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豬肉價格小幅上漲
“一公斤五花肉26塊錢，這個價格和今年春節(jié)前大致差不多。”4月9日，在寧夏路一家肉食專營店里，店主告訴記者，店里五花肉的價格為每公斤26元，精肉28元，肋排的價格為40元。
記者隨后走訪多家農貿市場和超市發(fā)現，島城豬肉價格近期出現了小幅上漲。在大連路農貿市場賣豬肉已經20多年的王洪運，對于豬肉價格的變化可謂“了如指掌”。“今年春天的豬肉價格與去年正好相反，去年批發(fā)價是一路狂跌，但今年一路上漲。”
在王洪運看來，豬肉價格對瘦肉精事件反應較弱。據他介紹，雙匯瘦肉精事件曝光后，在消費者恐慌心理影響下，豬肉價格一度呈現小幅下滑，但時間非常短暫。進入4月份來，市場開始反彈，目前，豬肉價格已比去年同期上漲了三成，突破了26元/公斤。
豬市或迎來新行情
豬肉價格上漲的直接原因是生豬收購價格的上漲。
近日，隨著“雙匯瘦肉精事件”的影響逐漸淡化，山東等地的豬價再度抬頭，養(yǎng)豬戶補欄信心亦開始恢復，仔豬價格出現強勁反彈勢頭。“養(yǎng)豬巴巴網”最新發(fā)布的4月10日全國337個地級城市生豬收購價監(jiān)測顯示:最近一周內全國各地生豬收購平均價15.02元/公斤，與上周14.97元/公斤相比價格上漲0.33%。
青島市生豬收購價格也在持續(xù)上升。青島市商務局、物價局、畜牧局等部門聯合監(jiān)測顯示，今年3月份生豬平均收購價格為14.4元/公斤。4月7日記者在萊西采訪當天，當地生豬收購價格在14.6―14.8元/公斤，到了4月10日，生豬收購價格則達到了每公斤15元。
對于后期活豬和豬肉價格走勢，業(yè)內人士表示，在飼料和用工成本高企、當前存欄量不足、部分養(yǎng)豬戶受疫情打擊補欄積極性不高等因素支撐下，二季度我省活豬和豬肉價格仍將高位運行。在周期規(guī)律影響下，豬市今年或將迎來新的“波峰”。
近期，一些外地豬販加大了在我省各地的生豬收購力度，無形中本地豬開始走俏，不少生豬還未出籠就被預訂，這將進一步催生豬市迎來新行情。
島城不少養(yǎng)豬戶對后市行情也頗為看好。平度市麻蘭鎮(zhèn)東店后村的姜振連養(yǎng)豬已有12年了。他告訴記者，十天前，他剛賣出了100頭豬，凈掙5萬元左右。“現在生豬行情不錯，在每公斤14元多的價位上穩(wěn)定徘徊，估計到今年六七月份，生豬價格每公斤會突破16元。”姜振連說。
養(yǎng)殖風險讓人揪心
盡管當前生豬收購價格走高，但不少農民心里仍不踏實。
談及原因，萊西市沽河街道呂家莊源順養(yǎng)殖場負責人呂福順認為，養(yǎng)殖成本的大幅攀升加大了養(yǎng)殖風險，因此農民的養(yǎng)豬意愿并不高。
目前，生豬養(yǎng)殖的多項成本均出現上漲，其中飼料價格漲幅尤為明顯。由于去年持續(xù)干旱，農作物受到影響，使得豬飼料價格持續(xù)上漲，如今，養(yǎng)殖戶拿到的玉米、配合料價格同比分別上漲了15.56%和9.68%。
“飼料加上管理、人工、水電、防疫成本等，養(yǎng)殖1頭毛重100公斤的豬成本要超過1200元，比往年漲了一二百元。也就是說生豬要賣到每公斤12元以上才能保本，不然就白忙活了。”呂福順說，另外，下游屠宰企業(yè)打著統(tǒng)一屠宰的旗號統(tǒng)一收購生豬，往往將收購價格壓得很低，養(yǎng)豬的利潤都被“兩頭”吃掉了。
從全國各地的經驗看，只有年出欄上千頭的養(yǎng)豬大戶乃至規(guī)模化的養(yǎng)豬企業(yè)才有能力應對成本上升帶來的養(yǎng)殖風險，但經營規(guī)模的擴大，意味著對生產資金的需求也隨之增加。記者調查發(fā)現，如今大多數養(yǎng)殖戶的資金來源主要靠七拼八湊，缺乏穩(wěn)定的籌資渠道。同時養(yǎng)豬戶們擔心，一旦生豬價格出現較大幅度回落，大范圍虧損情況在所難免。因此，即使效益好也不敢貿然擴大規(guī)模。
成本上漲與融資難題既影響到養(yǎng)殖戶的信心，也制約著生豬養(yǎng)殖業(yè)的良性發(fā)展。不少養(yǎng)殖戶表示，希望政府能在成本補貼以及規(guī)模養(yǎng)殖融資方面給予支持，以此來擺脫“市場疲軟時難以抵御風險，市場暢旺時又難以擴大生產規(guī)模”的困境。
