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肉價(jià)從2007年5月每公斤11元到2008年5月每公斤20元，再到目前每公斤10元，整整兩年的時(shí)間，豬肉價(jià)格經(jīng)歷了一個(gè)大起大落的輪回。
持續(xù)下行的豬肉價(jià)格，近日已普跌到盈虧點(diǎn)附近，目前的豬糧比價(jià)為6.18∶1。發(fā)改委此前設(shè)定的盈虧平衡預(yù)警點(diǎn)為6∶1，是指6斤玉米和一斤豬肉的價(jià)格相比,低于這個(gè)比率，意味著養(yǎng)豬必然賠錢(qián)，政府將展開(kāi)一連串救市動(dòng)作，而目前，一斤玉米的價(jià)格已經(jīng)在0.85元左右。實(shí)際上，一些養(yǎng)豬戶(hù)已經(jīng)將飼養(yǎng)量減少了三分之二，但資金鏈仍然開(kāi)始告急，三年前曾發(fā)生過(guò)的"豬賤傷農(nóng)"似乎又要重演。
"現(xiàn)在情況和三年前很相似，從今年年初開(kāi)始，母豬生產(chǎn)已經(jīng)開(kāi)始減少了。"著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家袁鋼明憂(yōu)心忡忡地表示，"市場(chǎng)有可能形成反轉(zhuǎn)，豬肉價(jià)格很有可能在明年中旬開(kāi)始報(bào)復(fù)性上漲。"
■小養(yǎng)殖戶(hù)：價(jià)格不上去肯定虧
"我們希望找到一個(gè)收購(gòu)商品豬的單位，定價(jià)回收我們的商品豬，就是給豬找個(gè)"婆家"。"電話(huà)另一頭的山東東明養(yǎng)豬協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓雁冰聲音有些沙啞，"手頭的資金已經(jīng)快撐不住了，過(guò)去兩年賺的錢(qián)全貼進(jìn)去了。"
肉價(jià)從2007年5月每公斤11元到2008年5月每公斤20元，再到目前每公斤10元，整整兩年的時(shí)間，豬肉價(jià)格經(jīng)歷了一個(gè)大起大落的輪回。韓雁冰和養(yǎng)豬協(xié)會(huì)會(huì)員們也在經(jīng)歷著過(guò)山車(chē)般的震蕩。
作為當(dāng)?shù)卣С值霓r(nóng)民合伙單位，2004年5月韓雁冰與當(dāng)?shù)貛准茵B(yǎng)豬大戶(hù)成立東明養(yǎng)豬協(xié)會(huì)，主要從事養(yǎng)殖商品豬，養(yǎng)殖量由成立初的年出欄500頭，曾經(jīng)一路攀升至去年最高峰時(shí)的8000頭。不過(guò)據(jù)韓雁冰介紹，由于今年豬價(jià)一路下跌，目前東明生豬飼養(yǎng)量已經(jīng)減少了三分之二，飼養(yǎng)的種豬也少了一半。
"2007年時(shí)每頭能賺800塊，去年每頭只能賺200塊錢(qián)，照現(xiàn)在這個(gè)趨勢(shì)，只能賠本了。"韓雁冰無(wú)奈地表示，"一斤肉的毛收入才5塊錢(qián)左右，可是出一斤肉用的飼料、防疫價(jià)格等等，都快有5塊錢(qián)了，還不包括豬苗的價(jià)錢(qián)。"
韓雁冰表示，對(duì)于小養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，價(jià)格大幅度下跌也就意味著虧損和資金流動(dòng)問(wèn)題，"價(jià)格要是不上去的話(huà)，肯定虧，這是板上釘釘?shù)氖虑椤?
