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在豬肉零售商的利潤(rùn)空間不斷被壓縮的情況下，不少零售商陷入了瀕臨倒閉的境地。
零售商紛紛轉(zhuǎn)行
昨天下午1點(diǎn)，在和平村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，李梅正準(zhǔn)備清洗案板結(jié)束一天的生意。“按照以往，我們每天都要賣到下午4點(diǎn)以后，但自從豬價(jià)上漲后，過了12點(diǎn)就基本沒什么生意了。”李梅說，除了提前結(jié)束生意外，每天銷售的豬肉量也出現(xiàn)了大幅下滑。“我記得去年的時(shí)候，每個(gè)攤位一天至少要賣3頭豬，但現(xiàn)在連一頭豬都賣不出去了。”
雖然夏秋兩季屬于豬肉銷售的淡季，但一落千丈的生意還是讓豬肉零售商有些心慌。而更令他們苦惱的是，由于豬肉批發(fā)價(jià)持續(xù)上漲，而買豬肉的消費(fèi)者日趨減少，零售商們只能不斷壓低自己的利潤(rùn)空間來刺激銷售量，而這種情況目前陷入了一種惡性循環(huán)。“上星期的時(shí)候批發(fā)價(jià)還是28元/公斤，可還不到一天的時(shí)間價(jià)格就躥升到了29元/公斤。”豬肉零售商洪老板告訴記者，雖然批發(fā)價(jià)上漲了，可他并沒有提高豬肉的零售價(jià)格。“很多消費(fèi)者都在抱怨豬價(jià)太貴，在這種情況下我們根本不敢提高零售價(jià)。”洪老板說，目前市場(chǎng)上豬肉的零售價(jià)每公斤不超過30元，有時(shí)候甚至壓到29元以下，也就是說，刨除豬肉的批發(fā)價(jià)外利潤(rùn)基本是零。“如果算上攤位費(fèi)和人工費(fèi)的話，我們每天還要貼上不少錢。”
這樣的情況也發(fā)生在昆明的其他農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。根據(jù)省商務(wù)廳發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，8月15日-8月21日超市及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)鮮豬肉平均零售價(jià)格為27.91元/千克，比上周略跌0.15%，鮮豬肉零售價(jià)格小幅回落；鮮豬肉市場(chǎng)平均批發(fā)價(jià)格為24.39元/千克，比前一周上漲2.24%，批發(fā)價(jià)格高位運(yùn)行。一方面批發(fā)價(jià)在漲，一方面零售價(jià)在跌，看來零售商們的賠本買賣是做定了。而在此輪的豬價(jià)上漲中，一些零售商已經(jīng)退出了豬肉市場(chǎng)。在波羅村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，原本有6、7家的豬肉零售攤位只剩下了3家，其中一位豬肉老板表示，如果豬肉價(jià)格還上漲的話，他也會(huì)考慮不再做豬肉生意。
豬價(jià)走勢(shì)依然不明朗
7月下旬豬肉在經(jīng)歷高漲后出現(xiàn)小幅下跌，不過維持了不到半月的時(shí)間，豬價(jià)又很快漲了上去，備受關(guān)注的豬價(jià)被人們稱為“假摔”。但無論是“假摔”還是真跌，面對(duì)如此的高豬價(jià)，賣肉的不知該如何去賣，價(jià)高卻賠本；而買肉的則實(shí)屬無奈，吃或不吃，豬價(jià)依然堅(jiān)挺。
專家分析，由于受去年疾病的影響，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄趨于理性，目前各地補(bǔ)欄受制于母豬數(shù)量有限，補(bǔ)欄較為困難。此外，今年油價(jià)漲幅高，飼料漲幅高，人力成本漲幅高，這“三高”更加把豬價(jià)支撐在一定高位，豬肉在下半年大幅下跌的可能性不大。
