核心提示
記者近日從南寧市商務(wù)以及物價(jià)等市場(chǎng)監(jiān)管部門了解到:今年1-6月份,南寧市生豬存欄292.48萬頭,同比增長(zhǎng)13.81萬頭,豬源充足,能極大滿足市場(chǎng)需求。1-8月份,南寧市區(qū)生豬進(jìn)點(diǎn)屠宰量累計(jì)66.32萬頭,比去年同期增加8.54萬頭,生產(chǎn)的發(fā)展緩解了豬肉市場(chǎng)供應(yīng)緊張的局面,批發(fā)價(jià)格也隨之節(jié)節(jié)走低,但細(xì)心的市民發(fā)現(xiàn),目前邕城市場(chǎng)豬肉的零售價(jià)格卻回落緩慢,有市民想知道是什么原因使得目前豬肉價(jià)格居高不下。
市場(chǎng)
“我們都是一起出來賣豬肉的”
10月8日早上,記者來到麻村菜市,這里10多個(gè)豬肉攤位所賣的五花肉的價(jià)格都是24元/公斤,但和攤主砍砍價(jià),一般能買到每公斤價(jià)格在22元甚至20元的五花肉。當(dāng)日下午4時(shí)許,記者再次來到麻村菜市,豬肉行的攤主都在招呼買菜的市民買肉,詢問了多個(gè)攤位,得到的五花肉價(jià)格都在22元/公斤。在一攤位,攤主對(duì)記者說,五花肉每公斤22元,要的話20塊錢給你。見記者還在猶豫,攤主表示18元是最低價(jià)了。攤主還告訴記者,由于肉是早上買來的,到了下午沒那么新鮮,所以賣18元一公斤。“老板怎么你們這里所有攤位賣的豬肉價(jià)格都是一樣的?”記者問道。老板笑了笑:“我們都是一起出來賣豬肉的,價(jià)格一樣正常啊。”隨后,記者詢問了另外一個(gè)肉販“這里的豬肉怎么都是一個(gè)價(jià)格”時(shí),他說:“你買肉就買肉,不要問那么多了!
在飛鳳菜市,記者了解到這里所有攤位賣的豬肉價(jià)格幾乎相同,但下午的豬肉價(jià)格每公斤會(huì)比上午的便宜2~4元。8日下午5時(shí),記者再次來到飛鳳菜市場(chǎng),這時(shí)前來買豬肉的市民已經(jīng)沒有上午那么多。一位攤主告訴記者,因?yàn)橄挛缳I豬肉的人比較少,所以肉價(jià)相比早上要便宜一點(diǎn),上午賣28元/公斤的純瘦肉,下午賣24元/公斤,20元/公斤的半肥瘦肉也只賣18元/公斤,24元/公斤的后臀肉現(xiàn)在我們只賣20元/公斤。
奇怪
超市豬肉進(jìn)價(jià)貴零售價(jià)卻低
同樣是豬肉,記者從南寧市部分超市了解到,超市的豬肉價(jià)格跟市場(chǎng)上銷售的同等質(zhì)量的價(jià)格基本一致,有的甚至比市場(chǎng)上銷售的豬肉價(jià)格還要便宜1~2元。有的市民不禁疑惑:按道理,超市從人力和場(chǎng)地費(fèi)來說,應(yīng)該賣得比市場(chǎng)的更貴才是,這是為什么呢?
