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養(yǎng)豬行業(yè)有句行話：“三年虧，一年平，一年漲”，豬肉價(jià)格一直難逃暴漲暴跌的怪圈。
陳際海也認(rèn)為，母豬存欄量下降，會(huì)在11個(gè)月左右傳遞到豬肉市場，而新母豬的增加，則需要14個(gè)月才會(huì)傳遞到市場。“目前全國母豬存欄量已經(jīng)一年多在持續(xù)下降了，在沒有增加進(jìn)口量的情況下，下半年豬肉價(jià)格估計(jì)還會(huì)上漲。
養(yǎng)豬12年的高永飛深知這一規(guī)律，盡管這兩年來豬肉價(jià)格下降，成本壓力大，但他卻沒有減少母豬量，而是不斷增加，目前母豬存欄就達(dá)到832頭。“很多養(yǎng)殖戶在肉價(jià)低時(shí)，就把母豬賣了。肉價(jià)高了，最怕沒有小豬，自己養(yǎng)母豬穩(wěn)當(dāng)些。所以，壓力大時(shí)，也要把母豬保起來。
今年一季度我市生豬存欄13.10萬頭，同比下降11.1%。其中能繁母豬1.20萬頭，同比下降10.3%；出欄5.16萬頭，同比增長4.8%。
年前價(jià)格一路走高，年后接連“跳水”，豬肉價(jià)格再次攪動(dòng)了消費(fèi)者的神經(jīng)。豬肉價(jià)格“跌跌不休”，讓飼養(yǎng)戶大呼“傷不起”。一些養(yǎng)豬大戶開始減少，大量散戶退出市場，母豬數(shù)量隨之滑落。
在市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境中價(jià)格波動(dòng)是價(jià)格運(yùn)行的基本規(guī)律。但是長期以來豬肉價(jià)格大幅震蕩，與其他農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格相對平穩(wěn)相比，顯得格外不同。據(jù)權(quán)威人士分析，這與生豬養(yǎng)殖規(guī)�；�、組織化和信息化程度較低有關(guān)。由此帶來的問題是生豬生產(chǎn)盲目性較大，大多養(yǎng)殖戶只能憑借封閉的市場信息安排生產(chǎn)。加上生豬生產(chǎn)周期較長，適應(yīng)市場的能力較弱，供求矛盾就顯得較為尖銳，價(jià)格大幅波動(dòng)也就在所難免。
豬肉價(jià)格大幅波動(dòng)不利于生豬行業(yè)健康發(fā)展，不少養(yǎng)豬企業(yè)、大戶希望早日成立養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。何謂產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟？就是出于確保合作方產(chǎn)品市場優(yōu)勢，尋求新的規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)、機(jī)能或定位，企業(yè)、大戶間結(jié)成的互相協(xié)作和資源整合的一種合作模式。只有這樣才能解決豬肉價(jià)格大幅波動(dòng)的根本問題。
在生豬養(yǎng)殖發(fā)達(dá)的國家規(guī)模養(yǎng)殖比例高達(dá)80%以上，這些國家就很少出現(xiàn)生豬價(jià)格暴漲暴跌的現(xiàn)象。原因是這些國家均成立了產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，通過產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟加強(qiáng)成本控制，降低養(yǎng)殖成本，管控疫病，使得出欄量與市場需求保持平穩(wěn)，從而促進(jìn)價(jià)格穩(wěn)定。
一些農(nóng)業(yè)專家還指出，除了盡快成立生豬產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟外，還應(yīng)該以國家名義建立產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，在產(chǎn)業(yè)處于低谷期時(shí)，通過發(fā)展基金對產(chǎn)業(yè)進(jìn)行調(diào)控，對養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟進(jìn)行補(bǔ)貼，防止產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成員因虧損而退出，從而造成產(chǎn)業(yè)惡性循環(huán)。
