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今年春節(jié)以來，持續(xù)走低的豬肉價(jià)格讓南通市通州區(qū)畜禽專業(yè)合作社龍壩豬場(chǎng)的老板羌煥新有些無奈。這位在上海從事設(shè)備安裝多年的南通人在2007年豬肉價(jià)格暴漲時(shí)，毅然放棄了“一年15萬元”的收入，將大部分積蓄轉(zhuǎn)而投資養(yǎng)豬場(chǎng)，然而在生豬出欄高峰之際卻陷入了“賣一頭肥豬虧一百多元”的窘境。
供求關(guān)系決定生豬價(jià)格
剛剛踏入生豬養(yǎng)殖行業(yè)不久的羌煥新已經(jīng)先后投入300多萬資金，他給記者算了一筆賬，以當(dāng)前市場(chǎng)上每500克4.1元左右的收購價(jià)來算，一頭100公斤的出欄肥豬，大概可以賣到800多元的價(jià)格。養(yǎng)殖過程中需要吃大約300公斤的飼料，按目前1.27元的飼料價(jià)格，成本大約在720多元，加上當(dāng)時(shí)苗豬80元左右的價(jià)格和日常水電的開銷，現(xiàn)在賣一頭豬大概虧損120元�！爱�(dāng)然，這還沒有算上人工費(fèi)和設(shè)備的折舊費(fèi)�！比绻麚Q作去年，一頭肥豬至少收益在400元以上。
羌煥新投資的養(yǎng)殖場(chǎng)現(xiàn)有300頭種豬，按每頭種豬每年下仔20頭計(jì)算，其養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模在6000頭左右�！艾F(xiàn)在里面還有50頭可以出欄的肥豬，暫時(shí)還留著，看看是不是可以等到價(jià)格高一點(diǎn)”，羌老板無奈地笑笑。生豬長到100公斤以后，生長速率開始減慢，每天需要的3公斤飼料只能換來不到500克的豬肉。“馬上還有好幾十頭母豬要下仔了……”原本應(yīng)該開心的事情，這時(shí)也平添了一些憂慮。
對(duì)于這樣的局面，南通市農(nóng)林局副局長張慶國表示，豬肉價(jià)格下跌有季節(jié)性因素，也有價(jià)格周期性回落的影響，同時(shí)此前甲型H1N1流感的不正確命名也起著一定的作用，但最主要的還是豬肉市場(chǎng)需求量的變化。
張慶國表示，價(jià)格波動(dòng)起因是2005年至2006年豬群“高熱病”疫情。這一主要發(fā)生在高溫、高濕季節(jié)的豬病綜合征在發(fā)病伊始因?yàn)槿狈τ嗅槍?duì)性的藥劑，導(dǎo)致當(dāng)時(shí)豬仔數(shù)量下降，繼而造成2007年生豬市場(chǎng)“供不應(yīng)求”的局面，價(jià)格走高就不足為奇了。
但是目前，這一病癥已經(jīng)得到控制和醫(yī)治，養(yǎng)殖戶不會(huì)在暑期有意縮小規(guī)模；再加上豬肉價(jià)格走高的時(shí)候，很多人紛紛加入養(yǎng)殖隊(duì)伍，“經(jīng)過養(yǎng)殖周期，目前市場(chǎng)上的豬肉數(shù)量呈現(xiàn)供大于求的情況，價(jià)格下跌應(yīng)該說也是市場(chǎng)的一個(gè)正常行為�！睆垜c國如此表示。
而現(xiàn)在的低價(jià)讓養(yǎng)殖戶在不同程度上縮小規(guī)模，“甚至那些新近入行的養(yǎng)殖戶可能另尋商機(jī)，那么數(shù)量得到控制了，價(jià)格肯定會(huì)平穩(wěn)的�！庇辛斯芾聿块T的“打氣”，羌煥新對(duì)于前景仍然有著信心，畢竟下了這么多血本，生意還是得做下去，而一些長期養(yǎng)豬的農(nóng)戶就顯得更為樂觀了。
