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在兩年的時(shí)間內(nèi)，毛豬價(jià)格達(dá)到過(guò)每公斤17元的高價(jià)，也到了目前每公斤9.4元的深谷。生豬養(yǎng)殖業(yè)最終沒(méi)有跳出“生死輪回”的農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖怪圈。生豬價(jià)格已然觸底，還是仍將一路下滑？截然不同的市場(chǎng)預(yù)判，影響著豬農(nóng)的投資信心。
從2007年4月至今，國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格用兩年的時(shí)間劃出了一條長(zhǎng)長(zhǎng)的拋物線。在兩年的時(shí)間內(nèi)，毛豬價(jià)格達(dá)到過(guò)每公斤17元的高價(jià)，也到了目前每公斤9.4元的深谷。
生豬養(yǎng)殖業(yè)最終也沒(méi)有跳出“生死輪回”的農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖怪圈。生豬價(jià)格已然觸底，還是仍將一路下滑？不同的市場(chǎng)預(yù)判影響著豬農(nóng)的投資信心。
“冰火”兩重天
“最近幾個(gè)月，毛豬的價(jià)格一直都在每斤4.7元到4.8元間晃動(dòng)�！鄙綎|省東莞鎮(zhèn)的劉濤對(duì)中國(guó)商報(bào)記者說(shuō)，“去年5月，毛豬價(jià)格一度跌倒每公斤10.6元，但現(xiàn)在連那時(shí)候的價(jià)格也不敢想了�！�
讓劉濤犯愁的是，“豬欄里總共有80多頭豬，有49頭是這個(gè)月要出欄的，剩下的也在下個(gè)月出欄�！眲嫌�(jì)著以目前的價(jià)格刨去人工費(fèi)，如果這80多頭豬不出現(xiàn)豬病，每頭還能掙個(gè)幾十元�！拔蚁氪蚵�(tīng)一下，豬價(jià)這幾個(gè)月會(huì)不會(huì)再漲點(diǎn)。如果能漲點(diǎn)的話，就再喂養(yǎng)一段時(shí)間出欄�！�
在成年豬出欄、仔豬補(bǔ)欄的關(guān)鍵時(shí)刻，劉濤有些茫然�！白胸i上多了，價(jià)格再跌下去，就會(huì)把以前掙的都賠進(jìn)去�！�
劉濤的疑惑也是多數(shù)養(yǎng)豬散戶的疑惑，沒(méi)有多少信息來(lái)源的他們只能看著蓋好的豬舍一天天空起來(lái)。“最多時(shí)候能養(yǎng)150頭豬的豬欄，現(xiàn)在空了一半�！眲裏o(wú)奈地表示，行情難以判斷，“別再跌了”。
但是，市場(chǎng)的運(yùn)行是不為個(gè)人意愿左右的。對(duì)于市場(chǎng)行情判斷的截然不同，顯然也左右著養(yǎng)豬戶的信心。
王超是山東省淄博市的養(yǎng)豬大戶，存欄豬常年維持在4000頭左右，每個(gè)月出欄豬在300頭左右。在2008年5月豬價(jià)第一次出現(xiàn)調(diào)整的時(shí)候，王超已經(jīng)預(yù)感到高位運(yùn)行的豬價(jià)不會(huì)維持太長(zhǎng)時(shí)間。2009年年初，他已經(jīng)開(kāi)始投資建自己的屠宰場(chǎng)，當(dāng)時(shí)王超在接受中國(guó)商報(bào)采訪時(shí)表示，希望能在新一輪的生豬價(jià)格調(diào)整中，用屠宰場(chǎng)的贏利填補(bǔ)養(yǎng)豬的虧空。
但是，近日再次接受中國(guó)商報(bào)采訪時(shí)，王超表示，市場(chǎng)價(jià)格調(diào)整超過(guò)了預(yù)期�！柏i價(jià)這個(gè)樣子，目前不敢茫然上項(xiàng)目�！蓖涝讏�(chǎng)已然建好，但是并未投入運(yùn)營(yíng)。
王超預(yù)計(jì)，生豬價(jià)格還遠(yuǎn)未觸底。“目前，要縮小規(guī)模，淘汰大約50到100頭的母豬品種�！蓖醭f(shuō)，這個(gè)數(shù)量占到現(xiàn)有母豬總量的20%左右。“等到補(bǔ)欄的母豬產(chǎn)仔，就已經(jīng)到明年的7月份了，希望那時(shí)候能迎來(lái)豬價(jià)的反彈。”
