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2007年養(yǎng)豬能賺暴利
目前生豬的價(jià)格已經(jīng)跌到了每斤4.5元，這比2007年高峰時(shí)的每斤9元，足足腰斬了一半�，F(xiàn)在養(yǎng)豬到底還能不能賺錢？潘凱向記者透露了一個(gè)秘密：在行情好的時(shí)候，養(yǎng)豬可以賺到暴利。就算在行情不好的時(shí)候，只要養(yǎng)殖技術(shù)有保證，也能保本或略有收益。
潘凱給記者算了一筆賬：目前買一頭小豬需要200元，一頭豬的飼料費(fèi)需要800元（按飼養(yǎng)4至5個(gè)月出欄計(jì)算），藥物、電費(fèi)（100元），成本總共約1100元/頭。但是，現(xiàn)在一頭生豬只能賣到900元，養(yǎng)一頭豬要虧200元。
但如果是自繁（殖）自（飼）養(yǎng)，就可以降低200元左右的成本，在目前行情十分不好的情況下，還是勉強(qiáng)可以做到保本――甚至一頭豬賺50元。因?yàn)�，自繁自養(yǎng)免去了購(gòu)買小豬的成本，而且減少了運(yùn)輸?shù)戎虚g環(huán)節(jié)的費(fèi)用。從今年5月份起，潘凱開(kāi)始記賬，為的就是要搞清楚養(yǎng)豬的成本明細(xì)。
潘凱說(shuō)，就算在目前行情不好的時(shí)候，只要生豬價(jià)格不再繼續(xù)下跌，他一年仍然可能獲得12.5%的收益。“因?yàn)閷?duì)于自繁自養(yǎng)的養(yǎng)豬戶來(lái)說(shuō)，養(yǎng)一頭豬還能賺50元，相當(dāng)于有5%的利潤(rùn)。按一年繁殖兩批半小豬來(lái)算，出欄生豬也會(huì)有兩批半。如果這樣算，一年的利潤(rùn)實(shí)際上就有12.5%。”
潘凱還透露，在2007年的高峰期，生豬價(jià)格漲到了每斤9元。養(yǎng)一頭豬賺1000元錢，幾乎有100%的利潤(rùn)。如果同樣按一年出欄生豬兩批半來(lái)算，那一年的利潤(rùn)實(shí)際上高達(dá)250%。250%的利潤(rùn)率，無(wú)疑算是暴利。
在潘凱看來(lái)，要想在養(yǎng)豬這個(gè)“三高”行業(yè)里賺到錢，要想維持行情好時(shí)賺暴利、行情不好時(shí)有微利，最重要的就是技術(shù)�！百嶅X99%是靠技術(shù)支撐的。從建豬舍開(kāi)始就需要很高的技術(shù)水平。”
洋豬處在產(chǎn)業(yè)鏈高端
在養(yǎng)豬行業(yè)的價(jià)格波動(dòng)當(dāng)中，生豬價(jià)格波動(dòng)最大，最終表現(xiàn)為菜場(chǎng)里賣的豬肉價(jià)格波動(dòng)很大。其次，母豬價(jià)格也在波動(dòng)。潘凱說(shuō)，一頭100斤左右的母豬，目前的價(jià)格是1600元至1800元了；而去年最高的時(shí)候價(jià)格高達(dá)3000元至4000元。
一般情況下，養(yǎng)一頭母豬一年可以產(chǎn)26只豬仔�！澳肛i被稱為‘賺錢機(jī)器’，就是這個(gè)原因。”但目前潘凱并沒(méi)有加大對(duì)母豬的投入，“因?yàn)楝F(xiàn)在市場(chǎng)產(chǎn)量過(guò)剩，連養(yǎng)母豬都不賺錢了。如果現(xiàn)在加大投入，就是睜著眼睛跳懸崖。”
市場(chǎng)普遍大起大落，而位于養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈最高端的種豬的價(jià)格，卻相對(duì)平穩(wěn)。潘凱說(shuō)，種豬的價(jià)格不容易變化，因?yàn)槠湓谡麄�(gè)生豬的存欄數(shù)量中占比不到百分之一。而且種豬對(duì)于自繁自養(yǎng)的大養(yǎng)豬戶來(lái)說(shuō)，具有最重要的作用�！八自捲挘肛i好，好一窩。公豬好，好一坡。對(duì)于豬仔品質(zhì)的決定性，種豬占到了90%�！�
