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一般為3年，一年漲一年平一年跌，如此循環(huán)。
傳統(tǒng)豬周期開始失靈，現(xiàn)在有虧損周期被拉長(zhǎng)，盈利周期被縮短的趨勢(shì)。2011年上漲，2012年平穩(wěn)，從2013年開始，豬肉價(jià)格跌到了今年3月。
酷熱夏天，是吃肉的淡季。然而讓不少市民意外的是，最近的豬肉價(jià)格已逆市上漲。昨日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局成都調(diào)查隊(duì)發(fā)布監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年5月份以來，成都市豬肉零售價(jià)格出現(xiàn)上漲，并于近日創(chuàng)出新高。
記者走訪成都多家菜市場(chǎng)、養(yǎng)殖戶等發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)豬肉普漲近20%，生豬出欄價(jià)格上漲30%左右，不少養(yǎng)殖戶正在緊張準(zhǔn)備加欄。業(yè)內(nèi)人士表示，“新豬周期”即將到來，生豬連續(xù)兩年虧損后開始筑底反彈，行情將持續(xù)至年底。
“這幾天豬肉漲得太兇了。”家住紅星路附近的李女士幾乎每天都要逛菜市場(chǎng)，對(duì)于近期的豬肉價(jià)格，她表示疑惑，“一般六七月吃肉的人比較少，價(jià)格也會(huì)比較穩(wěn)定，現(xiàn)在卻比要灌香腸時(shí)的春節(jié)還貴！”
“這半個(gè)月豬肉價(jià)格一直在漲，已是這5年來最貴的了。”昨日下午3時(shí)，在安居天涯菜市場(chǎng)，幾位豬肉商家正湊在一起議論今年的豬肉價(jià)格。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局成都調(diào)查隊(duì)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)印證了這一現(xiàn)象。監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，7月5日成都市場(chǎng)豬肉平均零售價(jià)格已漲至26.19元/千克，高于今年最低價(jià)4月份9%，價(jià)格創(chuàng)2014年2月以來18個(gè)月新高，也是近4年同期價(jià)格的最高值，上漲勢(shì)頭明顯。
豬肉價(jià)格究竟為什么上漲？養(yǎng)殖戶更能說明情況。
主要是價(jià)格跌得太久了，去年冬天許多養(yǎng)殖戶淘汰了大批母豬。該批母豬的淘汰導(dǎo)致上半年存欄生豬數(shù)量減少，也就導(dǎo)致目前出欄生豬數(shù)量減少，市場(chǎng)供求變化影響豬肉價(jià)格。
王玉華的說法得到印證。來自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局成都調(diào)查隊(duì)的數(shù)據(jù)顯示，上半年全市調(diào)查樣本能繁母豬存欄量9.32萬頭，同比下降14.0%，散養(yǎng)戶、規(guī)模戶、生產(chǎn)單位分別下降28.4、8.4、15.3個(gè)百分點(diǎn)。
“現(xiàn)在生豬的出欄價(jià)漲了三成。”來自崇州的養(yǎng)殖戶趙國(guó)喜告訴記者。在采訪中，不少養(yǎng)殖戶對(duì)下半年行情表示看好，正在著手準(zhǔn)備下半年的加欄，甚至有養(yǎng)殖戶已經(jīng)準(zhǔn)備借錢“加倉(cāng)”。目前，仔豬價(jià)格也已經(jīng)上漲近百元。
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，相較于豬肉，市場(chǎng)上的牛肉、雞肉、兔肉等價(jià)格穩(wěn)定，鮮有變化。那么，豬肉上漲行情會(huì)持續(xù)多久？
“以往我們常說豬周期，現(xiàn)在豬周期有了新變化。”國(guó)家統(tǒng)計(jì)局成都調(diào)查隊(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，豬周期是豬肉價(jià)格的循環(huán)周期，循環(huán)軌跡一般是：肉價(jià)上漲-母豬存欄量大增-生豬供應(yīng)增加-肉價(jià)下跌-大量淘汰母豬-生豬供應(yīng)減少-肉價(jià)上漲，“現(xiàn)在有虧損周期被拉長(zhǎng)，盈利周期被縮短的趨勢(shì)。不過現(xiàn)在可以確定，虧損周期結(jié)束了，豬肉價(jià)格步入上升通道。”
“按照以往規(guī)律，豬周期一般為‘一年漲一年平一年跌’。” 成都市肉類協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)黃萍贊同上述說法，她表示，上一輪豬肉行情中，傳統(tǒng)豬周期已經(jīng)失靈，“2011年上漲，2012年平穩(wěn)，從2013年開始，豬肉價(jià)格跌到了今年3月。”
對(duì)于后市，黃萍認(rèn)為，下半年將維持上漲行情，一是上半年仔豬、生豬價(jià)格齊漲；二是下半年節(jié)假日增多，消耗較大。
