孫女士就買了兩扇排骨和一個后砬,她說:“趁肉價還沒漲,我提前買回來,能省下百十塊錢呢!”
同時,隨著城里人下鄉(xiāng)抓豬的增多,城里肉鋪的伙計們也跟著忙起來。近半個月來,幾乎每天都有拿整豬或半扇豬、后砬的市民到店要求幫助卸肉。安國街附近生肉鋪的師老板介紹,每天能代人卸豬肉10多份。據(jù)了解,卸一頭豬手工費50元左右。
這幾天灌干腸的人很多。安靜街一家生鮮肉店的王師傅介紹,每天肉賣完了,灌腸得灌到中午。目前,市場上灌制1斤豬肉干腸收2元佐料、腸衣費用,加工是免費的。10斤豬肉能出6斤干腸,這樣算來,自己灌制的干腸價格每斤不到20元,而副食品店里的干腸每斤則要高出近一倍的價格。