目前，中國(guó)的種豬市場(chǎng)幾乎都被美系、歐系的種豬品種所壟斷。“站在養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈最高端的還是外國(guó)豬，老外站在了這個(gè)行業(yè)的金字塔的塔頂，掌控了最高端的環(huán)節(jié)�！�
“培育種豬要求有很強(qiáng)的技術(shù)，而且資金投入相當(dāng)大，這不是一般人能夠玩的�！闭�?yàn)槿绱�，好的種豬在市場(chǎng)上往往都要“天價(jià)”，“豬王”往往公開(kāi)拍賣，一般能賣到十萬(wàn)至二十萬(wàn)元/頭�！叭绻嬲惴N豬生意，算得上是高投入、高收入，但沒(méi)有高風(fēng)險(xiǎn)�！币晃回i農(nóng)稱。
行情為何就像過(guò)山車？
潘凱認(rèn)為，造成生豬價(jià)格大幅波動(dòng)的原因，主要是養(yǎng)豬的獲利時(shí)間短。從豬仔長(zhǎng)到近200斤的肥豬，只需要4到5個(gè)月的時(shí)間，不到半年就可以出欄。有一定的投機(jī)性，但對(duì)于自繁自養(yǎng)的養(yǎng)豬戶來(lái)說(shuō)，大多還是長(zhǎng)期投資�！坝绊懮i行情的，主要還是存欄數(shù)和病情。”
長(zhǎng)沙市畜牧水產(chǎn)局副局長(zhǎng)宋慶明接受本報(bào)記者采訪時(shí)稱，目前，湖南、湖北的生豬行情十分類似。目前，長(zhǎng)沙市生豬價(jià)格在每斤4.6元左右。
宋慶明稱，有4個(gè)原因造成了生豬的過(guò)山車行情。最主要的原因還是供過(guò)于求，生豬生產(chǎn)過(guò)剩。2006年，由于生豬價(jià)格太低――一度低至每斤2.8元，養(yǎng)豬不賺錢，許多農(nóng)戶忍痛宰殺母豬。這使得生豬數(shù)量大幅減少。隨后，國(guó)家出臺(tái)了一系列刺激生豬生產(chǎn)的措施，包括：發(fā)放養(yǎng)豬補(bǔ)貼和保險(xiǎn)等。2007年，長(zhǎng)沙市發(fā)放的母豬補(bǔ)貼款就超過(guò)了1億元。2008年，長(zhǎng)沙市又發(fā)放了母豬補(bǔ)貼1.5億元。這些措施都加快了生豬的生產(chǎn)周期，原本3年一個(gè)周期，短時(shí)間內(nèi)縮短到了2年甚至1年多一個(gè)周期。
其次，生豬外銷減少。長(zhǎng)沙市的生豬存欄量約有800萬(wàn)頭，其中一半的生豬最終外銷。而外銷生豬中的一半銷往廣東。今年受經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響，廣東一些勞動(dòng)密集型的工廠受到了沖擊，豬肉的需求量下降，這直接影響了長(zhǎng)沙生豬的外銷量。目前，長(zhǎng)沙銷往廣東的生豬數(shù)量已經(jīng)同比減少了兩三成。
第三，甲型流感造成了一些人的恐慌，他們不敢吃豬肉。這也造成了銷量的下滑。
第四，一些養(yǎng)豬戶看到豬價(jià)下行，紛紛加大拋售量，“就像炒股時(shí)殺跌一樣”。當(dāng)大家都在拋售時(shí)，價(jià)格下跌的速度肯定會(huì)加快。
潘凱認(rèn)為，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)過(guò)山車行情的背后,是利益――絕大部分是短期利益。許多養(yǎng)豬戶急功近利，行為都是短期的，于是造成了一個(gè)怪現(xiàn)象：殺豬的沒(méi)有穩(wěn)定的豬源，養(yǎng)豬的沒(méi)有穩(wěn)定的銷路。大家都在一種不穩(wěn)定的狀態(tài)下發(fā)展。很多參與其中的人是在投機(jī)，行情好的時(shí)候，就拿很多錢砸進(jìn)來(lái)；行情不好的時(shí)候，又迅速逃跑。