是什么讓這個(gè)在養(yǎng)豬行業(yè)摸爬滾打多年的王超對(duì)未來(lái)如此樂(lè)觀呢？他的一個(gè)重要根據(jù)是，目前不論是散戶還是大型投資者對(duì)養(yǎng)豬行業(yè)的熱情依然未見(jiàn)消退。
“目前，毛豬的價(jià)格維持在每公斤10元左右。這個(gè)價(jià)格對(duì)很多養(yǎng)殖戶來(lái)講已經(jīng)不掙錢(qián)了�！蓖醭f(shuō)，但反常的是，不少人現(xiàn)在開(kāi)始入行豬市了�！拔覀凁B(yǎng)豬社的很多肥豬，被當(dāng)?shù)厣糍I(mǎi)去當(dāng)母豬了�！眱蓚�(gè)月的時(shí)間，王超就賣(mài)出了400多頭肥母豬，“聽(tīng)說(shuō)，還從外地調(diào)運(yùn)來(lái)了不少母豬。”
在多數(shù)養(yǎng)豬戶感受到陣陣寒意的養(yǎng)豬市場(chǎng)上，為什么還有人急著入市呢？“惟一的解釋就是，很多人認(rèn)為豬價(jià)目前已經(jīng)觸底，反彈上漲很快就要到來(lái)了�！蓖醭f(shuō)，這樣的判斷才讓很多新手急著要入市。
這些人是怎樣做出如此不同的判斷的呢？
生死輪回
不僅是最近兩年，國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖業(yè)一直在跌跌漲漲的循環(huán)中求生。行情也如同霧里看花、水中望月，跌了就漲的規(guī)律讓很多人抱有僥幸心理。
很多人認(rèn)為，2009年下半年，豬價(jià)必然會(huì)止跌回漲。盡管之前農(nóng)業(yè)部等幾個(gè)部委已發(fā)布數(shù)據(jù)，預(yù)警豬價(jià)會(huì)繼續(xù)下跌到明年5月。
在如此熱鬧的市場(chǎng)預(yù)判中，各種說(shuō)法層出不窮。不管市場(chǎng)數(shù)據(jù)如何顯示，眾人也都像“瞎子摸象”一樣進(jìn)行著自己的判斷。市場(chǎng)到底會(huì)如何運(yùn)行，恰如一場(chǎng)偵探劇，不到收尾，結(jié)果就難以呈現(xiàn)。自2007年后，一場(chǎng)豬市的“啞劇”就這么上演著。
2006年，受生豬價(jià)格過(guò)低及突發(fā)高致病性藍(lán)耳病疫情影響，國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)量急劇下滑。從2007年4月份開(kāi)始，豬肉價(jià)格一路上揚(yáng)。到2007年5月份，黑龍江、浙江等省份的豬價(jià)已經(jīng)達(dá)到了歷史最高點(diǎn)，毛豬價(jià)格到了每公斤11元到13元之間。
但是，豬價(jià)上漲的步伐并沒(méi)有止步。到2007年年底，不少省份毛豬價(jià)格飆升到了每公斤17元，而市場(chǎng)上豬肉的價(jià)格也水漲船高，精肉到了每公斤30元左右，豬排的價(jià)格則到了每公斤36元。
養(yǎng)豬成為名副其實(shí)的暴利行業(yè)�！耙活^母豬產(chǎn)仔，賣(mài)豬仔一年都能賺到2萬(wàn)元�！边@樣的事在當(dāng)時(shí)并非神話。
好景不長(zhǎng)，到2008年5月，豬價(jià)調(diào)整一路下跌。毛豬的價(jià)格普遍在每公斤10.8元左右�！皬�2008年5月至9月，價(jià)格又有小幅上漲。好的時(shí)候，毛豬價(jià)格到了12元或者更高。但是，豬價(jià)的下跌并沒(méi)因此止步，過(guò)了春節(jié)供應(yīng)高需求期，豬肉價(jià)格再次一路下滑�！�
“現(xiàn)在，一斤豬肉不抵一棵白菜的價(jià)了�！鄙綎|一養(yǎng)豬戶對(duì)中國(guó)商報(bào)記者說(shuō)，就是目前的白菜價(jià)也沒(méi)人敢保證是跌到最低點(diǎn)了。
豬價(jià)在2009年下半年到底是什么行情呢？說(shuō)法各不相同，無(wú)怪乎在生豬養(yǎng)殖上，仍有源源不斷的投資者入市，但也有人已經(jīng)忙著減產(chǎn)轉(zhuǎn)行了。
暴漲？下跌？
