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養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。自1978年以來，養(yǎng)豬生產(chǎn)得到了快速的發(fā)展，生豬年末存欄量由1978年的3.01億頭增加到2007年4.40億頭，年均增長1.82%；出欄量由1.6億頭增加到5.65億頭，年均增長6.16%；豬肉產(chǎn)量由1000萬噸增加到4000萬噸以上，年均增長7.54%，2006年養(yǎng)豬業(yè)的產(chǎn)值6336.7億元，占畜牧業(yè)產(chǎn)值的46.46%，養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)成為我國畜牧業(yè)經(jīng)濟的主體部分。
豬肉是我國人民主要的肉食品來源，占日常肉類消費的60%以上。以豬肉為主導(dǎo)的肉類消費穩(wěn)定增長，2007年人均達到32.45公斤，人們對豬肉的消費正在逐漸向豬肉制品的質(zhì)量方向轉(zhuǎn)變。
據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的消息，2008年上半年，全國生豬存欄4.30億頭，同比增長5.0%，其中能繁母豬存欄4378萬頭，同比增長12%，生豬出欄2.92億頭，同比增長3.7%，豬肉產(chǎn)量2119萬噸，同比增長4.3%（農(nóng)業(yè)部資料：上半年全國生豬存欄4.71億頭，同比增長9.4%，其中能繁母豬存欄5175萬頭，同比增長22.5%，占生豬存欄的11%；生豬出欄2.88億頭，同比增長2.1%），由于數(shù)量增長，生豬和豬肉的市場價格從今年3月下旬以來由高價位上開始平緩地回落。截止到8月末，生豬和豬肉的市場價格每千克分別是14.36元和23.07元，比年內(nèi)最高價格分別回落15.53%、12.38%，年內(nèi)平均分別回落0.34%和0.24%，但是進入9月份以來，育肥豬以及仔豬的價格快速下跌，有的地區(qū)當(dāng)前生豬的價格已經(jīng)跌到11元甚至一下，已經(jīng)跌到成本以下，引起養(yǎng)豬場驚慌！在剛過去的兩周內(nèi)，生豬價格有所回落，但是，普遍的認(rèn)為價格還將持續(xù)回落，擔(dān)心2006年生豬養(yǎng)殖下滑的局面重演。全國的生豬價格不再高企，隨著生產(chǎn)的發(fā)展，價格在年內(nèi)還將回落。
生豬和豬肉價格目前出現(xiàn)這種變化，主要是因為2007年以來，國家出臺一系列扶持養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)展的政策，財政部的數(shù)據(jù)表明國家用于扶持發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)的資金投入達到150余億元，資金支持幾乎覆蓋養(yǎng)豬生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)：母豬補貼、良種補貼、保險補貼、發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖補貼、治理養(yǎng)豬環(huán)境補貼、免疫補貼等，免征養(yǎng)殖（豬）企業(yè)所得稅、明確發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖（豬）用地政策等，政府的扶持力度和廣度也是空前的。
但應(yīng)該看到，自2008年以來，玉米、豆粕價格呈持續(xù)上漲態(tài)勢，截止八月末，全國平均及價格分別達每千克1.79元和4.40元，年內(nèi)平均分別上漲1.56%和3.50%，不僅飼料價格上漲，幾乎所有生產(chǎn)成本因素都不同幅度上漲。出欄豬成本普遍在12元/千克甚至以上，豬糧比價已經(jīng)從傳統(tǒng)的1：5.5增長到1：6.3左右，養(yǎng)豬生產(chǎn)的盈利能力已經(jīng)減弱，市場風(fēng)險（供過于求）在逐漸加大。