面對(duì)這樣的行情，“我現(xiàn)在不是不能做大，而是不敢做大�！迸藙P說(shuō)。 一個(gè)養(yǎng)豬戶的養(yǎng)豬情結(jié)
潘凱的豬場(chǎng)建在麻城市城郊的一塊空地上。在豬舍附近，潘凱順便建了幾間房子，一家人就住在這里，邊生活邊養(yǎng)豬。目前，潘凱一共養(yǎng)了100多頭生豬，其中有12頭母豬。去年，他還專門聘請(qǐng)了一個(gè)人幫忙。
據(jù)潘凱介紹，自上世紀(jì)90年代開(kāi)始，麻城由養(yǎng)豬市變成了缺豬市，一年至少有2萬(wàn)頭的缺口，主要原因是買飼料喂豬要虧本。不少農(nóng)民選擇了外出打工，養(yǎng)豬的人很少。潘凱正是在這個(gè)時(shí)候進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)的。
為什么會(huì)選擇下海養(yǎng)豬？潘凱說(shuō)：“我學(xué)的就是畜牧獸醫(yī)專業(yè)，有一定的技術(shù)基礎(chǔ)。我一直想在這個(gè)行業(yè)里干一番事業(yè)。可以說(shuō)，我有養(yǎng)豬情結(jié)吧�！�
為了養(yǎng)豬，潘凱放棄了外出打工的機(jī)會(huì)。為了養(yǎng)豬，他還跟家里人鬧過(guò)矛盾。如今，潘凱已經(jīng)靠養(yǎng)豬在當(dāng)?shù)胤e累了一定的名氣，還帶了不少的徒弟。
第一次養(yǎng)豬就虧錢
盡管對(duì)養(yǎng)豬熱情滿懷，但潘凱10年來(lái)的經(jīng)歷，卻是異常的坎坷。1998年，潘凱第一次養(yǎng)豬就虧得一塌糊涂�！�1997年，生豬的價(jià)格還可以，養(yǎng)豬的人一下子變多了。到了1998年，價(jià)格就跌了。豬仔每公斤才賣20元，一頭要虧幾百元�！边@一波下跌的行情，讓第一次養(yǎng)豬的潘凱總共虧了兩萬(wàn)多元。
與許多第一次炒股的人經(jīng)歷類似，潘凱也是在好行情臨近結(jié)束時(shí)入市，而到最后卻被“套牢”的。
第一次失敗給潘凱的打擊很大，他就此暫別了養(yǎng)豬業(yè)。但2002年的一次機(jī)緣巧合，他又重新回到了豬圈。當(dāng)時(shí)，一位生意人欠他的錢還不了，就抵押給潘凱20多頭豬。迫于無(wú)奈，潘凱不得不重新開(kāi)始養(yǎng)豬。一直到2004年，他小打小鬧地養(yǎng)了幾年。
但這次卻是“無(wú)心插柳柳成蔭”，潘凱還真的賺到了錢。潘凱說(shuō)，2002年到2004年間，一頭豬養(yǎng)一年可以賺100~200元。
2005年，潘凱決定擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，他投入10多萬(wàn)元建起了養(yǎng)豬場(chǎng)，并且大量從外地運(yùn)回豬仔。但這次，他又虧錢了。2005年3月8日，他從河南運(yùn)回了一車小豬仔，但由于感染上了當(dāng)時(shí)流行的豬藍(lán)耳病，豬仔死了三分之二，損失慘重。
此后，生豬行情更是劇烈波動(dòng)，讓他總是有些提心吊膽�！梆B(yǎng)豬是高投入、高風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也是高回報(bào)。所以說(shuō)，養(yǎng)豬是典型的‘三高’行業(yè)，有點(diǎn)賭博性質(zhì)，像炒股一樣�！�
養(yǎng)豬真的就像炒股
盡管無(wú)法摸透玄乎其玄的生豬價(jià)格漲跌規(guī)律，但10年來(lái)的歷次價(jià)格劇烈波動(dòng)，潘凱都一直記在心里�！�1997年行情較好，生豬出場(chǎng)價(jià)是每斤5元；1998年跌到了每斤3元；2004年回到了每斤5元；2006年又跌到了每斤2.80元；2007年一下子瘋漲到每斤9元�，F(xiàn)在又跌到了每斤4.5元�！盵FS:PAGE]