從1997年開始養(yǎng)豬的張圣君，已經(jīng)經(jīng)歷過多次價(jià)格的上漲回落。去年遇到“價(jià)格巔峰”，他一下子賺了近50萬，也因此，這位樸實(shí)的農(nóng)民在當(dāng)前局勢(shì)下也顯現(xiàn)出頗為良好的心態(tài)�！叭ツ晔杖脒@么好，今年跌一點(diǎn)也是正常的，養(yǎng)豬也并不是永遠(yuǎn)都賺的，每二三年都會(huì)有一個(gè)價(jià)格上漲回落周期，所以長期來看，堅(jiān)持下去了，總會(huì)有賺錢的機(jī)會(huì)。”
養(yǎng)豬農(nóng)希望供需“緊平衡”
早在政府對(duì)“能繁母豬”進(jìn)行補(bǔ)貼的時(shí)候，就有專家提出疑義，表示此舉會(huì)引發(fā)日后“暴跌”。但張慶國卻并不贊同這一觀點(diǎn)，作為一名長期從事畜牧業(yè)的工作者，他對(duì)于基層情況十分清楚。他說：“其實(shí)農(nóng)民太辛苦了，國家對(duì)農(nóng)民的補(bǔ)貼政策都是應(yīng)該肯定的，而且我覺得補(bǔ)貼農(nóng)民無論何時(shí)都是正確的。”
張慶國表示，豬肉是一種特殊的物品。作為經(jīng)濟(jì)商品，市場(chǎng)需要的是一種“緊平衡”的狀態(tài)，“這樣農(nóng)民才能通過勞動(dòng)獲得合理收入�！比欢c此同時(shí)，豬肉又關(guān)系著社會(huì)穩(wěn)定，對(duì)豬肉的需求是大部分百姓生活的基本保障，就這一點(diǎn)而言，豬肉市場(chǎng)又需要一種“松平衡”，才能保證價(jià)格波動(dòng)不會(huì)過于猛烈�！斑@兩個(gè)相互矛盾的要求，正是需要管理部門和政府進(jìn)行協(xié)調(diào)的。所以一味地說政府調(diào)控就會(huì)影響市場(chǎng)，那是武斷的。”
張慶國還表示，在目前形勢(shì)下，管理部門更應(yīng)該做好三方面的工作。一是為養(yǎng)豬行業(yè)提供充分保障，適當(dāng)?shù)卣{(diào)節(jié)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，改良品種；其次，應(yīng)該支持規(guī)模養(yǎng)殖，只有形成規(guī)模后抗擊風(fēng)險(xiǎn)的能力才會(huì)相應(yīng)提高。最后，由于疫情是對(duì)市場(chǎng)的最大威脅，因此做好動(dòng)物疫病的防控，也是管理部門義不容辭的責(zé)任。
讓養(yǎng)豬戶看清市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
南通市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心主任許世勇告訴記者，從他們?yōu)樨i注射疫苗的情況可以看出，目前散戶養(yǎng)豬的情況在不斷減少。
“現(xiàn)在，在農(nóng)村務(wù)農(nóng)的都是老人、婦女，青壯勞力幾乎都外出打工，因此即使養(yǎng)豬也只是借此處理家里的泔水，另外也產(chǎn)生一些種田所需的肥料，所以規(guī)模和數(shù)量都是很少的�！痹S世勇介紹說。而且，只有規(guī)模養(yǎng)殖了，政府補(bǔ)貼也才能發(fā)揮作用，“否則，家里養(yǎng)著兩頭老母豬，補(bǔ)貼也就200元，對(duì)養(yǎng)殖而言不會(huì)有多大的影響�！�
價(jià)格的下跌固然讓養(yǎng)殖戶們承受著虧損，不過同時(shí)也可能孕育著機(jī)會(huì)。記者從多家養(yǎng)殖場(chǎng)了解到，現(xiàn)在的低價(jià)風(fēng)險(xiǎn)讓養(yǎng)殖戶們更加看清了市場(chǎng)，因此乘著這一次機(jī)會(huì)，也對(duì)豬的品種、養(yǎng)豬設(shè)備進(jìn)行了改良和更新，很多養(yǎng)殖戶決心從原先的“土品種”改為銷路更好的“洋品種”，以期等待時(shí)機(jī)，獲得較好的收益。
