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從5月中下旬開始，各地活豬價(jià)格開始走出春節(jié)過后的虧損狀態(tài)，到7月下旬全國豬市逐漸扭虧為盈，在原本是消費(fèi)淡季的"七下八上"時節(jié)，迎來了一波上漲行情�；钬i價(jià)格從5月第3周開始，連續(xù)12周回升，累計(jì)漲幅已達(dá)20.6%；豬肉價(jià)格從5月第4周開始，已經(jīng)連續(xù)11周回升，漲幅12.7%。
政府部門不僅要通過儲備、補(bǔ)貼政策，在豬肉價(jià)格處于低谷時出手干預(yù)市場，更要在農(nóng)產(chǎn)品的供求信息、金融工具的創(chuàng)新方面多下功夫。而只有多管齊下，我國的“豬周期”怪圈才能徹底根治，不然豬價(jià)的巨幅波動，對整個宏觀經(jīng)濟(jì)也是極為不利的。
很多人感到奇怪，照理每年夏天，天氣炎熱的時候，由于需求疲軟，肉價(jià)不太會大漲，但今年卻漲得很厲害，這個價(jià)格，都快趕上春節(jié)時的肉價(jià)了。筆者認(rèn)為導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲的因素有三：
一、高溫對豬肉價(jià)格上漲起到了推波助瀾的作用。因?yàn)�，異常的高溫天氣�?dǎo)致生豬死亡現(xiàn)象時有發(fā)生。
二、春季以來養(yǎng)豬戶一直在虧損，由于價(jià)格前景不明確，很多養(yǎng)豬戶淘汰了部分母豬，母豬數(shù)量下降也會影響生豬的供給。
三、一些大型屠宰場看好近期豬肉價(jià)格會上升，他們增加生豬的數(shù)量，制作冷凍豬肉。
如今，中國豬肉價(jià)格的波動對我國CPI漲幅具有舉足輕重的作用。今年前幾個月，我國生豬價(jià)格持續(xù)下跌，"養(yǎng)豬持續(xù)虧損"逼近"深度虧損"，這在很大程度上拉低了居民消費(fèi)價(jià)格總水平，成為平抑前幾個月CPI的重要因素。
6月和7月，CPI同比漲幅連續(xù)兩個月達(dá)到2.7%，接近3%的警戒線。而在"豬周期"的影響下，肉價(jià)上漲可能會加大CPI上漲壓力，未來CPI可能還會受到?jīng)_擊。
自2007年以來，我國的生豬養(yǎng)殖戶始終處于"豬周期"的輪回之中，始終無法擺脫"一年賺、一年平、一年虧"的大周期。未來生豬價(jià)格還有多少上漲空間，恐怕誰也難以預(yù)料。
不過筆者認(rèn)為，生豬上漲要受很多價(jià)格因素的影響，包括飼料的價(jià)格、仔豬的供應(yīng)、勞動力成本、市場需求。所以，要把各種復(fù)雜的因素綜合起來，才能決定它的上漲空間還有多少。就目前來看，在2007年生豬的最高價(jià)格是每斤13元，現(xiàn)在各個地方的生豬收購價(jià)格是8元到8.3元。隨著9月大中院校開學(xué)和中秋國慶"雙節(jié)"等消費(fèi)旺季到來，豬肉價(jià)格應(yīng)該還有較大的上漲空間。
現(xiàn)在看來，豬肉價(jià)格暴漲或者暴跌都不好，一方面因?yàn)樨i肉價(jià)格的波動直接影響到我國物價(jià)指數(shù)CPI的起落�？梢院敛豢鋸埖刂v，我國的"豬周期"的走勢已與"CPI物價(jià)波動周期"高度的吻合，這樣會大幅縮短我國通脹周期。
