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水母網(wǎng)11月1日訊(YMG記者方春明攝影報道)昨天,市民張大媽在超市花了7元多買了一斤豬前腿肉,可退回兩三個月,這些錢卻只能買到半斤多。連日來,肉價接連走跌,讓越來越多的市民感受到市場的“喜怒無!。
肉價下降近兩成
調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn),由于生豬價格的下降,豬肉的價格正在逐步下滑。以后肋肉為例:全市平均價格由8月份的23.80元下降到10月份18.92元,下降20.5%。市區(qū)內(nèi)的6大農(nóng)貿(mào)市場每公斤平均價格由8月份的23.46元降至18.85元,下降幅度在19.7%。
來自市場監(jiān)測的數(shù)據(jù)顯示,今年1~4月份,生豬價格呈現(xiàn)快速上漲態(tài)勢,至4月底價格漲至每500克平均8.50元左右,創(chuàng)近幾年生豬收購價格最高點。但自5月份開始,生豬上漲的勢頭減弱,收購價格掉頭向下,逐日逐月呈現(xiàn)小幅回落,至10月初,其價格已跌至每500克5.50元左右,比最高時的8.50元下跌35.29%。
養(yǎng)一頭豬虧200元
豬肉價格的下跌,有人歡喜有人憂。一面是市民花少錢能多吃上肉了,一面是養(yǎng)豬戶的憂心忡忡。
福山養(yǎng)豬協(xié)會負責人給記者算了一筆帳,以一頭100公斤的豬計算,目前生豬價格為5.50元/500克,效益好的養(yǎng)戶基本能保本,而效益差點的養(yǎng)戶要虧損150-200元左右。飼養(yǎng)戶普遍抱怨,目前養(yǎng)豬已無利可圖,處于虧損狀態(tài)。
外調(diào)豬減少造成積壓
那么肉價快速下降為哪般?記者從福山養(yǎng)豬協(xié)會了解到,近期的生豬價格下滑是全國性的,并非煙臺的個別現(xiàn)象,主要原因是隨著天氣的轉(zhuǎn)涼,晝夜氣溫溫差變化較大,生豬發(fā)生疫病的概率增加。受生豬疫病的影響,生豬外調(diào)數(shù)量減少。生豬收購數(shù)量減少了,但消費數(shù)量卻沒有明顯增長,因此,造成生豬出欄量的積壓,價格下滑也在情理之中。
屠宰母豬控制風險
由于利潤空間的縮減,一些加工企業(yè)開始限量屠宰。無奈,飼養(yǎng)戶開始宰殺母豬,對生豬市場造成一定沖擊。
據(jù)一家肉食加工企業(yè)負責人介紹,在生豬價格不斷上漲的時候,企業(yè)每天都會增加生豬的收購數(shù)量,可現(xiàn)在,生豬的價格一天天地回落,企業(yè)肯定是不敢加量了,還在逐漸壓縮屠宰數(shù)量。除了保證國家要求的儲備數(shù)量外,一頭也不多收購。當前,隨著生豬出欄數(shù)量的增加,相應的價格卻在持續(xù)下滑,飼養(yǎng)戶為控制風險,就開始宰殺母豬。母豬肉上市價格低,對豬肉市場價格造成較大的沖擊,反過來又影響生豬價格。
商販壓價豬價再走低
當某種商品進入下跌通道時,稍微有一點外力,都可加劇其價格的降落。此時,商販和屠宰戶趁機壓價收購,推動了收購價格的進一步下滑。
據(jù)了解,前段時間,在生豬價格下滑到7元左右時,飼養(yǎng)戶因價低舍不得出售,造成該出欄時不出欄。但養(yǎng)殖戶越是惜售,豬肉價格就越低。當價格跌破6元后,伴隨著飼養(yǎng)成本的上漲和價格下滑的巨大壓力,飼養(yǎng)戶們再也承受不住了,開始大批集中拋售,這也給豬販子和屠宰戶帶來可乘之機,變本加厲地趁機壓價收購。
有關(guān)部門認為,豬肉生產(chǎn)周期較長,養(yǎng)殖戶難以控制風險,相關(guān)部門應當對生豬養(yǎng)殖戶進行政策指導,防止生豬生產(chǎn)出現(xiàn)大起大落,確保豬肉的平穩(wěn)供應。