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換一個角度看，生豬市場價格的波動，對生豬行業(yè)發(fā)展也是一件好事。通過價格波動，我們能夠利用市場的力量，淘汰那些規(guī)模小、水平低的生豬養(yǎng)殖者，推動整個行業(yè)優(yōu)勝劣汰，促進相關(guān)企業(yè)不斷提高技術(shù)水平和管理水平，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，增強生豬產(chǎn)業(yè)競爭力，提高生豬產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、專業(yè)化和標準化水平，加快生豬產(chǎn)業(yè)升級。采訪中，業(yè)內(nèi)人士不無樂觀地談到生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景。
規(guī)�；蛯I(yè)化是未來方向
小規(guī)模、大群體的普遍養(yǎng)殖方式，是我國生豬產(chǎn)業(yè)實力弱的根本原因。據(jù)統(tǒng)計，2008年我國生豬規(guī)模養(yǎng)殖比例僅達到50%。這種千家萬戶的散養(yǎng)方式，使生豬產(chǎn)業(yè)抗震能力弱。因為一家一戶的養(yǎng)豬戶幾乎把所有的錢都投入其中，一旦豬價下跌，難免損失慘重。而世界上生豬養(yǎng)殖發(fā)達國家的規(guī)模養(yǎng)殖比例高達80%以上，這種規(guī)模養(yǎng)殖抵御市場風險能力要強一些，而且能對市場判斷有一個基本的定位，因此這些國家很少出現(xiàn)生豬價格暴漲暴跌現(xiàn)象。
一家一戶的散養(yǎng)方式還使生豬質(zhì)量不統(tǒng)一，食品安全受到影響。由于養(yǎng)豬戶所養(yǎng)生豬品種不一，生豬品質(zhì)自然就不一樣。資料顯示，我國生豬生產(chǎn)效率低、資源浪費嚴重。我國飼養(yǎng)了世界上50%的生豬，生產(chǎn)水平卻相對較低，每頭存欄豬的產(chǎn)肉量只有100公斤，與發(fā)達國家150公斤的產(chǎn)肉量差距非常大。而且我國每頭母豬年提供的商品豬只有14頭，而發(fā)達國家則在20頭以上。此外，生豬散養(yǎng)也不利于集中免疫，一旦發(fā)生疫情，其傳播速度很快，可能導致疫情難以控制。
省養(yǎng)豬學會理事長魏國生認為，生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向應(yīng)是適度規(guī)模化和專業(yè)化。當前最重要的是加快生豬生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，應(yīng)根據(jù)我國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實際情況，確定散養(yǎng)戶、一般規(guī)模養(yǎng)殖戶和大規(guī)模養(yǎng)殖戶的豬群比例結(jié)構(gòu)。同時推動規(guī)模養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖小區(qū)的標準化建設(shè)和改造，擴大規(guī)模養(yǎng)殖場的生產(chǎn)能力。應(yīng)通過發(fā)展專業(yè)合作組織，提高散戶飼養(yǎng)的組織化程度；通過發(fā)展飼養(yǎng)小區(qū)，提高規(guī)模化飼養(yǎng)水平，避免生豬散養(yǎng)形成的一哄而起和一哄而散的局面。并大力支持疫病防控、信息服務(wù)、良種繁育、環(huán)境保護等生豬健康養(yǎng)殖支撐體系的建設(shè)。
另有專家指出，生豬產(chǎn)業(yè)的成熟首先需要從業(yè)者的成熟。生豬產(chǎn)業(yè)是資本和技術(shù)密集型的綜合產(chǎn)業(yè)，它既需要大量投資，更需要從業(yè)者懂技術(shù)、會管理、善經(jīng)營。因此，在發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)時，應(yīng)適度提高市場準入的門檻，在技術(shù)、環(huán)保等方面提出要求，避免從業(yè)者盲目投資和無序發(fā)展。
“豬”是否該向“雞”學點什么
我省生豬產(chǎn)業(yè)該如何發(fā)展？也許可以學一學已經(jīng)走在前面的蛋雞產(chǎn)業(yè)。據(jù)省畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負責人介紹，多年前，我省蛋雞產(chǎn)業(yè)也曾走過類似于生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程，也幾經(jīng)波折。目前，我省蛋雞產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為一個較成熟的產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈條基本形成。蛋雞生產(chǎn)供求關(guān)系基本平衡，養(yǎng)雞效益保持穩(wěn)定。近10年內(nèi)，大多數(shù)年份每只雞的效益均保持在15~20元之間。
這主要得益于我省蛋雞生產(chǎn)的規(guī)�；藴驶蛯I(yè)化。目前，全省蛋雞規(guī)�；曫B(yǎng)比重接近100%，飼養(yǎng)技術(shù)也已接近世界先進水平。多年來，養(yǎng)雞場都能根據(jù)雞蛋價格自行調(diào)整蛋雞生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，雞蛋價格下降他們就提前淘汰產(chǎn)蛋雞，少補或停止補欄。反之，就抓緊補欄，使產(chǎn)蛋雞的數(shù)量保持基本平衡。近10年來，全省蛋雞存欄數(shù)量始終保持在6000萬~7000萬只。
哈爾濱益農(nóng)禽業(yè)公司董事長陳成告訴記者，他已從事蛋雞行業(yè)19年，現(xiàn)在蛋雞行業(yè)里大多都是技術(shù)成熟、了解市場的從業(yè)者，很少見投機者。目前他的公司種雞存欄70多萬套，約占全省種雞總數(shù)的30%，而且有自己的銷售網(wǎng)絡(luò)。由于實現(xiàn)了養(yǎng)殖規(guī)模化，生產(chǎn)技術(shù)也達到了標準化，防疫、環(huán)保等措施都能做得很好，更重要的是能及時根據(jù)市場形勢調(diào)節(jié)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。
