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“五塊一毛五一斤！”
萬全縣農(nóng)民趙乾坤攥著一把錢在數(shù)，臉上沒有表情。旁邊人替他回答了筆者對于豬價的詢問。
11月7日這天，豬販子從趙乾坤的圈舍里拉走38頭肥豬。趙乾坤計算，每賣掉一頭肥豬，他就賠掉200多元。
“不賣？那損失更多！”豬價一直在跌，存欄不賣，不僅每天要消耗大量飼料，而且價格可能會更低。雖然加入養(yǎng)豬行業(yè)不到一年，趙乾坤已經(jīng)明白了這個“理兒”。
他原在鄉(xiāng)里開一間小賣部，日子過得很滋潤。豬價暴漲刺激了他的神經(jīng)，去年冬季，他籌資20萬元到王玉莊村租地投資養(yǎng)豬。
萬全縣王玉莊村在當(dāng)?shù)匾耘镳B(yǎng)豬而聞名，該村占地250畝的養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)各種配套設(shè)施齊全，村旁還建有生豬交易市場。養(yǎng)豬使這里的村民很快脫貧致富，2007年，該村出欄生豬2.5萬頭，價格高峰時村民賣一頭豬能賺1000元，很多養(yǎng)豬戶一年就賺了十幾萬元。
趙乾坤眼中最直觀的變化是，半年內(nèi)這個147戶的小村就添置了40多臺各式機動車輛。于是他動心了，也要養(yǎng)豬。在豬價最高峰的時候，他購進(jìn)了120頭仔豬；投入大量資金租地建設(shè)暖棚等設(shè)施；還聘請了一位經(jīng)驗豐富的村民來作技術(shù)指導(dǎo)……但如今他自己估算，投入的20萬元中已有8萬元蒸發(fā)掉了。
這位37歲的漢子被“高位套牢”了。他怎么也沒想到，豬價會這么快就急轉(zhuǎn)直下。
事實上，趙乾坤入行時的生豬價格還在看漲，并很快在今年2月份達(dá)到了每公斤17.2元的最高點。隨后豬價連續(xù)8個月一路下滑。
明顯讓趙乾坤感到豬落價是在8月份，7月份收購價還每公斤15元左右呢，8月份一下子就跌到13-14元了。進(jìn)入9月份之后，生豬價格逐步跌破了12元/公斤，并進(jìn)一步跌破成本。
省物價局價格監(jiān)測中心公布的宏觀數(shù)字則顯示，今年6月份，我省生豬收購價每公斤平均15.28元，到9月份每公斤平均價格只有12.74元，下降了16.6%；同時，仔豬價格下跌明顯，9月底比6月底全省平均下降了33%，有些市下降幅度多達(dá)60%以上。
豬價還會不會再跌？望著圈里剩下的六七十頭肥豬，趙乾坤已經(jīng)明顯感受到了冬天的嚴(yán)寒。
“母豬存欄激增，勢必帶來生豬生產(chǎn)過�！�
“賠就賠在我進(jìn)的仔豬身上了，一頭仔豬五六百元，這么貴的進(jìn)價，當(dāng)然要賠了。”趙乾坤卻把自己賠錢的原因歸結(jié)為沒有購進(jìn)母豬，因為村里其他養(yǎng)豬戶自繁自養(yǎng)，目前都還能保本。
村民王大海家就養(yǎng)著21頭母豬，因為仔豬賣不上價，大都改成了自己育肥�，F(xiàn)在他家圈舍中已有100頭大豬、130多頭小豬。
從去年年底到今年上半年，王大海養(yǎng)的母豬經(jīng)歷了“黃金時期”，每頭10至15公斤的仔豬能賣到六七百元。“進(jìn)入八九月份一下子降到了300元，眼下200元一只也沒人來問了。”
“按200元一頭賣，就快賠錢了。”王大海算賬：每頭母豬市價多在1800元-2500元，每年需消耗飼料2500元，一年兩窩能產(chǎn)15頭仔豬，加上水電人工等各項支出，一只仔豬成本價最低在200元�！白胸i生下來7天就得補料，你不能眼看著它餓死吧！”
在王玉莊，賣不掉的仔豬就自己育肥，發(fā)展自繁自養(yǎng)，這已經(jīng)成為村民多年養(yǎng)豬積累的一條抵抗市場風(fēng)險的經(jīng)驗。