在今年年初，網(wǎng)易老總丁磊就計(jì)劃著養(yǎng)殖“綠色豬”，近半年過(guò)去，丁磊養(yǎng)豬也沒(méi)了消息。不知道丁總當(dāng)初是順口一說(shuō)，還是真有計(jì)劃從互聯(lián)網(wǎng)跨越到養(yǎng)豬行業(yè)？但是，各行各業(yè)投資養(yǎng)豬業(yè)的熱情卻可從中略見(jiàn)一斑。
“游資的進(jìn)入是養(yǎng)豬行業(yè)暴漲暴跌的一個(gè)重要原因�！痹诮衲昴瓿�，中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)分析師宋亮在接受中國(guó)商報(bào)記者采訪時(shí)就坦言，養(yǎng)豬行業(yè)的低門(mén)檻、見(jiàn)效快的特點(diǎn)使房地產(chǎn)、銀行等行業(yè)的游資大量進(jìn)入了生豬養(yǎng)殖業(yè)�！百嶅X(qián)就投，不賺就撤的游資大大影響了生豬養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。”
而近日，宋亮在接受中國(guó)商報(bào)記者采訪時(shí)，再次大膽預(yù)言，生豬價(jià)格將在今年年底出現(xiàn)反彈回漲，不排除2010年豬價(jià)再次暴漲的可能。
而與之相反的一個(gè)預(yù)測(cè)也在業(yè)內(nèi)流傳。據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)目前母豬數(shù)量的統(tǒng)計(jì)，其比重仍占到養(yǎng)殖市場(chǎng)的11%；而肥豬存欄、出欄數(shù)據(jù)顯示，毛豬的供應(yīng)在下半年依然是供過(guò)于求。今年下半年，甚至到明年的5月份，豬肉價(jià)格還將一路下跌，豬肉回調(diào)的最早時(shí)間也被推遲到了2010年的下半年。
但是，也有觀點(diǎn)認(rèn)為，在目前的信息傳送速度上，以以前的理論、經(jīng)驗(yàn)判斷市場(chǎng)顯然是落伍了。
宋亮持有相似的觀點(diǎn)�！艾F(xiàn)在，生產(chǎn)者對(duì)市場(chǎng)越來(lái)越敏感，就算在四川一個(gè)深山里的養(yǎng)殖戶也會(huì)通過(guò)電視等傳播途徑很快掌握信息，更何況是那些規(guī)�；B(yǎng)殖程度越來(lái)越高的大型養(yǎng)殖戶。”
據(jù)宋亮近幾個(gè)月的數(shù)據(jù)跟蹤，豬價(jià)目前仍在跌，但是自5月中旬以來(lái)，“豬價(jià)跌幅已經(jīng)明顯收窄，目前基本趨于平穩(wěn)。”究其原因，宋亮認(rèn)為，每年的6至8月份，豬肉供銷(xiāo)都是兩不旺時(shí)期。根據(jù)大豬4到5個(gè)月出欄計(jì)算，今年上半年的降價(jià)原因在于去年12月份的集中補(bǔ)欄，造成了今年上半年成年豬大量出欄，從而價(jià)格下降。
而宋亮之所以認(rèn)為今年年底到明年，豬價(jià)可能暴漲，也是有根據(jù)的。“近期來(lái)看，受H1N1恐慌影響，生豬出欄量加速，消費(fèi)繼續(xù)低迷，豬肉相對(duì)過(guò)剩的矛盾繼續(xù)凸顯，價(jià)格將繼續(xù)下跌�！�
但是，宋亮認(rèn)為，從長(zhǎng)期看生豬供求關(guān)系快速轉(zhuǎn)換，豬肉價(jià)格的大幅波動(dòng)都將對(duì)后期生豬市場(chǎng)運(yùn)行產(chǎn)生巨大影響：需求方面，隨著疫情影響消除、經(jīng)濟(jì)形勢(shì)好轉(zhuǎn)以及后期進(jìn)入肉食消費(fèi)旺季，豬肉消費(fèi)將逐漸回暖；供給方面，農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前生豬存欄量總體低于去年的4.6億頭水平，預(yù)計(jì)今年全年生豬存欄量不可能超過(guò)去年。而今年上半年，豬群結(jié)構(gòu)中，育肥豬比例較高，由于近期大量出欄，造成育肥豬存欄大幅下降，而受養(yǎng)殖效益下滑影響，五六月份補(bǔ)欄量跟不上去，因此，預(yù)計(jì)年底前生豬存、出欄量將大幅下降。[FS:PAGE]
根據(jù)以上數(shù)據(jù)判斷，“預(yù)計(jì)明年上半年，生豬供求很可能發(fā)生明顯改變，豬肉市場(chǎng)供過(guò)于求將快速轉(zhuǎn)向供不應(yīng)求，豬肉價(jià)格將出現(xiàn)實(shí)質(zhì)性反彈�！彼瘟琳f(shuō)。
