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造成豬肉價(jià)格大幅上漲的主要原因還是“豬周期”供需矛盾因素所致。2012年底以來(lái),豬肉價(jià)格長(zhǎng)期低迷,2013年養(yǎng)豬保本微利,2014年以來(lái)嚴(yán)重虧損,衡量生豬養(yǎng)殖是否虧損的重要指標(biāo)豬糧比最低時(shí)達(dá)到5:1(警戒線是6:1)。由于生豬養(yǎng)殖持續(xù)虧損,嚴(yán)重挫傷了養(yǎng)豬積極性,導(dǎo)致養(yǎng)殖戶大量宰殺能繁母豬,生豬產(chǎn)能深度調(diào)整,目前仍處于較低水平。應(yīng)該說(shuō),近期豬肉價(jià)格上漲帶有明顯的恢復(fù)性和補(bǔ)償性,是生豬供需矛盾的市場(chǎng)體現(xiàn)。
今年以來(lái)的豬肉價(jià)格大幅度上漲,對(duì)我省居民消費(fèi)價(jià)格(CPI)影響較大。一季度,全省CPI上漲1.6%,豬肉價(jià)格同比上漲26%,影響CPI上升0.74個(gè)百分點(diǎn),影響程度為46.3%,也就是說(shuō),僅豬肉一項(xiàng)價(jià)格上漲,對(duì)全省CPI的影響程度就接近50%。
豬肉價(jià)格持續(xù)上漲會(huì)否帶來(lái)CPI通脹風(fēng)險(xiǎn)?
今年2月份豬肉價(jià)格已達(dá)到峰值,3月份已開(kāi)始高位回落。由于生豬產(chǎn)品價(jià)格上漲,據(jù)3月份監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,仔豬與豬肉價(jià)比為0.94:1(平衡點(diǎn)為0.7:1),生豬養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性提高,預(yù)計(jì)下半年我省生豬供應(yīng)會(huì)得到有效改善。
華中生豬價(jià)格穩(wěn)中上漲。受肉價(jià)低迷與鮮銷不暢的影響，屠宰廠普遍開(kāi)工率低底量保產(chǎn)，社會(huì)出欄250斤左右的大豬遇冷，價(jià)格稍低于220斤的標(biāo)豬0.1-0.15元/斤。因收豬存欄處于低位，豬源供應(yīng)緊張局面未解，大型肉聯(lián)廠收購(gòu)220斤標(biāo)豬遇難，部分廠家為保證訂單主動(dòng)提價(jià)收豬保產(chǎn)。
30斤外三元仔豬湖南、湖北均報(bào)980元/頭，環(huán)比第16周分別上漲了20元和10元。據(jù)新牧網(wǎng)了解，目前仔豬成交熱度不減，部分種企甚至報(bào)到1000-1080元/頭的高價(jià)，仍有不少散戶追欄；
100斤后備母豬兩湖均報(bào)2100元/頭，環(huán)比第16周持平，實(shí)際成交湖南體重多在80-100斤，而湖北體重多在60-80斤，成交價(jià)格在1900元/頭左右。第17周淘汰母豬依然緊缺，湖南穩(wěn)定報(bào)7.8元/斤，湖北小幅波動(dòng)報(bào)7.65元/斤，環(huán)比第16周有0.05元的下降。
據(jù)華中區(qū)域調(diào)研得知，從2015年4月豬價(jià)開(kāi)始上漲至今，淘汰母豬一直呈供不應(yīng)求局面，這就使得做淘汰母豬生意的客戶也處于內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)淘汰中，一些實(shí)力較弱的客戶搶不到貨源被淘汰出局或被整合，逐漸集中到了有競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的客戶名下，并且慢慢穩(wěn)定下來(lái)，從而提高了對(duì)價(jià)格的話語(yǔ)權(quán)。湖北地區(qū)這一波淘汰母豬價(jià)格波動(dòng)，就是河南淘汰豬客戶減少后，大戶輕度聯(lián)合展現(xiàn)其價(jià)格談判能力的結(jié)果。
本月中旬繼國(guó)家商務(wù)部宣布在大連市試點(diǎn)投放1000噸低價(jià)肉后，近日陜西省商務(wù)廳又宣布在西安市投放800噸冷凍儲(chǔ)備肉，統(tǒng)一零售價(jià)為11元/斤，為期一個(gè)月即從4月23日-5月22日。一方面國(guó)家通過(guò)農(nóng)業(yè)部的發(fā)言表示看到了豬價(jià)由于產(chǎn)能的調(diào)減，今后一段時(shí)間將維持高位運(yùn)行的事實(shí)，另一方面則通過(guò)地方商務(wù)廳適度投放低價(jià)儲(chǔ)備肉調(diào)控肉價(jià)，告訴民眾國(guó)家有能力保障居民正常肉類消費(fèi)，豬價(jià)不可能暴漲。
而隨著“五一”的臨近，按歷史的消費(fèi)周期來(lái)看屠宰廠會(huì)有節(jié)前備貨提量的慣性，雖然肉價(jià)低迷鮮銷不暢，但豬源緊張的局面依舊難解，各地收豬難是普遍現(xiàn)象，全國(guó)豬價(jià)進(jìn)入易漲難跌局勢(shì)。
目前正是專業(yè)育肥戶長(zhǎng)袖善舞的最佳時(shí)機(jī)，武漢有1500頭大場(chǎng)專業(yè)育肥戶與筆者算過(guò)一筆賬：即使豬價(jià)維持10元不動(dòng)，220斤的豬通過(guò)45-60天的育肥到280斤出欄，出欄價(jià)格同樣是10元/斤不變，飼料價(jià)格1.3元/斤，料比在3.6-3.7，頭豬毛利在300元左右，刨開(kāi)人工水電等凈利在150-200元間，這是賺“快錢”的歷史機(jī)遇！“蘇州過(guò)后沒(méi)艇搭”，誰(shuí)又敢說(shuō)豬價(jià)在二季度和三季度不會(huì)再度上漲呢？
臨近“五一”，豬價(jià)高位企穩(wěn)后持續(xù)溫和上漲，養(yǎng)戶理性壓欄適時(shí)出欄。南方豬源緊俏，加之多雨天氣，將助推豬價(jià)領(lǐng)漲全國(guó)！