但這一次，王玉莊村養(yǎng)豬業(yè)的“帶頭人”王永軍卻有些擔(dān)憂了：他從鄉(xiāng)里得到的數(shù)據(jù)是，全鄉(xiāng)的能繁母豬已經(jīng)發(fā)展到5876頭，整整比去年增加了1600多頭。如果全部自繁自養(yǎng)，明年生豬的飼養(yǎng)量還會比現(xiàn)在增加2.5萬頭，照這樣，生豬數(shù)量的持續(xù)增加只能使豬價持續(xù)低迷。
“母豬對于養(yǎng)豬戶就像工廠里的設(shè)備，購置太多了，肯定不是好事。”王永軍的擔(dān)憂不是沒有依據(jù)。
生豬生產(chǎn)這一產(chǎn)業(yè)鏈條上，母豬環(huán)節(jié)的膨大，勢必帶來全國生豬生產(chǎn)過剩，來自國家兩個部門的數(shù)據(jù)已經(jīng)同時在警告這一風(fēng)險的臨近。
國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)是，今年上半年，全國生豬存欄4.30億頭，同比增長5.0%，其中能繁母豬存欄4378萬頭，同比增長12%。而農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)是，上半年全國生豬存欄4.71億頭，同比增長9.4%，其中能繁母豬存欄5175萬頭，同比增長22.5%。
兩個部門的數(shù)字并不一致，但在業(yè)內(nèi)專家看來，無論哪一組數(shù)據(jù)，母豬存欄數(shù)占生豬存欄數(shù)的比重都超過10%，而正常值是8%-9%。
眼看價格日跌，筆者走訪發(fā)現(xiàn)，一些養(yǎng)豬戶已經(jīng)在減少生豬存欄，甚至不到出欄的生豬也一并賣掉，還有的動了殺掉母豬的念頭。
“外資盯上‘豬圈’、房地產(chǎn)商改行‘養(yǎng)豬’”
“究竟誰在影響豬價？”同時兼任萬全縣養(yǎng)豬協(xié)會會長的王永軍在關(guān)注著養(yǎng)豬行業(yè)發(fā)生的一些新變化。
“狼來了！”王永軍帶領(lǐng)村民發(fā)展養(yǎng)豬致富已有十年，但“從來沒見過養(yǎng)豬引起了那么多人的興趣�！�
“你看，房地產(chǎn)商改行了，南京有五六家房地產(chǎn)商開始投資養(yǎng)豬了，同賣不動的房子相比，高峰時出欄一頭豬能賺1000元，如果養(yǎng)上幾萬頭豬，這絕對是個誘惑�！蓖跤儡婈P(guān)注的目光投向了全國，他說：“我想河北肯定也有搞房地產(chǎn)的向這個行業(yè)邁進(jìn)了，只不過不愿說出來�！�
國內(nèi)豬肉價格猛跌，養(yǎng)豬戶叫苦不迭，與此形成鮮明對照的是外資卻在大張旗鼓向養(yǎng)豬行業(yè)邁進(jìn)。
先是盛傳高盛斥資2億至3億美元在中國生豬養(yǎng)殖重點地區(qū)湖南、福建收購了養(yǎng)豬場。隨之，德意志銀行斥資6000萬美元收購養(yǎng)豬場股份的消息也被披露。
作為養(yǎng)豬大省，河北自然不會被放過。今年3月，英國ACMC集團(tuán)攜手石家莊雙鴿集團(tuán)合作建設(shè)的原種豬繁育基地已在晉州市開工建設(shè)。該項目規(guī)劃占地1000畝，建成后將達(dá)到年種豬存欄量2.2萬頭，年銷售量44萬頭，年銷售收入達(dá)到15億元的規(guī)模，其一期工程年底竣工在即。
其后，7月份，泰國正大集團(tuán)與秦皇島市政府簽約，在撫寧縣建立百萬頭生豬養(yǎng)殖加工項目。該項目擬建成存欄600頭曾祖代豬場1座、存欄2400頭祖代豬場2座、存欄2400頭父母代豬場20座、存欄2000頭商品豬豬場240座，年屠宰100萬頭生豬加工廠1座，并配套建設(shè)飼料加工廠和熟食制品廠。
