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一邊是高企的養(yǎng)殖成本，一邊是“低廉”的市場(chǎng)價(jià)格。記者了解到，我市目前整個(gè)生豬養(yǎng)殖業(yè)都面臨著這樣的窘境，是什么原因?qū)е氯绱四�？記者進(jìn)行了調(diào)查。
市場(chǎng)：生豬價(jià)2月份起出現(xiàn)下滑
每個(gè)月，市商務(wù)局都會(huì)把我市各主要屠宰企業(yè)的平均生豬收購(gòu)價(jià)和邊豬價(jià)(屠宰企業(yè)的豬肉銷(xiāo)售價(jià))進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并上報(bào)商務(wù)部。7日，該局負(fù)責(zé)價(jià)格監(jiān)測(cè)的鄧科長(zhǎng)告訴記者:“據(jù)我們監(jiān)測(cè)，豬價(jià)從2月就開(kāi)始出現(xiàn)下降趨勢(shì)。”
記者在上報(bào)商務(wù)部的監(jiān)測(cè)表中發(fā)現(xiàn)，以我市最大的兩家屠宰場(chǎng)———甲山西環(huán)屠宰場(chǎng)、江東肉食品有限責(zé)任公司為例:
1月份，甲山屠宰場(chǎng)的月平均生豬收購(gòu)價(jià)為11.8元/公斤，江東公司則為12.3元/公斤。
2月份，生豬收購(gòu)行情急轉(zhuǎn)直下，甲山屠宰場(chǎng)月平均生豬收購(gòu)價(jià)為10.2元/公斤；江東公司掉至10.85元/公斤。
3月份，下跌勢(shì)頭仍在延續(xù)，甲山屠宰場(chǎng)、江東公司月平均生豬收購(gòu)價(jià)均為10元/公斤。
4月份以來(lái)，這兩家屠宰企業(yè)的生豬收購(gòu)價(jià)仍維持在10元/公斤左右。而3月29日至4月2日這一周，江東公司的平均生豬收購(gòu)價(jià)甚至降到9.6元/公斤。按照慣例，往年春節(jié)過(guò)后，生豬收購(gòu)價(jià)格會(huì)小幅度下降，但今年的跌幅大于去年同期。
豬價(jià)出現(xiàn)下降這一現(xiàn)象，與農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格普漲形成鮮明對(duì)比，引起了市商務(wù)局的高度重視。目前，該局已將月報(bào)制升級(jí)為周報(bào)制，將每周的屠宰場(chǎng)生豬收購(gòu)均價(jià)上報(bào)商務(wù)部，密切關(guān)注市場(chǎng)行情。
生豬價(jià)降并未波及豬肉零售價(jià)格。昨天，記者走訪了市內(nèi)幾家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，豬肉售價(jià)并沒(méi)有出現(xiàn)明顯下降。王友盛分析，一般春節(jié)過(guò)后，豬肉市場(chǎng)都處于淡季,屠宰企業(yè)和銷(xiāo)售商都會(huì)減少屠宰量和進(jìn)貨量，反映到終端，價(jià)格基本維持不變，但不排除后市零售價(jià)格會(huì)有波動(dòng)。
企業(yè)：賣(mài)一頭豬虧上百元
市民丁女士還清楚地記得，2008年冰凍雪災(zāi)期間，桂林的豬肉零售價(jià)最高曾賣(mài)到每公斤30多元。當(dāng)時(shí)，全國(guó)范圍內(nèi)的豬肉價(jià)格普遍處于高位。造成2008年豬肉價(jià)格屢創(chuàng)新高的原因有很多，主要是前期豬價(jià)偏低，加上豬飼料價(jià)格上漲，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)豬積極性下降，生豬出欄量減少，最終導(dǎo)致供求失衡，肉價(jià)飛漲。
桂林盛霞種豬有限公司現(xiàn)有生豬1800多頭。老總王友盛回憶，2008年，公司生豬銷(xiāo)售價(jià)達(dá)到過(guò)18.6元/公斤，創(chuàng)下了公司最高紀(jì)錄。可好景不長(zhǎng)，2008年以后，生豬收購(gòu)價(jià)開(kāi)始下滑，直到現(xiàn)在的最低10元/公斤，最高也不過(guò)10.2元/公斤。
