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2013年豬肉價(jià)格３年一輪回的周期性魔咒再次發(fā)威，價(jià)格持續(xù)低迷，生豬養(yǎng)殖效益大幅下滑。
“價(jià)高傷民，價(jià)賤傷農(nóng)”，豬肉價(jià)格怎樣才能打破“豬周期”魔咒？
業(yè)內(nèi)人士分析，當(dāng)前生豬市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)低迷的原因主要有三個(gè)方面：
——生豬市場(chǎng)供應(yīng)量偏多。２０１１年下半年以來，受價(jià)格高企等因素影響，生豬生產(chǎn)發(fā)展迅速。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，２０１２年底全國(guó)生豬存欄４．７５億頭，同比增長(zhǎng)１．７％，處于歷史較高水平。
——豬肉市場(chǎng)需求不振。今年春節(jié)后，肉類消費(fèi)進(jìn)入傳統(tǒng)淡季，居民家庭對(duì)豬肉消費(fèi)季節(jié)性減少。餐飲市場(chǎng)消費(fèi)也持續(xù)低迷。
——生豬市場(chǎng)周期波動(dòng)。根據(jù)以往規(guī)律，我國(guó)生豬價(jià)格波動(dòng)周期為３年左右。２００３年以來，生豬市場(chǎng)大致經(jīng)歷了三個(gè)大周期。目前正處于周期的下降通道。
為保障豬肉市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行，維護(hù)養(yǎng)殖戶利益，提振市場(chǎng)信心，近期，國(guó)家有關(guān)部門采取措施，加強(qiáng)生豬市場(chǎng)調(diào)控，穩(wěn)定豬肉市場(chǎng)價(jià)格。
不久前，商務(wù)部會(huì)同發(fā)展改革委、財(cái)政部、中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行等部門開展中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)。同時(shí)加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，及時(shí)向社會(huì)發(fā)布生豬市場(chǎng)供求和產(chǎn)業(yè)預(yù)警信息。此外，商務(wù)部還會(huì)同發(fā)展改革委督促各地開展地方儲(chǔ)備肉的收儲(chǔ)。
目前凍肉收儲(chǔ)成效初步顯現(xiàn)，５月份以來，全國(guó)生豬市場(chǎng)價(jià)格企穩(wěn)回升，豬肉價(jià)格降幅縮小。上周（５月１３日至１９日）全國(guó)規(guī)模以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬收購(gòu)價(jià)每公斤１３．４元，比前一周上漲０．８％，漲幅比前一周擴(kuò)大０．６個(gè)百分點(diǎn)，連續(xù)兩周回升。
全國(guó)３６個(gè)大中城市豬肉批發(fā)價(jià)每公斤１９．３９元，比前一周下降０．５％，降幅比前一周縮�。埃矀�(gè)百分點(diǎn)。精瘦肉零售價(jià)每公斤３０．１元，比前一周下降０．２％，降幅比前一周縮小０．３個(gè)百分點(diǎn)。
下一步，商務(wù)部將按照國(guó)務(wù)院統(tǒng)一部署，繼續(xù)密切跟蹤生豬市場(chǎng)變化，注重發(fā)揮市場(chǎng)調(diào)節(jié)作用，提升預(yù)測(cè)預(yù)警水平。加大信息發(fā)布力度，拓寬信息發(fā)布渠道，引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者減少盲目性，避免生豬價(jià)格大起大落。進(jìn)一步完善豬肉儲(chǔ)備調(diào)控機(jī)制，努力維護(hù)生豬市場(chǎng)穩(wěn)定，促進(jìn)行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
要走出“豬周期”怪圈，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，政府要積極推動(dòng)生豬養(yǎng)殖的規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化，對(duì)生豬規(guī)模養(yǎng)殖在政策和資金方面給予優(yōu)惠，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)主體，從根本上解決一家一戶“小生產(chǎn)”對(duì)接“大市場(chǎng)”的矛盾。
國(guó)內(nèi)已有許多大型規(guī)模化生豬養(yǎng)殖企業(yè)，一些企業(yè)不斷開發(fā)附加值高的新產(chǎn)品，在差異化上做文章。