在過(guò)去的10年當(dāng)中，潘凱最難忘的是2006年至2007年，像同期中國(guó)股市的“大牛市”，在這兩年里，中國(guó)的豬市也上演了一波超級(jí)大行情，生豬價(jià)格狂漲了3倍多�！斑@主要是因?yàn)?005年開(kāi)始蔓延的豬藍(lán)耳造成了大量的豬只死亡，有的地方整個(gè)村的豬都死了。這就使得生豬的供應(yīng)出現(xiàn)了嚴(yán)重的供不應(yīng)求�！焙弦晃回i農(nóng)回憶說(shuō)，盡管當(dāng)時(shí)生豬價(jià)格已經(jīng)奇高，但整個(gè)市場(chǎng)還是處于有價(jià)無(wú)豬的狀況。2008年開(kāi)始，生豬價(jià)格便高臺(tái)跳水了。
養(yǎng)了10年的豬，讓潘凱感觸最深的是，生豬的價(jià)格行情就像過(guò)山車一樣，大起大落，他被動(dòng)地坐在車?yán)锉惶咸�，完全無(wú)法主導(dǎo)自己的命運(yùn)，“甚至我都沒(méi)辦法制定一個(gè)長(zhǎng)期的生產(chǎn)計(jì)劃”。
正因?yàn)槿绱�，整�?0年過(guò)去了，潘凱的養(yǎng)豬規(guī)模并沒(méi)有明顯地增加。由于看不準(zhǔn)行情，潘凱不敢貿(mào)然投資：“如果一投進(jìn)去就會(huì)虧錢，誰(shuí)還敢再往里投呢？”
潘凱說(shuō)，如今養(yǎng)一頭豬的成本漲到了900元，生豬價(jià)格卻跌到了每斤4.5元，養(yǎng)豬戶剛好只能保本。所以，現(xiàn)在養(yǎng)豬業(yè)又到了一個(gè)十字路口，如果生豬價(jià)格繼續(xù)往下跌，“可能要崩盤”。
生豬價(jià)格到底是怎么確定的呢？潘凱說(shuō)，他的豬都賣給一些個(gè)體老板。生豬價(jià)格，主要取決于出欄生豬的品種、體形和瘦肉率等指標(biāo)，由買賣雙方協(xié)商確定。根據(jù)目前的行情，一般體形差的生豬價(jià)格在每斤4.20元，體形較好的生豬每斤4.7元。在雙方討價(jià)還價(jià)的時(shí)候，買方和賣方都有各自的底線――也就是一個(gè)保本的底價(jià)，最終成交的價(jià)格是雙方都認(rèn)為可以接受的。 預(yù)計(jì)今年不大漲也不大跌
宋慶明說(shuō)，根據(jù)他們的調(diào)查，估計(jì)今年豬肉價(jià)格不可能出現(xiàn)大的上揚(yáng)，但也不會(huì)再大幅下跌。生豬價(jià)格將繼續(xù)在5元/斤左右波動(dòng)。
對(duì)于下一步的行情，潘凱認(rèn)為，目前養(yǎng)豬還有利潤(rùn)，因此生豬價(jià)格還會(huì)有一定的下降空間。“真正的崩盤可能會(huì)在7、8月出現(xiàn)。如果生豬的價(jià)格跌到了每斤4元，就將出現(xiàn)一道分水嶺”。記者了解到，事實(shí)上，目前河南省某些地方的生豬出場(chǎng)價(jià)格已經(jīng)跌到了4~4.10元/斤。
按照過(guò)去10年的規(guī)律，一般生豬價(jià)格跌到成本價(jià)附近時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)拐點(diǎn)。潘凱近期也不斷地關(guān)注著行情的變化，“等到價(jià)格繼續(xù)下跌，最終導(dǎo)致生豬市場(chǎng)崩盤的時(shí)候，我就會(huì)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模�！�
目前，湖南、湖北等地市場(chǎng)上的鮮肉價(jià)格已經(jīng)降到了8元/斤左右，豬肉行情仍在谷底徘徊。但對(duì)于中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的前景，潘凱還是十分看好，理由是“將來(lái)就算豬肉賣到每斤10元、20元錢，中國(guó)人也消費(fèi)得起。就算是20元一斤，一個(gè)月吃肉的錢也占不到老百姓家庭收入的十分之一”。