此外，還有一個(gè)因素要考慮�！皬酿B(yǎng)殖成本看，包括飼料、仔豬、運(yùn)輸，由于糧食下半年價(jià)格上漲的趨勢(shì)已經(jīng)出現(xiàn)，以及運(yùn)輸成本的增加，這些因素會(huì)使豬價(jià)從目前的低價(jià)開(kāi)始上漲。”宋亮認(rèn)為，“豬價(jià)再次迎來(lái)暴漲并非危言聳聽(tīng)�！�
豬價(jià)行情如何？從權(quán)威部門(mén)的統(tǒng)計(jì)、到業(yè)內(nèi)專(zhuān)家乃至各地養(yǎng)殖戶都給出了不同的判斷。是漲是跌誰(shuí)也說(shuō)不準(zhǔn)。但是，有一點(diǎn)是肯定的，豬肉價(jià)格的暴漲暴跌會(huì)嚴(yán)重影響生豬養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，也會(huì)挫傷豬農(nóng)的養(yǎng)豬熱情，最終損害的將是消費(fèi)者的利益。如何讓生豬養(yǎng)殖走上較平穩(wěn)發(fā)展的道路，相關(guān)部門(mén)從年初就開(kāi)始推行了保護(hù)政策。
從中央到地方的調(diào)控預(yù)案
每經(jīng)過(guò)幾年，生豬養(yǎng)殖業(yè)就要經(jīng)歷一次大起大落的“生死輪回”，這已經(jīng)成為生豬養(yǎng)殖業(yè)乃至農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的一個(gè)規(guī)律。如何破解這個(gè)魔咒？從中央到地方，都開(kāi)始了新嘗試：政府如何切入市場(chǎng)監(jiān)管？其力度應(yīng)該多大，才能既不干擾市場(chǎng)自發(fā)調(diào)節(jié)，又能避開(kāi)市場(chǎng)自發(fā)調(diào)節(jié)帶來(lái)的不足？
今年1月份，豬價(jià)在經(jīng)歷了2008年5月至9月的小幅下跌回調(diào)后，再次出現(xiàn)降價(jià)苗頭，發(fā)改委聯(lián)合財(cái)政部、商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部及質(zhì)檢總局、工商總局聯(lián)合發(fā)文，《防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案（暫行）》出臺(tái)。
這份暫行方案以豬糧比價(jià)作為基本指標(biāo)，同時(shí)參考仔豬與白條肉價(jià)格之比、生豬存欄和能繁母豬存欄情況，并根據(jù)生豬生產(chǎn)方式、生產(chǎn)成本和市場(chǎng)需求變化等因素適時(shí)調(diào)整預(yù)警指標(biāo)及具體標(biāo)準(zhǔn)。
“豬糧比價(jià)不低于5.5∶1、仔豬與白條肉價(jià)格之比不低于0.7∶1、生豬存欄不低于4.1億頭、能繁母豬存欄不低于4100萬(wàn)頭。”盡管宋亮認(rèn)為，豬糧價(jià)的比率應(yīng)該在6：1更合適，但是政府的這一做法還是得到了業(yè)內(nèi)的首肯。
“在豬肉價(jià)格下跌時(shí)，政府應(yīng)適當(dāng)儲(chǔ)備豬肉或增加豬肉出口�！庇嘘P(guān)專(zhuān)業(yè)人士建議，建立生豬市場(chǎng)信息預(yù)警機(jī)制是必要的。
經(jīng)過(guò)半年推行，目前廣東省、山東省、黑龍江省等幾個(gè)省份相繼推出了符合本省實(shí)際情況的生豬價(jià)格調(diào)控方案。
據(jù)記者了解，各省方案一般分為5級(jí)響應(yīng)、5級(jí)預(yù)警區(qū)域。
“當(dāng)豬糧比價(jià)低于9∶1時(shí)，劃分為以下5種情況：綠色區(qū)域(價(jià)格正常)，豬糧比價(jià)在9∶1到6∶1之間；藍(lán)色區(qū)域(價(jià)格輕度下跌)，豬糧比價(jià)在6∶1 到5.5∶1之間；黃色區(qū)域(價(jià)格中度下跌)，豬糧比價(jià)在5.5∶1到5∶1之間；紅色區(qū)域(價(jià)格重度下跌)，豬糧比價(jià)低于5∶1；生豬價(jià)格異常下跌的其他情況�！彼瘟两忉屨f(shuō)，按照方案規(guī)定，出現(xiàn)以上5種情況時(shí)，相應(yīng)啟動(dòng)5級(jí)預(yù)警，分別是正常情況、三級(jí)、二級(jí)、一級(jí)響應(yīng)及其他異常情況。
