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在CPI當(dāng)中，豬肉價(jià)格占了較大比重，且對(duì)其他指標(biāo)具有指針作用。
今年以來，豬肉價(jià)格上漲幅度較大，且至今維持在高價(jià)位上，對(duì)CPI產(chǎn)生了較大影響。就豬肉價(jià)格上漲、肉價(jià)調(diào)控以及如何建立穩(wěn)定豬肉供應(yīng)體系等問題，《中國企業(yè)報(bào)》記者對(duì)中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)主管養(yǎng)豬分會(huì)工作的副秘書長馬闖進(jìn)行了專訪。
馬闖說，由于生產(chǎn)成本高，支撐力強(qiáng)，下半年豬肉價(jià)格有可能下調(diào)，但下調(diào)幅度不會(huì)太大，還將保持高位運(yùn)行；要提高養(yǎng)豬的生產(chǎn)效率和組織化程度，改變豬肉行業(yè)資源浪費(fèi)和資源短缺并存的狀況，這需要各個(gè)部門相互配合，良性互動(dòng)。
遭遇高成本支撐，下半年豬肉價(jià)格難大降
《中國企業(yè)報(bào)》：今年豬肉價(jià)格上漲的原因有哪些？其中最主要的原因是什么？
馬闖：按照農(nóng)業(yè)部的說法，豬肉價(jià)格上升有四大原因。我認(rèn)為，其中兩個(gè)原因是主要的：其一，由于去年豬肉價(jià)格連續(xù)下跌，養(yǎng)豬戶和企業(yè)進(jìn)行了生產(chǎn)節(jié)奏調(diào)整；其二，極端天氣，尤其是忽冷忽熱的天氣，導(dǎo)致能繁母豬大量死亡，生豬供應(yīng)量減少。
《中國企業(yè)報(bào)》：我們?cè)谡{(diào)查中發(fā)現(xiàn)，去年豬肉價(jià)格長期處于低谷，養(yǎng)豬戶虧損嚴(yán)重，不少養(yǎng)豬戶紛紛退市，沒有退市的也持觀望態(tài)度，沒有補(bǔ)欄。這是否是造成豬肉供給緊張的主要原因？
馬闖：一是退市，二是調(diào)整出欄節(jié)奏，去年底集中出欄，而且部分出欄豬體重比較小。
通常我們說“斤豬斤肉”，指的是每斤仔豬的價(jià)格和每斤白條肉的價(jià)格相當(dāng)。2011年初仔豬18.8元，豬肉22.5元；6月仔豬32元，豬肉27元。說明年初買仔豬，并在5—6月份出欄的熱情不高，而現(xiàn)在又熱情高漲，這是我比較擔(dān)心的事。
《中國企業(yè)報(bào)》：豬肉價(jià)格上漲，對(duì)于豬肉各個(gè)環(huán)節(jié)的利潤有怎樣的影響？哪個(gè)環(huán)節(jié)從中獲利最大？
馬闖：豬價(jià)下跌就是全行業(yè)虧損，豬價(jià)上漲僅僅是部分養(yǎng)豬戶、養(yǎng)殖場獲得利潤。而中間環(huán)節(jié)，包括運(yùn)輸、批發(fā)、零售環(huán)節(jié)基本上可以保持穩(wěn)定的收入。
《中國企業(yè)報(bào)》：政府對(duì)豬肉市場的調(diào)控措施是否奏效？預(yù)計(jì)今年下半年的豬肉價(jià)格走勢(shì)將會(huì)是怎樣的？肉價(jià)是否可能大幅下降？
馬闖：我認(rèn)為不能說政府的調(diào)控是否奏效，應(yīng)該說政府的調(diào)控目的是尋求一種平衡，通過調(diào)控，使得各方利益進(jìn)入下一個(gè)相對(duì)平衡的階段。
由于生產(chǎn)成本高，支撐力強(qiáng)，下半年豬肉價(jià)格有可能下調(diào)，但下調(diào)幅度不會(huì)太大，還將保持高位運(yùn)行。
