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四川省曾經(jīng)穩(wěn)居全國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)的頭把交椅，今年卻遭遇豬肉價(jià)格持續(xù)下跌、豬肉內(nèi)外銷低迷、生豬養(yǎng)殖大幅波動(dòng)等困境。四川有關(guān)部門和主產(chǎn)區(qū)政府怎么應(yīng)對(duì)？各地落實(shí)國(guó)家有關(guān)收儲(chǔ)政策情況如何？肉制品加工企業(yè)在做些什么？川豬產(chǎn)業(yè)前景如何？記者就此進(jìn)行了采訪。
川豬產(chǎn)業(yè)略顯頹勢(shì)
四川省有關(guān)部門的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)過后，生豬及豬肉價(jià)格開始持續(xù)下跌，到5月份全省生豬收購平均價(jià)格為每公斤9.16元，環(huán)比下跌8.22%，個(gè)別地區(qū)收購價(jià)跌破每公斤8.00元。5月第4周，四川豬糧比價(jià)下跌至4.85：1，跌破養(yǎng)豬盈虧平衡點(diǎn)。6月底，全省豬肉出廠價(jià)連跌數(shù)月后首次回升，但豬糧比價(jià)為4.68:1，低于6:1的盈虧平衡點(diǎn)。
豬價(jià)肉價(jià)為何持續(xù)下跌？四川省商務(wù)廳有關(guān)人士認(rèn)為原因主要有三：一是以前的外省主銷區(qū)現(xiàn)在變成了主產(chǎn)區(qū)，川豬國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷量下降。二是受金融危機(jī)影響，四川豬肉出口呈現(xiàn)量減價(jià)跌、市場(chǎng)萎縮、出口企業(yè)減少的趨勢(shì)。三是夏季為豬肉消費(fèi)淡季，零售額大幅減少。
業(yè)內(nèi)專家表示，川豬產(chǎn)業(yè)目前的頹勢(shì)固然和全國(guó)性生豬產(chǎn)業(yè)頹勢(shì)有諸多共性，但深層原因卻是川豬產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)減弱。近年來，四川省生豬生產(chǎn)一直未擺脫周期性波動(dòng)：2007年的豬價(jià)肉價(jià)反彈導(dǎo)致2008年生豬養(yǎng)殖一哄而上，全省規(guī)模豬場(chǎng)比上年增加近10%，全年出欄商品豬2700萬頭，出欄量占到總量的27%，比上年增長(zhǎng)7%。到2009年一季度，四川能繁殖母豬和仔豬數(shù)量占同期生豬存欄量的比重均創(chuàng)歷史最高水平。生豬過剩，價(jià)跌是必然結(jié)果。如果不能有效控制這種過山車式的周期性波動(dòng)，川豬產(chǎn)業(yè)在全國(guó)的優(yōu)勢(shì)將繼續(xù)減弱。
政府和企業(yè)積極行動(dòng)
四川省商務(wù)廳按照國(guó)家的部署，及時(shí)啟動(dòng)了凍豬肉儲(chǔ)備計(jì)劃，將豬肉儲(chǔ)備任務(wù)分解到市州，并鼓勵(lì)企業(yè)增加商業(yè)儲(chǔ)備。目前這一調(diào)控政策落實(shí)較好。5月份，四川省規(guī)模以上屠宰企業(yè)屠宰生豬176.6萬頭，環(huán)比增長(zhǎng)2.9%；白條肉庫存3353.53噸，環(huán)比增長(zhǎng)17.47%；分割肉庫存17673.51噸，環(huán)比增長(zhǎng)13%；用于深度加工的豬肉總量增長(zhǎng)11.68%。6月底，該省規(guī)模以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)白條肉平均出廠價(jià)達(dá)每公斤11.76元，環(huán)比上漲0.43%。這也是豬肉出廠價(jià)連跌數(shù)月后的首次回升。
與此同時(shí)，四川各地政府積極采取措施，促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。資陽市以創(chuàng)新生產(chǎn)機(jī)制、融資機(jī)制和風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制為突破，著力推進(jìn)“六方合作+保險(xiǎn)”機(jī)制和“寄養(yǎng)”、“訂單”、“期貨”等多種生產(chǎn)模式，大力實(shí)施生態(tài)養(yǎng)殖和高效養(yǎng)殖，使養(yǎng)殖戶存欄有訂單，出欄有市場(chǎng)。生豬養(yǎng)殖戶在保證生豬質(zhì)量的同時(shí)，自身經(jīng)濟(jì)效益也得到了保證。
在破解川豬產(chǎn)業(yè)困境的過程中，四川的各個(gè)農(nóng)牧業(yè)大型集團(tuán)發(fā)揮了龍頭帶動(dòng)作用。希望集團(tuán)憑借較為完善的農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和資金、技術(shù)、管理實(shí)力，為合作豬農(nóng)提供飼料、種豬和飼養(yǎng)技術(shù)，生豬出欄時(shí)，集團(tuán)以高出市場(chǎng)價(jià)10%左右的價(jià)格收購，并在旗下的美好家園超市銷售，或由旗下的肉制品企業(yè)加工成“美好”系列肉制品。高金公司一方面加大凍肉加工存儲(chǔ)量，一方面增加冷鮮肉、熟食制品的產(chǎn)量，既緩解了肉價(jià)下跌之急，又為公司儲(chǔ)備了原料。
川豬發(fā)展尋求治本之策
記者了解到，四川省已經(jīng)制定《畜牧業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)規(guī)劃綱要》，計(jì)劃到2015年前投資427.7億元，加強(qiáng)生豬良繁、防疫、質(zhì)量監(jiān)督、儲(chǔ)備和流通體系建設(shè)。在丘陵地區(qū)和成都平原，選擇基礎(chǔ)條件較好的地區(qū)建設(shè)優(yōu)質(zhì)商品豬生產(chǎn)基地；在工業(yè)基礎(chǔ)較好的地區(qū)，建設(shè)加工基地，依托大型生產(chǎn)基地和物流中心，建設(shè)交易市場(chǎng)；在中心城市、交通樞紐和集中產(chǎn)區(qū)，建設(shè)儲(chǔ)備基地。力爭(zhēng)到2015年，全省新增出欄優(yōu)質(zhì)商品豬2000萬頭，年出欄生豬總量達(dá)到1.1億頭，豬肉產(chǎn)量達(dá)到808萬噸，豬肉省外銷量達(dá)到135萬噸，把四川建設(shè)成全國(guó)最大的優(yōu)質(zhì)商品豬生產(chǎn)基地、加工基地和儲(chǔ)備基地。
此間經(jīng)濟(jì)學(xué)家和業(yè)內(nèi)專家熱議的另一個(gè)策略是在四川建立生豬期貨交易市場(chǎng)，以此避免生豬的價(jià)格劇烈波動(dòng)。他們建議，一是借鑒世界先進(jìn)養(yǎng)殖模式，發(fā)展集約化、規(guī)�；B(yǎng)殖；二是盡快推出生豬期貨，破解養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)難題。他們呼吁，有關(guān)方面應(yīng)早下決心推動(dòng)生豬期貨上市。同時(shí)，作為養(yǎng)豬大省，四川應(yīng)當(dāng)力爭(zhēng)使首座生豬期貨交割庫落戶四川。
