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據(jù)中國之聲《央廣新聞》報道，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場是全國最大的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場，是全國農(nóng)副產(chǎn)品價格的晴雨表。中國之聲連線北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部主任劉通，關(guān)注近期豬肉價格走勢。
主持人：首先請介紹一下，新發(fā)地市場近期豬肉價格的走勢情況。
劉通：最近一段時間可分為兩個時段，從6月23日到現(xiàn)在，豬肉價格基本沒繼續(xù)上漲，屬于調(diào)整期。6月23日前，豬肉價格連續(xù)上漲，特別是從5月份開始，豬肉價格走勢幾乎一個星期上一個臺階，每個星期基本要比前一星期高出2-4角錢。5月初，白條豬平均價錢是9.35元，6月23號已漲到12.55元，漲幅比較大。此后，豬肉價格始終在12元到12.5元之間波動。12.55元可能是前一段時間連續(xù)上漲后的峰值，這段時間豬肉價格處在調(diào)整期。
主持人：根據(jù)您那里的觀察，如果價格有所回落，預(yù)計在是么時候？
劉通：豬肉價格漲到一定高度，就抑制了消費，使得消費需求受到影響，導(dǎo)致價格繼續(xù)上漲乏力。如果說豬肉價格有可能下降，應(yīng)該是從今年8月初到10月末，價格可能會出現(xiàn)回落，比目前價格要低一些。歷年同期，豬肉價格都比前一段時間價格略低，且比較平穩(wěn)。
主持人：最近一段時間豬肉價格的上漲，究竟是什么原因？請能否站在市場的角度做一下簡單的分析？
劉通：造成豬肉價格上漲的主要原因是上市量減少。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)一多，價格就下降，供應(yīng)一減少，價格就上漲。今年6月份，白條豬上市量比去年同期下降超過23%，降幅比較大。5月份，白條豬上市量下降超過18%，降幅也比較明顯。7月份前10天，跟去年同期相比，豬肉上市量下降幅度縮小到15%左右。
造成豬肉上市量減少的原因是生豬出欄量比去年減少。當(dāng)時我們認(rèn)為主要有兩個原因，一是豬肉價格上漲部分原因是受成本推動，比如玉米價格上漲。玉米是豬飼料中占比70%左右，價格上漲要影響豬肉價格上漲。一是養(yǎng)豬廠工人工資上漲。但更主要的原因是生豬供應(yīng)量不足。