規(guī)�；B(yǎng)殖將成趨勢(shì)
當(dāng)中國(guó)的養(yǎng)豬散戶和規(guī)模較小的養(yǎng)豬專業(yè)戶被瘋狂的生豬行情折磨得準(zhǔn)備退出市場(chǎng)之時(shí)，一些大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)資本正在源源不斷地進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)。去年，市場(chǎng)上就曾流傳著國(guó)際著名投資銀行高盛將斥巨資2億到3億美元進(jìn)入國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖業(yè)的消息。此外，也一度傳出德意志銀行要注資6000萬(wàn)美元爭(zhēng)奪上海養(yǎng)豬場(chǎng)30%的股份。
在今年的廣東“兩會(huì)”上，網(wǎng)易創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官丁磊宣布，網(wǎng)易將投資數(shù)千萬(wàn)元到浙江的湖州和金華等地養(yǎng)豬。中糧集團(tuán)也將斥巨資進(jìn)入中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)，進(jìn)行規(guī)�；B(yǎng)殖。對(duì)于中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)出現(xiàn)的“散戶撤離、大戶進(jìn)軍”的局面，潘凱說(shuō)，中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)從2007年就已開(kāi)始產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，但整體來(lái)看，中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化才剛剛起步。
“大資本介入養(yǎng)豬業(yè)，目前一些大公司采取的都是‘公司+農(nóng)戶’的模式，最終還是要由農(nóng)戶來(lái)養(yǎng)豬，風(fēng)險(xiǎn)還是在農(nóng)戶的身上�！迸藙P說(shuō)，資本集團(tuán)進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)后盡管建了一些豬場(chǎng)，但其控制的領(lǐng)域主要還在終端市場(chǎng)，還是瞄準(zhǔn)流通環(huán)節(jié)去賺錢，“這是穩(wěn)賺不賠的生意。就算是這次收豬虧了錢，過(guò)一段時(shí)間還是會(huì)從養(yǎng)豬戶的身上把這些錢賺回來(lái)的。”
潘凱還擔(dān)心，規(guī)模化養(yǎng)殖必然會(huì)造成價(jià)格壟斷，他擔(dān)心規(guī)�；B(yǎng)殖成大氣候后，中小養(yǎng)殖戶的利益難以得到保證。
宋慶明說(shuō)，近兩年，規(guī)�；殉蔀轲B(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，“散養(yǎng)存在不少問(wèn)題，信息不靈、飼養(yǎng)方法落后、品質(zhì)難以保證，等等。養(yǎng)豬業(yè)的趨勢(shì)就是逐步減少散養(yǎng)，逐步加大規(guī)�；B(yǎng)殖。等到規(guī)�；B(yǎng)殖占主導(dǎo)的時(shí)候，肯定有助于抑制豬肉行情的大幅波動(dòng)。
豬糧比價(jià)低于5.5∶1
政府將啟動(dòng)干預(yù)措施
