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在沈陽(yáng)，肉價(jià)較春節(jié)后有了較大幅度的回落，價(jià)格回落到去年六月份水平，市場(chǎng)再現(xiàn)8元肉。
肉價(jià)連續(xù)倆月下跌昨日上午，家住大東區(qū)聯(lián)合路的秦女士帶著女兒萌萌逛超市，萌萌說(shuō)想吃排骨，秦女士買(mǎi)了三斤多排骨，花了三十多塊錢(qián)。
“好長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)吃排骨了。”秦女士說(shuō)，自從去年四五月份豬肉漲價(jià)后，家里吃排骨的次數(shù)明顯減少，紅燒排骨、排骨湯這些菜很少出現(xiàn)在飯桌上。對(duì)于現(xiàn)在的排骨價(jià)格，秦女士表示能接受。“一斤排骨才十一塊多，不貴不貴。”秦女士說(shuō)，春節(jié)前她也買(mǎi)了三斤多豬肉，當(dāng)時(shí)花了四十多。
和秦女士一樣，很多市民都發(fā)現(xiàn)，最近一段時(shí)間沈陽(yáng)市場(chǎng)豬肉便宜了。
新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，1月26日以來(lái)全國(guó)豬肉價(jià)格持續(xù)兩個(gè)月下降。與1月26日相比，3月25日豬后臀尖肉、豬五花肉全國(guó)日均價(jià)均下降11.3%。分地區(qū)看，超六成省區(qū)市豬肉價(jià)格降幅已經(jīng)超過(guò)10%，部分地區(qū)降幅超過(guò)15%。
8元肉再現(xiàn)市場(chǎng)對(duì)于豬肉降價(jià)，在大東區(qū)東北大馬路一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣(mài)豬肉的劉女士深有感觸。“春節(jié)后豬肉基本上是以降價(jià)為主，偶爾會(huì)反彈。”劉女士說(shuō)，進(jìn)貨時(shí)經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)肉價(jià)比前一天降一兩毛，有時(shí)連續(xù)降三四天，不過(guò)有時(shí)也會(huì)漲一點(diǎn)，但漲少降多，由此拉低了豬肉價(jià)格。
劉女士說(shuō)，以前槽肉來(lái)說(shuō)，零售價(jià)是11.5元/斤，而春節(jié)時(shí)大約是14元/斤。“一斤肉降了兩塊多。”劉女士說(shuō)，現(xiàn)在的豬肉價(jià)格已經(jīng)回到去年六月份的行情。
記者在沈陽(yáng)市場(chǎng)走訪(fǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，隨著豬肉整體價(jià)格被拉低，低價(jià)肉再次出現(xiàn)在市場(chǎng)上，在沈河區(qū)一家超市，一系列的豬肉標(biāo)價(jià)讓很多不常買(mǎi)菜的人感嘆豬肉便宜，價(jià)簽顯示，前小排11.8元/斤、帶皮前腿和后退9.9元/斤，其中最便宜的是下五花，僅賣(mài)8.9元/斤。
據(jù)了解，去年肉價(jià)上漲以來(lái)沈陽(yáng)市場(chǎng)上從未出現(xiàn)過(guò)如此低的肉價(jià)。
養(yǎng)豬戶(hù)面臨賠錢(qián)法庫(kù)縣養(yǎng)豬戶(hù)劉艷說(shuō)，上個(gè)月家里的20多頭豬出欄后目前還沒(méi)有補(bǔ)欄，“現(xiàn)在的行情養(yǎng)豬也不賺錢(qián)。”劉艷說(shuō)，當(dāng)?shù)睾芏囵B(yǎng)殖戶(hù)又開(kāi)始面臨賠錢(qián)，她準(zhǔn)備再觀望一陣。
去年生豬行情最好時(shí)每斤十塊五，一個(gè)月前是七塊五，現(xiàn)在是六塊六。”于敏說(shuō)，這個(gè)價(jià)格賣(mài)毛豬基本上賺不到錢(qián)。
去年下半年仔豬價(jià)格上漲，一頭仔豬450元至500元，而以前還不到300元，這增加了不少成本，此外，近期飼料價(jià)格上漲得厲害，去年玉米每噸不到2000元，而現(xiàn)在將近2400元，成本增加售價(jià)降低，養(yǎng)豬戶(hù)又進(jìn)入了盈虧平衡點(diǎn)，如果生豬價(jià)格繼續(xù)下跌的話(huà)即將進(jìn)入虧損狀態(tài)。
春節(jié)后到現(xiàn)在基本上處于豬肉消費(fèi)淡季，而供應(yīng)卻大幅增加，去年下半年生豬大量補(bǔ)欄，目前正值那些批次的生豬大量上市，從而導(dǎo)致供大于求，肉價(jià)自然就會(huì)下降。從現(xiàn)在到七八月份之前，豬肉價(jià)格仍會(huì)延續(xù)降勢(shì)，短期內(nèi)不會(huì)上漲。如果近期養(yǎng)豬戶(hù)補(bǔ)欄不積極的話(huà)，肉價(jià)會(huì)在九月份以后有所反彈。
近期全國(guó)豬肉價(jià)格先漲后跌