王友盛說(shuō)，豬價(jià)下滑不要緊，可最受不了的是養(yǎng)殖成本上升，玉米作為豬飼料的主要配方，占豬養(yǎng)殖成本的60%，而玉米價(jià)格在不斷上漲�，F(xiàn)在一頭能夠出欄的生豬成本價(jià)是11.6元/公斤，高于現(xiàn)在的收購(gòu)價(jià)。如果按每頭出欄生豬平均100公斤計(jì)算，現(xiàn)在每賣(mài)出一頭豬，公司就要虧160元。王友盛還預(yù)計(jì)，由于西南地區(qū)旱災(zāi)影響糧食收成，未來(lái)玉米等豬飼料價(jià)格還可能上漲，豬價(jià)要是繼續(xù)下跌，虧損更大。
現(xiàn)在，王友盛不得不靠淘汰母豬來(lái)控制養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的生豬數(shù)量，降低企業(yè)運(yùn)行成本。母豬已由高峰期的1200頭，銳減到目前的400余頭。
建議：加大豬肉收儲(chǔ)，扶持規(guī)模型企業(yè)
“2009年,國(guó)家搞生豬補(bǔ)貼，全市一共補(bǔ)了25萬(wàn)頭�？沙鋈艘饬系氖�，據(jù)我們統(tǒng)計(jì)，全市一共有11.3萬(wàn)戶養(yǎng)殖戶來(lái)領(lǐng)取補(bǔ)貼，相當(dāng)于平均1戶只養(yǎng)了2頭豬。”市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)張冰說(shuō)，這表明，2008年以后，桂林出現(xiàn)了大量小型生豬養(yǎng)殖戶，其生豬養(yǎng)殖總數(shù)量與大型養(yǎng)殖企業(yè)相當(dāng)。
張冰分析，2008年，國(guó)家采取補(bǔ)貼等一系列調(diào)控措施,使養(yǎng)豬戶養(yǎng)殖積極性提高,許多小投資者發(fā)現(xiàn)養(yǎng)豬有利可圖，紛紛加入養(yǎng)豬大軍，導(dǎo)致大量的小型養(yǎng)殖戶出現(xiàn)。可市場(chǎng)總體消費(fèi)量并沒(méi)有增加,現(xiàn)在產(chǎn)能釋放，加上廣東出現(xiàn)生豬疫情，一些風(fēng)險(xiǎn)承受力差的小養(yǎng)殖戶出于對(duì)未來(lái)市場(chǎng)的擔(dān)憂，加緊拋售生豬,進(jìn)一步導(dǎo)致了市場(chǎng)供大于求，使生豬價(jià)格下滑。
張冰說(shuō)，大量散戶拋售生豬，一來(lái)拉動(dòng)生豬市場(chǎng)價(jià)格下降，二來(lái)可能會(huì)導(dǎo)致今后養(yǎng)殖數(shù)量減少。如此下去，等到今年年中或年底，有可能會(huì)引發(fā)新一輪的生豬價(jià)格上漲。豬價(jià)要走出漲跌怪圈，最根本的是生豬養(yǎng)殖要“轉(zhuǎn)型升級(jí)”，由粗放型向規(guī)模型、集約型轉(zhuǎn)變，逐漸淘汰小型養(yǎng)殖戶。
據(jù)介紹，近日，市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局將組織我市飼料生產(chǎn)企業(yè)、生豬養(yǎng)殖企業(yè)、縣區(qū)主管單位、生豬屠宰企業(yè)召開(kāi)分析會(huì),共同研究和制定應(yīng)對(duì)豬價(jià)連續(xù)下跌的具體措施。張冰建議,我市在應(yīng)對(duì)豬價(jià)下跌中，可采取措施加大凍肉儲(chǔ)備，并對(duì)具有一定生產(chǎn)規(guī)模的企業(yè)實(shí)施一定的地方補(bǔ)貼。
市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局表示，近期還將對(duì)我市各養(yǎng)殖企業(yè)的母豬數(shù)量、生豬出欄重量進(jìn)行嚴(yán)密監(jiān)測(cè)。