“狼真的來了？”筆者發(fā)現(xiàn)，事實上這些“狼”還遠(yuǎn)未發(fā)展到“吞沒”中小型養(yǎng)殖戶的程度。大戶的競相涌入，正是這一輪豬價下滑的原因之一。
2007年，同樓價一樣高漲、并引人關(guān)注的就是豬肉價格。當(dāng)時情況下，養(yǎng)豬存在的利潤無疑吸引了各種資本的介入。在王玉莊，就有十幾位“新人”加入了養(yǎng)豬戶的行列，其中既有市里某銀行的退休人員，也有周邊的一些村民。
一時間，“養(yǎng)豬賺錢”帶動了更多的人養(yǎng)豬，原有的養(yǎng)豬戶也在擴大規(guī)模，養(yǎng)更多的豬。在王玉莊村，今年前三季度，生豬出欄量就超過了去年一年。
“不管肉價暴漲暴跌，中間環(huán)節(jié)始終利潤不菲”
一頭豬連著兩方，與國內(nèi)生豬價格快速下滑相比，市場上豬肉價格的跌幅明顯要小。
肉價過高，消費階層會捂緊錢包；豬價下跌，養(yǎng)豬農(nóng)戶又會遭受損失。生豬經(jīng)紀(jì)人楊貴海眼中，中國的養(yǎng)豬行業(yè)似乎更像一個蹺蹺板，兩頭都可能遭受損失，唯獨中間的支點，堅挺不變。
這個中間的支點就是各地的屠宰場以及和屠宰場構(gòu)成緊密聯(lián)系的許多豬販、肉販。
楊貴海是王玉莊村最早開始規(guī)模養(yǎng)豬的3戶之一，目前他的豬圈里仍有100多頭肥豬。在養(yǎng)豬賣豬的過程中，他當(dāng)起了養(yǎng)豬戶和豬販子的橋梁，幫豬販子收一天豬，能拿到一份勞務(wù)報酬。在多年與豬販子打交道的過程中，他發(fā)現(xiàn)，不管豬肉價格高低，中間環(huán)節(jié)的這個利潤始終維持不變。
他舉例介紹：以一頭100公斤的肉豬計算，從養(yǎng)豬戶手中收購的價格為10.4元/公斤，即10.4×100=1040元；按照75%的屠宰率計算，這頭豬能宰出的肉約75公斤，豬肉平均零售價格按24元/公斤計算，售價可高達(dá)1800元。也就是說，一頭100公斤的肉豬，從養(yǎng)豬戶手中轉(zhuǎn)到消費者手中，中間增值了760元�？鄢匾馁M稅后，流通環(huán)節(jié)能賺700元左右。
楊貴海觀察，村里人賣豬也會討價還價，但依據(jù)就是來村里收豬的車多車少。車多的時候，就漲漲價；車少的時候，就落落價；連著幾天不來車，無論價多低也急著賣了。
實際上，楊貴海也成了村里的“豬價信息員”，在他接受采訪的過程中，就先后有3個電話打進(jìn)來詢問豬的價格。楊貴海走南闖北的經(jīng)歷和他所從事的經(jīng)紀(jì)人角色，使他成了養(yǎng)豬戶了解市場價格的渠道，甚至成為唯一渠道。
此前在家里電腦壞掉之前，王大海曾一度掌握了豬價市場變動的最前沿信息，他在外工作的兒女為他買了電腦，接通了網(wǎng)線，把幾個有關(guān)發(fā)布豬價信息的網(wǎng)站設(shè)置好，王大海開機一點就能看到更大范圍內(nèi)的豬價信息。
那段時間，王大海感覺對市場了解了好多，但也有無奈，“也有不準(zhǔn)的時候，網(wǎng)上說那么高的價，豬販子就不按那個收，咱也沒辦法，只好賣�！�
“能不能拉上車豬屠宰后自己去銷售？”楊貴海曾作過這樣的嘗試，但發(fā)現(xiàn)在流通、屠宰等行業(yè)其他人已經(jīng)建立的穩(wěn)定關(guān)系面前，自己只有賠錢的份。
“信息的嚴(yán)重不對稱，必然導(dǎo)致農(nóng)民在定價問題上處于劣勢�！蓖跤儡娬f，從多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗來看，農(nóng)民迫切需要國家建立起一整套的市場信息發(fā)布和市場預(yù)警系統(tǒng)，并一定要使這些東西真正落地，讓農(nóng)民用起來。