另一方面，豬肉價(jià)格一頭連著養(yǎng)殖大戶，一頭連著廣大消費(fèi)者，豬肉價(jià)格的大幅波動會出現(xiàn)"肉賤傷農(nóng)"、"肉貴傷民"的悲劇反復(fù)上演，讓廣大養(yǎng)殖戶與城鄉(xiāng)居民飽受"折磨"。所以政府應(yīng)該通過無形之手，著力解決豬肉價(jià)格波動給經(jīng)濟(jì)生活帶來不利影響，這已刻不容緩。
首先，政府應(yīng)建立豬肉價(jià)格長效抑制機(jī)制，包括建立銷售價(jià)格監(jiān)測體系和豬肉儲備庫，即在各地建立豬肉市場銷售價(jià)格監(jiān)測體系，隨時掌握市場銷售價(jià)格波動行情，把握準(zhǔn)平抑豬肉價(jià)格的最佳時點(diǎn)。也就是說，當(dāng)豬肉價(jià)格跌入低谷時，各級政府可以出手收購，將豬肉存儲起來，以確保養(yǎng)殖大戶的利益，突破"肉賤傷農(nóng)"的怪圈。而當(dāng)豬肉出現(xiàn)供不應(yīng)求，肉價(jià)出現(xiàn)短期快速飆升之時，政府可以及時通過拋售儲備庫中的豬肉以平抑市場價(jià)格，確保消費(fèi)者的利益，從而突破"肉貴傷民"的怪圈。
再者，政府應(yīng)該完善生豬養(yǎng)殖的補(bǔ)貼政策，設(shè)立養(yǎng)殖補(bǔ)貼基金，在生豬養(yǎng)殖處于"過剩期"和生豬銷售"疲軟期"，各級政府可動用養(yǎng)殖基金對養(yǎng)殖大戶進(jìn)行補(bǔ)貼，保證生豬生產(chǎn)的可持續(xù)性，避免出現(xiàn)因供應(yīng)蕭條，最終影響到市場價(jià)格劇烈波動現(xiàn)象的發(fā)生。
其三，政府有責(zé)任向養(yǎng)殖戶提供及時、準(zhǔn)確的農(nóng)產(chǎn)品供求信息。政府應(yīng)首先在打破生豬養(yǎng)殖周期上順勢而為，在全國建立統(tǒng)一市場信息網(wǎng)絡(luò)，從宏觀上預(yù)測市場養(yǎng)殖和需求信息，及時向養(yǎng)殖大戶們提供準(zhǔn)確的決策信號，消除大家一窩蜂式盲目養(yǎng)殖的現(xiàn)象，避免豬肉價(jià)格出現(xiàn)大起大落，確保養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)與社會需求的大體平衡。而唯有這樣，全國的"豬周期"才能有望打破。
最后，建立生豬期貨市場，通過有效的金融對沖工具，來讓豬肉養(yǎng)殖戶、屠宰場、肉類加工企業(yè)規(guī)避投資風(fēng)險(xiǎn)。最近，我國期貨市場增加了石油期貨、白銀期貨、焦煤期貨等新品種，卻始終沒有引入生豬期貨這樣重要的投資品種。要知道，豬肉價(jià)格波動不僅影響到千家萬戶的生活，而且還影響著我國CPI的數(shù)據(jù)，甚至對我國的貨幣政策都起著深遠(yuǎn)的影響。所以通過金融工具，平抑豬肉價(jià)格的巨幅波動同樣尤為重要。
豬價(jià)的"淡季逆襲"，讓我們感受到新一輪"豬周期"正在發(fā)威！豬價(jià)的大起大落對我們都不利。肉價(jià)大漲會傷民，而肉價(jià)大跌會損害農(nóng)戶的利益，使農(nóng)戶失去了養(yǎng)殖的積極性，進(jìn)一步造成惡性循環(huán)。
所以，政府部門不僅要通過儲備政策、補(bǔ)貼政策，在豬肉價(jià)格處于低谷時出手干預(yù)市場，更要在農(nóng)產(chǎn)品的供求信息、金融工具的創(chuàng)新方面多下功夫。而只有多管齊下，我國的"豬周期"怪圈才能徹底根治，不然豬價(jià)的巨幅波動，對整個宏觀經(jīng)濟(jì)也是極為不利的。