面對(duì)持續(xù)下跌的生豬行情，政府部門可能采取哪些措施呢？宋慶明說(shuō)，如果是生豬生產(chǎn)量下降，有關(guān)部門反而好采取措施，刺激生產(chǎn)即可。但在生豬過(guò)剩的情況下，確實(shí)不太容易采取措施，“沒(méi)有什么好辦法”。目前來(lái)看，可行的辦法主要是增加儲(chǔ)備量和增發(fā)補(bǔ)貼。
今年初，國(guó)家發(fā)改委、財(cái)政部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、國(guó)家工商總局和國(guó)家質(zhì)檢總局就聯(lián)合發(fā)布了《防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案（暫行）》。預(yù)案稱，生豬價(jià)格調(diào)控的主要目標(biāo)是使豬糧比價(jià)不低于5.5∶1；輔助目標(biāo)是仔豬與白條肉價(jià)格之比不低于0.7∶1；生豬存欄不低于4.1億頭；能夠繁殖的母豬存欄不低于4100萬(wàn)頭。當(dāng)指標(biāo)過(guò)低時(shí)，將采取啟動(dòng)儲(chǔ)備、增加財(cái)政補(bǔ)貼、進(jìn)出口調(diào)節(jié)等措施，防止生豬價(jià)格過(guò)快下跌。
宋慶明說(shuō)，若增加儲(chǔ)備后，生豬生產(chǎn)仍處于紅色區(qū)域，即豬糧比低于5∶1時(shí)，且出現(xiàn)過(guò)度宰殺母豬情況時(shí)，對(duì)國(guó)家確定的生豬調(diào)出大縣能夠繁殖的母豬和國(guó)家確定的優(yōu)良種豬場(chǎng)公種豬，按100元/頭發(fā)放一次性臨時(shí)飼養(yǎng)補(bǔ)貼。
5月6日，全國(guó)36個(gè)大中城市豬糧比價(jià)為5.9∶1，低于6∶1的盈虧平衡點(diǎn)，部分地區(qū)生豬養(yǎng)殖已出現(xiàn)虧損。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，3月底全國(guó)生豬存欄量為4.49億頭，同比增長(zhǎng)8.5%，比正常水平高9.5%；能繁母豬存欄為4942萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)20.3%，比正常水平高20.5%。母豬存欄占生豬存欄的比重為10.6%，處于歷史較高水平。
宋慶明表示，目前湖南的豬糧比價(jià)在5.5∶1至5∶1之間，已經(jīng)進(jìn)入了“黃色區(qū)域”，但還沒(méi)有到紅色區(qū)域，所以暫未發(fā)放相關(guān)補(bǔ)貼。
豬糧比價(jià)是指生豬出場(chǎng)價(jià)格與玉米批發(fā)價(jià)格的比值（豬糧比價(jià)=生豬出場(chǎng)價(jià)格/玉米批發(fā)價(jià)格）。其中，生豬出場(chǎng)價(jià)格、玉米批發(fā)價(jià)格是指按物價(jià)部門監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)的全國(guó)平均生豬出場(chǎng)價(jià)格和全國(guó)主要批發(fā)市場(chǎng)二等玉米平均批發(fā)價(jià)格。根據(jù)生豬生產(chǎn)成本構(gòu)成歷史資料測(cè)算，生豬生產(chǎn)盈虧平衡點(diǎn)的豬糧比價(jià)約為6：1。6：1的豬糧比價(jià)關(guān)系是根據(jù)2000-2008年歷史數(shù)據(jù)測(cè)算出來(lái)的盈虧平衡點(diǎn)，隨著生豬飼養(yǎng)成本結(jié)構(gòu)的變化，有關(guān)部門將根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)進(jìn)行調(diào)整。