盡管從中央到地方的預(yù)警方案，給了豬農(nóng)一定的養(yǎng)殖信心，但是專(zhuān)家也普遍認(rèn)為，政府的干預(yù)力量畢竟是微弱的�！叭珖�(guó)每年豬肉生產(chǎn)在5000萬(wàn)噸左右，平均每個(gè)月在500萬(wàn)噸左右，從中央到地方的豬肉儲(chǔ)備能力的總和最大在50至60萬(wàn)噸左右�！�
宋亮也認(rèn)為，預(yù)警方案僅僅是一種信號(hào)，調(diào)整作用微小。“要穩(wěn)定養(yǎng)豬市場(chǎng)，綜合措施不應(yīng)缺位。一是積極收儲(chǔ)，穩(wěn)定豬肉價(jià)格，中央及地方政府積極收購(gòu)生豬，保證豬價(jià)穩(wěn)定，保護(hù)養(yǎng)殖戶的利益；二是財(cái)政加大對(duì)規(guī)模化養(yǎng)殖的補(bǔ)貼，積極引導(dǎo)合理補(bǔ)欄；三是繼續(xù)完善、落實(shí)生豬保險(xiǎn)；四是加強(qiáng)對(duì)豬肉消費(fèi)的正面宣傳，減少H1N1的影響；五是加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)及預(yù)警，及時(shí)將信息反饋給養(yǎng)殖戶。”宋亮這樣建議。
■縱 深
暴跌暴漲深度原因追蹤
豬肉價(jià)格漲跌關(guān)系著民生，何況大漲大跌帶來(lái)的生產(chǎn)、消費(fèi)損失，那么，為什么生豬的養(yǎng)殖走不出暴漲暴跌的怪圈呢。
最近，有人將這個(gè)大板子打在了政府的屁股上，認(rèn)為政府不應(yīng)該過(guò)多干涉生豬養(yǎng)殖。
“當(dāng)豬肉價(jià)格暴漲時(shí)，一般情況下，政府最好不要作為。”曾于2000年上書(shū)溫家寶總理直言當(dāng)?shù)赝怀?a target="_blank">問(wèn)題而入選《南方周末》年度人物，曾任湖北監(jiān)利縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委書(shū)記、縣農(nóng)村工作部副部長(zhǎng)的李昌平5月29日發(fā)文稱。
李昌平認(rèn)為，因?yàn)樨i肉價(jià)格暴漲時(shí)，養(yǎng)豬是有利可圖的，生豬生產(chǎn)在價(jià)格的引導(dǎo)下會(huì)自然恢復(fù)；如果此時(shí)政府補(bǔ)貼，無(wú)論是補(bǔ)貼生產(chǎn)者還是消費(fèi)者，都會(huì)導(dǎo)致生豬生產(chǎn)非正常增長(zhǎng)，“注定數(shù)月后肉價(jià)會(huì)暴跌”。
他認(rèn)為，在豬肉價(jià)格暴漲時(shí)，政府可以在恢復(fù)母豬基地建設(shè)、生豬防疫和品種技術(shù)改良上做些力所能及的事；如果政府手上有豬肉儲(chǔ)備，可在節(jié)假日時(shí)放出少量的儲(chǔ)備肉。
此外，如果政府補(bǔ)貼養(yǎng)豬戶以加快豬肉供給，就會(huì)導(dǎo)致更多的養(yǎng)豬戶進(jìn)入生豬養(yǎng)殖業(yè)的事實(shí)。但是，也有人認(rèn)為，政府補(bǔ)貼是應(yīng)該的，但是要看被補(bǔ)貼的對(duì)象是誰(shuí)�！霸谪i肉價(jià)格上漲時(shí)期，房地產(chǎn)、股市等游資都紛紛進(jìn)入生豬養(yǎng)殖業(yè)，何況還有政府的補(bǔ)貼。”宋亮認(rèn)為，對(duì)養(yǎng)豬戶不分類(lèi)別的籠統(tǒng)補(bǔ)助，加快了游資進(jìn)入生豬養(yǎng)殖業(yè)的速度。
在生豬養(yǎng)殖市場(chǎng)，政府如何作為，其力度、方法應(yīng)如何，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為值得進(jìn)一步探討。