■養(yǎng)豬巨頭：去年9月已覺(jué)察風(fēng)聲不對(duì)
相比養(yǎng)豬散戶(hù)目前面臨的嚴(yán)峻的市場(chǎng)形勢(shì)，規(guī)�；�、產(chǎn)業(yè)化的養(yǎng)豬企業(yè)就顯得從容得多。
"本輪調(diào)整對(duì)我們影響不大，我國(guó)是豬肉消費(fèi)大國(guó)，調(diào)整是暫時(shí)的，我們?nèi)詫?duì)國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬行業(yè)看好。"國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬巨頭艾格菲集團(tuán)副總裁周峰表示，"早在去年9月份，公司已經(jīng)覺(jué)察國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)價(jià)格的變化，將今年生豬出欄目標(biāo)從每年的100萬(wàn)頭下調(diào)至80萬(wàn)頭。此外，我們決定放緩甚至是停止下一步的收購(gòu)計(jì)劃，后來(lái)市場(chǎng)的發(fā)展態(tài)勢(shì)基本上符合我們此前的預(yù)判。"
作為美國(guó)納斯達(dá)克上市公司，艾格菲去年投資一億美元建了不少種豬場(chǎng)和肉豬生產(chǎn)基地，已擁有30余家萬(wàn)頭以上規(guī)模豬場(chǎng)。目前艾格菲的產(chǎn)業(yè)鏈涉及豬用預(yù)混料、教槽料、濃縮料的研制、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、規(guī)�；N豬和商品豬養(yǎng)殖。
除了及時(shí)的信息和完整的產(chǎn)業(yè)鏈，資金、技術(shù)以及管理上的優(yōu)勢(shì)，也是眾多養(yǎng)豬散戶(hù)無(wú)法企及的。
周峰表示，艾格菲的應(yīng)對(duì)措施就是趁行業(yè)低迷，加強(qiáng)自身的精細(xì)化管理，引入優(yōu)質(zhì)豬種等，靜待行業(yè)復(fù)蘇。
■價(jià)格趨勢(shì)：市場(chǎng)有可能形成反轉(zhuǎn)
生豬市場(chǎng)正在經(jīng)歷的變化也引起中國(guó)社科院欠發(fā)達(dá)地區(qū)研究中心主任袁鋼明的關(guān)注，他表示，2006年上半年，是我國(guó)生豬市場(chǎng)發(fā)展的一個(gè)重要節(jié)點(diǎn)，當(dāng)時(shí)，生豬價(jià)格一度跌至每公斤5.96元，為近期歷史最低點(diǎn)，由于豬賤傷農(nóng)，不少養(yǎng)豬戶(hù)不得不減少母豬和肉豬的養(yǎng)殖。
作為國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品與宏觀經(jīng)濟(jì)的權(quán)威專(zhuān)家，袁鋼明表示："后來(lái)的情況是，豬肉市場(chǎng)在隨后的幾個(gè)月開(kāi)始轉(zhuǎn)暖，而由于此前的母豬存欄太少，導(dǎo)致豬苗市場(chǎng)短期難以恢復(fù)，由此引發(fā)了上一輪由豬肉主導(dǎo)的物價(jià)迅猛上漲，通脹壓力直到去年中旬才有所緩解。"
"隨著各地減少母豬和商品豬飼養(yǎng)，市場(chǎng)有可能形成反轉(zhuǎn)，豬肉價(jià)格很有可能在明年中旬開(kāi)始報(bào)復(fù)性上漲。"袁鋼明憂(yōu)心忡忡地表示，"現(xiàn)在情況和三年前很相似，今年年初開(kāi)始，母豬生產(chǎn)已經(jīng)開(kāi)始減少了，這對(duì)市場(chǎng)未來(lái)恢復(fù)極為不利。"
袁鋼明表示，"目前養(yǎng)豬戶(hù)最缺的還是資金，希望相關(guān)部門(mén)在市場(chǎng)恢復(fù)之前這段最困難時(shí)期加大對(duì)飼養(yǎng)母豬補(bǔ)貼力度。"
■政策應(yīng)對(duì)：將適時(shí)啟動(dòng)豬肉收儲(chǔ)
事實(shí)上，近年來(lái)中央和部分省市已經(jīng)在制定相關(guān)的生豬保護(hù)價(jià)政策，日前發(fā)布的《國(guó)務(wù)院關(guān)于當(dāng)前穩(wěn)定農(nóng)業(yè)發(fā)展促進(jìn)農(nóng)民增收的意見(jiàn)》，要求各地落實(shí)包括母豬補(bǔ)貼在內(nèi)的一系列扶持政策，中央將繼續(xù)投資支持生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。
商務(wù)部新聞發(fā)言人姚堅(jiān)15日表示，為防止豬肉價(jià)格過(guò)度下跌，穩(wěn)定豬肉生產(chǎn)，促進(jìn)豬肉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，包括商務(wù)部在內(nèi)的國(guó)務(wù)院相關(guān)部委正在積極研究政策措施。根據(jù)預(yù)警方案，如果豬糧價(jià)格比連續(xù)四周低于6:1至5.5:1之間，商務(wù)部將啟動(dòng)收儲(chǔ)措施。
相比之下，一些地方政府的行動(dòng)則更超前。山東此前出臺(tái)《防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案》實(shí)施細(xì)則，準(zhǔn)備隨時(shí)啟用"三級(jí)響應(yīng)"預(yù)案，并指出將通過(guò)發(fā)展生豬訂單生產(chǎn)，以此穩(wěn)定養(yǎng)殖市場(chǎng)。江蘇也在本月啟動(dòng)了救市預(yù)案，先期啟動(dòng)豬價(jià)、存欄量等9項(xiàng)監(jiān)測(cè)，并將大幅增加豬肉儲(chǔ)備。
■專(zhuān)家建議：產(chǎn)業(yè)化是最終出路
