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豬肉價(jià)格探底回升
“今早買的里脊肉25元/公斤，這算是今年最高價(jià)了。”市民張大媽告訴記者。據(jù)新華社行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，相對(duì)于6月中旬，7月25日至7月31日豬后臀尖肉的周均價(jià)累計(jì)上漲了16.7%，豬五花肉則累計(jì)上漲了16.8%。昨日，云南邦格農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人賀剛介紹，“從7月初到現(xiàn)在，我省生豬的價(jià)格上漲超過了5%，預(yù)計(jì)在下半年將還有一個(gè)5%至10%的上漲空間。零售市場(chǎng)上，部分豬肉品種價(jià)格上漲了4元/公斤。”
現(xiàn)狀分析 零售價(jià)平均每公斤漲2元
昆明市農(nóng)業(yè)局提供的昆明市主城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)動(dòng)物產(chǎn)品零售價(jià)格顯示，7月24日脊肉價(jià)格為24元/公斤，8月4日到達(dá)24.23元/公斤，6月26日價(jià)格為23.19元/公斤，漲幅近1元，漲幅小于其他省市。
記者了解到，截至目前我省豬肉零售價(jià)格平均漲了近2元/公斤，其中部分品種漲了近4元。賀剛介紹，“目前，市場(chǎng)上的不少豬產(chǎn)品每公斤上漲了3元至4元，豬后腿肉由原來的18元/公斤到現(xiàn)在的23元/公斤。”分析這一輪豬肉價(jià)格上漲的原因，有批發(fā)商認(rèn)為，一只仔豬要養(yǎng)成商品豬一般需要半年時(shí)間，現(xiàn)階段商品豬處于供應(yīng)量偏緊狀態(tài)。同時(shí)，6月中旬以來，受生豬供求關(guān)系改善、國家5次啟動(dòng)凍肉收儲(chǔ)、洪澇災(zāi)害等因素影響，生豬價(jià)格逐步回暖，進(jìn)而帶動(dòng)豬肉零售價(jià)格。近期豬肉價(jià)格見底反彈，主要是對(duì)前期價(jià)格深度下跌的修正，屬于恢復(fù)性的上漲。
趨勢(shì)預(yù)測(cè) 下半年肉價(jià)或?qū)⒕徛蠐P(yáng)
“隨著秋季到來，市民對(duì)肉類的需求量增大，年底制作臘肉、腌肉、香腸、火腿等對(duì)豬肉需求量也會(huì)明顯增加。旅游旺季的到來，餐飲業(yè)對(duì)豬肉產(chǎn)品的需求量也會(huì)多于平日。”賀剛說。
國家信息中心昨日發(fā)布的3季度經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)分析報(bào)告指出，3季度我國經(jīng)濟(jì)繼續(xù)呈放緩趨勢(shì)，物價(jià)溫和上漲。初步預(yù)計(jì)當(dāng)季國內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP）同比增長9.2%，居民消費(fèi)價(jià)格（CPI）上漲3%左右。業(yè)內(nèi)人士表示，豬肉價(jià)格觸底反彈是此分析報(bào)告中指出居民消費(fèi)價(jià)格（CPI）上漲3%左右的最大信息支撐。豬肉價(jià)格對(duì)食品乃至消費(fèi)物價(jià)影響較大，據(jù)了解，由于豬糧比價(jià)自今年2月初以來持續(xù)6個(gè)月低于1：6的盈虧水平，糧食價(jià)格出現(xiàn)了一定幅度的上漲，生豬存欄量和母豬存欄均在下降，豬肉價(jià)格后期上漲的可能性加大。
通常來說豬肉價(jià)格與豆粕價(jià)格呈正相關(guān)，豆粕價(jià)格也將與豬肉價(jià)格同步上漲，有分析師認(rèn)為漲勢(shì)將在3季度延續(xù)下去。且豆粕價(jià)格走高也將帶動(dòng)生豬養(yǎng)殖成本增加，最終會(huì)體現(xiàn)在終端價(jià)格上。