養(yǎng)豬生產(chǎn)自2005年下半年開始下滑，由于飼料原料漲價、豬無名高熱和藍(lán)耳病等影響，導(dǎo)致生豬出現(xiàn)新的周期性波動，豬賤傷農(nóng)。在分析研究2007年以來生豬和豬肉價格持續(xù)上漲的原因時，通常都認(rèn)為，占我國生豬出欄數(shù)量約60%的散戶飼養(yǎng)由于無法抵御2006年市場價格的沖擊而退出了，因此造成了市場供應(yīng)數(shù)量減少。同時也有相當(dāng)多數(shù)的人士，包括政府官員、專家都認(rèn)為，農(nóng)村散戶飼養(yǎng)是擴大疫病傳播、導(dǎo)致市場價格波動的主要原因，散戶飼養(yǎng)無法保證產(chǎn)品質(zhì)量等原因。
農(nóng)業(yè)部2008年6月份的統(tǒng)計資料顯示，規(guī)模養(yǎng)殖戶生豬存欄同比增長16.9%，出欄增長17.6%。
導(dǎo)致2007年至今全國生豬和豬肉價格持續(xù)上漲以及在高價位上徘徊，其中的重要原因之一是2006年發(fā)生了高致病性藍(lán)耳病，引起中大豬以及母豬死亡，母豬出現(xiàn)繁殖障礙，養(yǎng)豬生產(chǎn)的整體水平下降，導(dǎo)致生豬出欄數(shù)量減少，發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)的積極性受到影響。發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)必須對豬病保持高度警覺，千萬不可掉以輕心。
盡管當(dāng)前豬病流行相對比較平緩，但是潛在的危害，特別是混合感染、繼發(fā)感染遠(yuǎn)沒有消除。
現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)必須是可控的，控制的難點在于機體自身免疫水平降低、多病原感染等。有效地控制疫病的發(fā)生，是豬場經(jīng)營管理的根本。
我們對全國養(yǎng)豬生產(chǎn)及價格動態(tài)監(jiān)測項目周報數(shù)據(jù)進行了匯總分析。統(tǒng)計樣本中的181家種豬場2007年基礎(chǔ)母豬存欄數(shù)較2006年上升30.91%，假設(shè)基礎(chǔ)母豬和仔豬、育肥豬的數(shù)量關(guān)系不變，這種增長將直接轉(zhuǎn)化為2008年的豬肉供給的增長。我們估計2007年基礎(chǔ)母豬（能繁母豬）較2006年增長在30%以上。
我們把能拿到的全國48個種豬養(yǎng)殖企業(yè)的基礎(chǔ)母豬存欄數(shù)量和育肥豬價格變化數(shù)據(jù)來分析，同農(nóng)業(yè)部主管領(lǐng)導(dǎo)的公開發(fā)表數(shù)據(jù)是一致的。我們相信基礎(chǔ)母豬是豬肉供給的發(fā)動機，在8-12個月的間隔內(nèi)，是豬肉價格變化的領(lǐng)先指標(biāo)。因此，我們也應(yīng)該相信有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)在開始建議防范明年生豬放量過大，帶來價格大幅下降的觀點。
8月5日媒體的一則消息引起行業(yè)的普遍關(guān)注，媒體稱：高盛斥2億~3億美元的巨資，在我國生豬養(yǎng)殖的重點地區(qū)湖南、福建一帶一口氣全資收購了10余家養(yǎng)豬場。同時，德意志銀行注資6000萬美元獲取上海某養(yǎng)豬場30%的股份，并有意亟需投資6000萬美元在天津的某農(nóng)業(yè)集團。經(jīng)調(diào)查，是總部設(shè)在江西的艾格菲國際公司在境外募集資金后，先后在福建、廣西、海南和江西收購豬場，并不是高盛等國際投行的行為。
我國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)年度產(chǎn)值6400億元左右，占畜牧業(yè)產(chǎn)值近50%，是一個非常龐大的產(chǎn)業(yè)，在一個相當(dāng)長的時間內(nèi)，產(chǎn)業(yè)集中度較差的局面難以改變，同時生豬是無法保存的鮮活產(chǎn)品，因此基本無法通過控制價格形成市場壟斷。客觀事實也是如此，美國養(yǎng)豬業(yè)的集中度是世界上最強的，最大規(guī)模的飼養(yǎng)和屠宰加工一體化的司密斯?菲爾德公司盡管占美國近30%的市場份額，但是也沒有形成壟斷，在生產(chǎn)價格低迷的2007年也承受著虧損的壓力。
