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在人們的食品結(jié)構(gòu)中，肉蛋奶處于金字塔的中間位置，居民收入的增加減少會(huì)很靈敏的反映在對(duì)其價(jià)格的影響上。而豬肉在肉蛋奶中占主導(dǎo)地位，因此，一旦豬肉本身供求關(guān)系出現(xiàn)嚴(yán)重不足或者嚴(yán)重過(guò)剩，價(jià)格大漲或大跌都會(huì)帶動(dòng)肉蛋奶、食品價(jià)格的下跌。食品價(jià)格在CPI中占有三分之一的權(quán)重，因此有很多專家學(xué)者認(rèn)為豬肉價(jià)格漲跌是反映宏觀經(jīng)濟(jì)好壞的的鏡子�！ �
筆者認(rèn)為，在豬肉嚴(yán)重不足時(shí)，此時(shí)是賣方市場(chǎng)，飼料成本等各方面的成本上漲因素會(huì)在此時(shí)被賣方即養(yǎng)豬場(chǎng)戶放大，因此會(huì)帶動(dòng)部分食品價(jià)格上漲，此時(shí)CPI上漲、通貨膨脹找到了最好的替罪羊。但一旦豬肉供大于求，豬肉價(jià)格下跌，轉(zhuǎn)為買方市場(chǎng)，成本等各種因素不僅不會(huì)放大，反而會(huì)被縮小，因?yàn)榇藭r(shí)的買方即豬販子、屠宰場(chǎng)定價(jià)時(shí)首先考慮的是豬多還是豬少，而不是每斤豬價(jià)的成本線。
2006年上半年豬價(jià)跌至3元/斤以下，同比跌幅近50%，但CPI同比依然增漲1.3%。假如僅僅根據(jù)豬價(jià)漲跌來(lái)判斷通脹通縮，那么豬價(jià)如過(guò)山車般漲跌，宏觀經(jīng)濟(jì)也是如此么？
宏觀經(jīng)濟(jì)是通脹還是通縮，CPI是漲是跌，其主要因素是整體宏觀經(jīng)濟(jì)的貨幣供應(yīng)量，而豬肉價(jià)格則更多的受自身供求關(guān)系決定。豬多了肉價(jià)自然要跌，豬少了肉價(jià)自然要漲。其他農(nóng)產(chǎn)品也一樣，各大媒體稱現(xiàn)在豬肉引起漲價(jià)，但實(shí)際情況是今年夏天蔬菜、糧食等價(jià)格同比大漲，豬價(jià)在6月份前一直持續(xù)下跌。而在替代品價(jià)格大漲的強(qiáng)力撐托下，豬價(jià)才沒(méi)有跌得過(guò)低。同時(shí)又在豬病的影響下才于7、8月份有一定幅度的上漲�！ �
就算今年又是食品漲價(jià)導(dǎo)致通脹預(yù)期增加，但罪魁也不是豬肉，蔬菜、糧食都比豬肉更有資格當(dāng)選魁首！
