另外一方面卻是這個行業(yè)的主要消費者對濫用瘦肉精、抗生素等過分追求數(shù)量輕質(zhì)量的做法日益不滿。
雖然從豬肉的外表看都差不多，但其實豬的生長時間、生活環(huán)境、所用飼料等不同帶來的豬肉品質(zhì)有質(zhì)的不同。按一號土豬品質(zhì)創(chuàng)始人陳生的觀點，我國現(xiàn)在市場上豬品種是劣幣驅(qū)逐良幣，市場上盛行的是那些生長周期短、增長速度快的品種，而傳統(tǒng)土豬品質(zhì)口感相當好，但生長周期近10個月，是目前主流豬種生長周期的一倍，這樣優(yōu)質(zhì)的傳統(tǒng)土豬就被劣質(zhì)的快速生長品種所替代，養(yǎng)殖戶單純地養(yǎng)殖這些生長周期快的豬可以賣到更多的錢，最終導(dǎo)致消費者面臨的選擇只能是生長周期短的差品質(zhì)豬肉。
養(yǎng)豬業(yè)一直陷在唯豬糧比的誤區(qū)，最后導(dǎo)致那些品質(zhì)很好但產(chǎn)量不是太高的豬品種被淘汰。這對生產(chǎn)者是有利可圖的，因為市場上沒有合適的品質(zhì)質(zhì)量發(fā)現(xiàn)信號，但對消費者來講，這個損失就太大了。農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)從外觀上能夠看出來，有時可能會相反，那些品質(zhì)好的，反倒面相上并不好看，而商家為了好看，故意用上各種化學品制造出色香味俱全的農(nóng)產(chǎn)品。這些特點使農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)提升更面臨諸多難題。包括目前市場上的認證魚目混珠，使消費者對于食品安全難以進行有效判斷。我國養(yǎng)豬業(yè)目前存在的主要問題是低品質(zhì)、低安全、低價格。從全國來看，我國的優(yōu)質(zhì)安全健康的豬肉還太少。
目前豬肉產(chǎn)業(yè)鏈是一個半截子的產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)銷不對接。未來豬產(chǎn)業(yè)必須要進行產(chǎn)業(yè)鏈重塑，要轉(zhuǎn)型升級，要成為完整的產(chǎn)業(yè)鏈。養(yǎng)豬戶通過合作社或者農(nóng)業(yè)企業(yè)進行品牌建設(shè)，打自己的牌子，要進行專賣連鎖經(jīng)營。用差異化、品牌化、全產(chǎn)業(yè)鏈等多種形式來破除目前陷入單一追求豬糧比、低投入高產(chǎn)出的養(yǎng)豬怪圈，從而徹底破解豬周期的魔咒。
從150個萬頭商品規(guī)模豬場數(shù)據(jù)看，4月份生豬存欄同比增長0.5%。其中，能繁母豬存欄同比增長6.7%，連續(xù)6個月環(huán)比增加；后備母豬存欄達到近兩年來新高，同比增長34.1%；仔豬平均銷售價格超過每公斤50元，每頭仔豬利潤超過400元，創(chuàng)歷史新高。另外，據(jù)對484個種豬場定點監(jiān)測，今年1-4月二元母豬累計銷量同比增長35.8%，4月份二元母豬銷售價格每頭2106元，同比上漲29.8%。綜合這些數(shù)據(jù)，可以看出當前補欄出現(xiàn)了過熱跡象，價格大起之后轉(zhuǎn)向大落的隱患逐步增加。
但同時，我們也看到，根據(jù)農(nóng)業(yè)部4000個監(jiān)測點的生豬存欄信息顯示，4月份生豬存欄環(huán)比增長0.6%，同比下降3.4%；能繁母豬存欄環(huán)比增長0.3%，同比下降4.5%。其中，生豬存欄連續(xù)2個月環(huán)比增長，能繁母豬存欄連續(xù)36個月下降后首次環(huán)比增加。從兩個不同的監(jiān)測數(shù)據(jù)可以看出，從2015年4季度起, 大規(guī)模養(yǎng)豬場擴張速度明顯加快，大力度補欄母豬，2016年2月份，農(nóng)業(yè)部監(jiān)測150個萬頭商品豬場能繁母豬存欄同比增長7%，而同期農(nóng)業(yè)部4000個監(jiān)測點能繁母豬存欄量同比下降7.9%，兩個數(shù)據(jù)差異非常大。而據(jù)機構(gòu)草根調(diào)研顯示，雖然去年豬價持續(xù)處于高位，但由于資金的緊張養(yǎng)殖戶并未進行大幅補欄，補欄積極性真正起來出現(xiàn)在今年元旦前后。農(nóng)業(yè)部在3月份的預(yù)警中也表示，這輪豬價上漲周期中，養(yǎng)豬場戶補欄比較理性謹慎，散戶補欄更加理性，趕場的越來越少，而中等規(guī)模場補欄資金不足，都印證了這一點。而去年以來，龍頭企業(yè)尤其是上市企業(yè)動輒發(fā)布千萬頭規(guī)模養(yǎng)殖規(guī)劃，引發(fā)行業(yè)關(guān)注，更是讓小散心驚膽戰(zhàn)。
可以說，今年以來，規(guī)模豬場仍是市場補欄的主力，而大規(guī)模養(yǎng)豬場的補欄啟動時間更遠遠早于中小養(yǎng)殖場及散戶，可以說是取得先機，對于這一點，養(yǎng)殖戶必需高度重視。
農(nóng)業(yè)部本次預(yù)警中最值得關(guān)注的是，當前仔豬價格高企，購買仔豬育肥的養(yǎng)殖場戶面臨較大價格風險。確實，農(nóng)業(yè)部目前估算的補欄仔豬成本是930元，相信很多地區(qū)仔豬價格還遠高于這一價格，育肥成本大約為1250元，育肥豬出欄成本超過18.5元/公斤，而目前外三元出欄價格已超過21元/公斤，繼續(xù)上漲的空間還會有多少，即使達到22元/公斤、甚至23元/公斤的超高價，外購仔豬育肥最高盈利也不過300-400元，而一旦豬價出現(xiàn)回調(diào)，即使是小幅回落，養(yǎng)殖戶即將面對虧損的風險。而養(yǎng)殖場補欄不補欄，關(guān)鍵還是看養(yǎng)殖效益。對于規(guī)模豬場而言，成本優(yōu)勢異常明顯，溫氏目前的生豬成本價格不到12元/公斤，牧原股份生豬成本價格甚至不到11元/公斤，年內(nèi)豬價即使回調(diào)，對于規(guī)模企業(yè)而言，也只是少賺了。
因此，從農(nóng)業(yè)部本次預(yù)警來看，雖然生豬產(chǎn)能觸底回升，補欄過熱跡象已經(jīng)顯現(xiàn)，規(guī)模豬場補欄熱度尤其明顯，但結(jié)果對中小養(yǎng)殖場尤其是散戶而言影響卻是最大的，最需要引起重視的，現(xiàn)階段補欄母豬已不可取，而仔豬補欄也已過最佳補欄窗口，必須謹慎再謹慎。