出臺(tái)生豬最低保護(hù)價(jià)收購(gòu)政策和推廣生豬價(jià)格保險(xiǎn)尤其是生豬期貨，成了養(yǎng)豬行業(yè)近來(lái)呼聲最高的建議。袁鋼明表示，國(guó)際上比較常見(jiàn)的做法有三個(gè)，一是建立國(guó)家主導(dǎo)的豬肉產(chǎn)品儲(chǔ)備庫(kù)，便于在市場(chǎng)供給不足的時(shí)候能夠及時(shí)補(bǔ)充；二是建立生豬期貨交易，通過(guò)期貨市場(chǎng)的套期保值功能鎖定市場(chǎng)波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)，避免暴漲暴跌造成的投資損失；三是鼓勵(lì)大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖，逐步淘汰個(gè)體養(yǎng)豬，借此來(lái)提高供給方對(duì)于市場(chǎng)波動(dòng)的信息理解能力。
袁鋼明同時(shí)表示，世界上一些農(nóng)業(yè)先進(jìn)國(guó)家的生豬生產(chǎn)早已走上了產(chǎn)業(yè)化道路，形成了規(guī)模經(jīng)營(yíng)，從生豬飼養(yǎng)、出欄、宰殺直到豬肉包裝，再到送往超市、飯店，都是"一條龍"式的作業(yè)。由于是"規(guī)模經(jīng)營(yíng)"而不是"家庭散養(yǎng)"，其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的規(guī)模也就更易于按照預(yù)測(cè)的市場(chǎng)需求量來(lái)調(diào)控，從而避免生產(chǎn)的盲目性，最大限度地實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)供求平衡，保持肉價(jià)相對(duì)穩(wěn)定。
袁鋼明的產(chǎn)業(yè)化建議得到艾格菲集團(tuán)副總裁周峰的認(rèn)同，"對(duì)于散戶(hù)養(yǎng)殖者而言，如何解決資金緊張是目前最緊迫的難題之一。養(yǎng)殖業(yè)本身作為一項(xiàng)入門(mén)門(mén)檻低、風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高的產(chǎn)業(yè)，最終還是要走向集約化、規(guī)范化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路。"
記者手記
別讓"豬賤傷農(nóng)"
成為一種習(xí)慣
"豬肉價(jià)格連續(xù)跌至兩年最低水平，4月份豬糧比價(jià)逼近生豬養(yǎng)殖6：1的盈虧預(yù)警點(diǎn)……"近來(lái)，一組組冷冰冰的數(shù)據(jù)和案例，將淡出我們視野的養(yǎng)豬業(yè)拉回了我們生活，不過(guò)，與兩年前"貴得吃不起豬肉"完全相反的是，肉價(jià)如今又淪為了白菜價(jià)。
農(nóng)副土特產(chǎn)品價(jià)格暴漲暴跌并不是稀罕事。在經(jīng)濟(jì)中，"谷賤傷農(nóng)"、"果賤傷農(nóng)"已經(jīng)屢見(jiàn)不鮮，由于農(nóng)產(chǎn)品從最初的投入生產(chǎn)到成品上市需要一定自然時(shí)滯周期，因此它的波動(dòng)也最為明顯。
農(nóng)產(chǎn)品特有的生產(chǎn)周期遇到信息、資金嚴(yán)重匱乏的養(yǎng)豬散戶(hù)，情況就變得更為糟糕。雖然網(wǎng)易創(chuàng)始人丁磊近期表示要成為中國(guó)"IT養(yǎng)豬第一人"，此前"高盛養(yǎng)豬"的傳言也曾在業(yè)界鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，但大部分情況下，養(yǎng)豬仍然是以家庭生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)為主的小農(nóng)生產(chǎn)方式。未能掌握供需信息、小生產(chǎn)與大市場(chǎng)脫節(jié)、抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，這都意味著"豬賤傷農(nóng)"的輪回在所難免。
相關(guān)業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，一個(gè)農(nóng)村養(yǎng)豬者要想獲得市場(chǎng)信息，中間要經(jīng)過(guò)豬販子、定點(diǎn)收購(gòu)點(diǎn)、定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、豬肉批發(fā)商、超市等五六個(gè)環(huán)節(jié)，信息傳遞不及時(shí)、信息滯后，極易受到市場(chǎng)價(jià)格的影響，反之還會(huì)刺激和加劇市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)。
豬價(jià)持續(xù)低迷、散戶(hù)離場(chǎng)，于是導(dǎo)致供不應(yīng)求、豬肉價(jià)格高漲、物價(jià)攀升，又直接影響到城市中低收入者生活成本；而供大于求時(shí)，養(yǎng)豬戶(hù)們又將面臨著宰殺母豬的無(wú)奈和"豬賤傷農(nóng)"的輪回。散養(yǎng)戶(hù)和養(yǎng)豬巨頭在面臨市場(chǎng)調(diào)整時(shí)的反差告訴我們，盡快實(shí)現(xiàn)生豬生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化、集約化發(fā)展，已經(jīng)成為十分緊迫的任務(wù)。
[FS:PAGE]比起肉價(jià)上漲時(shí)可以享受相關(guān)生活補(bǔ)貼的城市低收入者，肉價(jià)下跌對(duì)那些沒(méi)有最低生活保障的農(nóng)村養(yǎng)豬戶(hù)打擊更大。我們不能只有等到肉價(jià)上漲時(shí)才去質(zhì)問(wèn)農(nóng)村為什么不多養(yǎng)些豬，更不能讓"豬賤傷農(nóng)"成為一種習(xí)慣。