2011年12月上旬全國(guó)豬肉價(jià)格開(kāi)始上漲，有些地區(qū)漲幅較大1月26日以來(lái)豬肉價(jià)格開(kāi)始下降且降速較快與1月26日相比，2月26日,豬后臀尖肉、豬五花肉全國(guó)日均價(jià)降幅已接近7%與1月26日相比，3月25日豬后臀尖肉、豬五花肉全國(guó)日均價(jià)格下降11.3%，超六成省區(qū)市豬肉價(jià)格降幅已經(jīng)超過(guò)10%
肉價(jià)低不全是好事
從1995年開(kāi)始養(yǎng)豬，于敏已經(jīng)從事養(yǎng)豬事業(yè)17年了。
于敏說(shuō)剛?cè)胄袝r(shí)，豬肉和雞蛋基本上是一個(gè)價(jià)兒，并持續(xù)了很多年，后來(lái)豬肉價(jià)格頻繁波動(dòng)，漲跌行情頻繁出現(xiàn)，民間有“肉價(jià)不過(guò)一千天”的說(shuō)法，也就是每隔一千天也就是將近三年，肉價(jià)就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)輪回。
2006年肉價(jià)一度跌至低谷，每斤才三四元錢(qián)，而2007年急劇上漲，一度達(dá)到十三四元，此后又出現(xiàn)了漲跌的輪回，去年四月份的豬肉上漲周期已經(jīng)結(jié)束，如今又進(jìn)入了下跌通道，這個(gè)輪回預(yù)計(jì)在七八月份結(jié)束，對(duì)于當(dāng)前的肉價(jià)持續(xù)下跌他感到擔(dān)憂(yōu)，一旦肉價(jià)觸底農(nóng)戶(hù)虧損得厲害將會(huì)大范圍棄養(yǎng)，從而再次出現(xiàn)豬肉供不應(yīng)求，繼而出現(xiàn)肉價(jià)反彈瘋漲。
目前中國(guó)的養(yǎng)豬仍然以農(nóng)戶(hù)散養(yǎng)為主，賺錢(qián)時(shí)一哄而上，賠錢(qián)時(shí)又都棄養(yǎng)，甚至經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)屠殺母豬的現(xiàn)象，這大大損傷了養(yǎng)豬業(yè)的元?dú)�，從而影響市�?chǎng)供應(yīng)導(dǎo)致價(jià)格峰谷的頻繁出現(xiàn)。
肉價(jià)“過(guò)山車(chē)”面前如何調(diào)控市場(chǎng)
1.通過(guò)財(cái)政補(bǔ)貼，保持?jǐn)?shù)量穩(wěn)定業(yè)內(nèi)認(rèn)為，國(guó)家應(yīng)加大生豬養(yǎng)殖扶持和繁育的政策。只有政府重視，規(guī)�；潭仍絹�(lái)越高，供求關(guān)系穩(wěn)定，才能避免價(jià)格大起大落，養(yǎng)殖戶(hù)也才能避免大的損失。
過(guò)去生豬價(jià)格很低時(shí)，政府通過(guò)干預(yù)調(diào)高一點(diǎn)；價(jià)格過(guò)高時(shí)，政府壓低一點(diǎn)。但這種辦法現(xiàn)在已經(jīng)行不通了，政府應(yīng)該通過(guò)財(cái)政補(bǔ)貼政策，保持能繁母豬的數(shù)量，扶持和引導(dǎo)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)廠房，保持市場(chǎng)價(jià)格不大起、不大落，這樣對(duì)生產(chǎn)者、消費(fèi)者都有益處。人民2.扶持規(guī)�；a(chǎn)，增加抗風(fēng)險(xiǎn)能力山東鄒平龍昌良種豬場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)張乃河的養(yǎng)豬場(chǎng)，現(xiàn)在每年出欄都有5000頭以上。雖然市場(chǎng)起伏，但他近年每年收益都在幾十萬(wàn)元，甚至上百萬(wàn)元。
張乃河認(rèn)為，規(guī)模養(yǎng)殖是趨勢(shì)，也是保證生豬存欄量、穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格的有效途徑，國(guó)家應(yīng)該大力扶持。盡管規(guī)�；B(yǎng)豬，技術(shù)、資金等進(jìn)入門(mén)檻高，但抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，能夠提高大病治愈率，避免形成毀滅性打擊。人民3.加大對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)信息引導(dǎo)遼寧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)方天堃教授表示，目前，地方各級(jí)政府對(duì)于農(nóng)戶(hù)養(yǎng)豬的信息引導(dǎo)力度還不夠，根據(jù)中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀，政府部門(mén)應(yīng)該制定完善的信息發(fā)布制度，引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)了解市場(chǎng)前沿信息，傳導(dǎo)市場(chǎng)供求信息供養(yǎng)殖戶(hù)參考，同時(shí)，要加大科技投入，提高生豬抗疾病能力，暢通生豬的銷(xiāo)售渠道。