記者還發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)豬業(yè)相對(duì)較低的準(zhǔn)入門檻似乎也是生豬數(shù)量急劇上升、價(jià)格下滑的重要因素之一。豬場(chǎng)的建設(shè)價(jià)格相對(duì)便宜，每平方米豬舍的建造成本為300元到350元。因此，去年僅南通就新建了44個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)，而且其中近40%都是從其他行業(yè)轉(zhuǎn)入的。許世勇表示，在馬上對(duì)他們進(jìn)行技術(shù)補(bǔ)貼的同時(shí)，也應(yīng)該適時(shí)地培養(yǎng)他們的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。
都是生豬分散養(yǎng)殖惹的禍
據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)信息網(wǎng)監(jiān)測(cè)，上周豬肉價(jià)格為每公斤13.42元，環(huán)比跌0.4%，已連續(xù)17周下跌，比下跌前低30.2%。豬肉價(jià)格的不斷走低，使得豬肉價(jià)格與糧價(jià)之間的比例已經(jīng)接近于1比5.5的盈虧平衡點(diǎn)。
對(duì)于豬肉價(jià)格的暴漲暴跌，有專家認(rèn)為很重要的因素是因?yàn)?a href="http://m.aaronsonvanlines.com" target="_blank" class="keylink">養(yǎng)豬業(yè)一直處于分散無序的狀態(tài)。中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長喬玉鋒在接受媒體采訪時(shí)表示，當(dāng)價(jià)格上漲的時(shí)候，大家都一窩蜂地加入養(yǎng)豬業(yè)，直接的后果就是供過于求、價(jià)格下降，而一旦價(jià)格下降，很多養(yǎng)殖戶開始虧錢的時(shí)候，大家就開始?xì)⒌舴N豬、割肉離場(chǎng)，從而導(dǎo)致新一輪的供不應(yīng)求、價(jià)格上漲。多少年以來，我國的養(yǎng)豬業(yè)一直沒有走出大起大落惡性循環(huán)的怪圈，而重要根源就在于我國生豬養(yǎng)殖過于分散。
據(jù)了解，2008年我國生豬規(guī)模養(yǎng)殖比例僅達(dá)到50%，而世界上生豬養(yǎng)殖發(fā)達(dá)國家的規(guī)模養(yǎng)殖比例高達(dá)80%以上，而這些國家就很少出現(xiàn)生豬價(jià)格暴漲暴跌的現(xiàn)象。
此外，也有專家表示，豬的管理體制政出多門的問題一直沒有解決。比如現(xiàn)在養(yǎng)豬農(nóng)民、企業(yè)養(yǎng)豬，為農(nóng)業(yè)部門管；生豬屠宰粗加工又歸商務(wù)部門管，這樣的分割不符合經(jīng)濟(jì)規(guī)律。
多頭管理導(dǎo)致各部門之間信息溝通不暢、預(yù)警機(jī)制不健全，從而使得相關(guān)的調(diào)控政策措施滯后。事實(shí)上，農(nóng)業(yè)部也曾在去年9月發(fā)出預(yù)警。可是由于多部門管理，一些地方仍然在繼續(xù)大力鼓勵(lì)生豬養(yǎng)殖，據(jù)此很多新進(jìn)資本甚至還沒有采購豬仔就已經(jīng)獲得了巨額政府補(bǔ)貼，“大干快上”自然難以避免，生豬供應(yīng)由此進(jìn)一步加大。
“出臺(tái)這么多扶持產(chǎn)業(yè)政策肯定是沒錯(cuò)的，關(guān)鍵問題是政策怎么落實(shí)，錢要用在刀刃上，起到應(yīng)有的效果非常關(guān)鍵�！敝袊r(nóng)業(yè)大學(xué)教授博士生導(dǎo)師王愛國在接受記者采訪時(shí)說。