10月7日,記者在沃爾瑪超市看到,當(dāng)天上五花肉21元/公斤,下五花肉35元/公斤,精豬肉35.8元/公斤。而在百盛超市當(dāng)天肉價(jià)為瘦肉29元/公斤,五花肉21.6元/公斤。
記者在采訪中了解到,不管是市場(chǎng)的豬肉攤還是超市,他們進(jìn)貨的渠道都是一樣的,大部分都是從西鄉(xiāng)塘區(qū)的肉聯(lián)廠和江南區(qū)的屠宰場(chǎng)進(jìn)貨。據(jù)南寧市相關(guān)部門透露,從江南區(qū)進(jìn)貨的豬肉要比西鄉(xiāng)塘區(qū)進(jìn)貨的豬肉貴一些,這是因?yàn)樵诮蠀^(qū)屠宰的豬大部分是沿路運(yùn)輸來自欽州、防城港的生豬,而在西鄉(xiāng)塘區(qū)屠宰的大部分生豬都是來自龍州,從質(zhì)量上來說,欽州、防城豬相對(duì)要好一些,所以價(jià)格要貴出一些。
記者從南寧市一些超市采訪了解到,超市因?yàn)橐WC肉的質(zhì)量,所以進(jìn)入超市的豬肉要比部分市場(chǎng)上的豬肉質(zhì)量要好一些。而豬肉進(jìn)貨價(jià)也是按照等次來分,所以超市要進(jìn)最好的豬肉,它的進(jìn)貨價(jià)格相對(duì)要比部分市場(chǎng)上進(jìn)貨的肉價(jià)貴一些。然而超市進(jìn)貨要比部分市場(chǎng)上的價(jià)格貴,但它銷售的肉和市場(chǎng)上的價(jià)格一致,有的甚至比市場(chǎng)上的便宜。
商販
豬肉零售商有的月可收入萬元
據(jù)了解,五花肉價(jià)格已經(jīng)從7月份的30元/公斤,下降到目前的24元/公斤。但18元/公斤也能在市場(chǎng)上買得到,豬肉價(jià)格下降說明市場(chǎng)上豬肉供應(yīng)量充足。那么豬肉攤主們,一天能賣出多少斤豬肉呢?他們到底盈利多少?
在麻村菜市經(jīng)營(yíng)豬肉攤多年的李老板告訴記者,銷售量很難說得準(zhǔn),生意不好的話一天能賣50公斤左右,賣得好的話一天能賣100-150公斤,一般周末賣得就比較好。李老板還透露,現(xiàn)在豬肉價(jià)格降下來了,沒有年前那么貴,買豬肉的市民也多起來了,做豬肉生意的人每天最少也能賣出40-50公斤豬肉。記者從另一豬肉老板處了解到,他每天能賣出100公斤左右的豬肉。
在官塘綜合市場(chǎng),記者采訪了解到,豬肉攤每天的銷售量每個(gè)攤位至少都在1頭豬以上,最多的能賣到五六頭豬。官塘綜合市場(chǎng)的一位攤主告訴記者,她在生意最好的時(shí)候最多一天宰殺6頭豬。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析,目前南寧市從生豬收購到屠宰加工后的批發(fā)環(huán)節(jié),每公斤價(jià)格平均增加6元左右,但到了流通環(huán)節(jié)卻暴增到每公斤平均22元左右,也就是說按目前活豬收購平均為10元左右/公斤計(jì)算,經(jīng)過屠宰場(chǎng)加工后是平均為13元左右/公斤,但到了零售商處卻高達(dá)22元左右/公斤。按照目前一個(gè)零售商賣50公斤豬肉來計(jì)算,他當(dāng)天的盈利也在150元左右。
然而,據(jù)零售商向記者透露的銷售量來計(jì)算,銷售好的一個(gè)月收入也在萬元左右,差的也有好幾千元。記者此外從商務(wù)、物價(jià)等市場(chǎng)監(jiān)管部門了解到,南寧市不少豬肉零售商每一天幾乎都能賺到200-300元左右。賣得好一些的一個(gè)月也超過萬元。
聲音
“我收購的生豬比以前便宜不少”
據(jù)記者從南寧市商務(wù)局和物價(jià)局了解到,今年8月份,南寧市豬肉收購價(jià)格和批發(fā)價(jià)格已經(jīng)明顯回落,目前已經(jīng)回落到去年同期水平。據(jù)南寧市商務(wù)部門提供的9月份的一組監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù):9月份豬肉價(jià)格繼續(xù)回落,9月27日,南寧市邊豬批發(fā)價(jià)格為12.6元/公斤,去年同期是14元/公斤,目前市場(chǎng)上的精瘦肉零售價(jià)格為28元/公斤,去年9月份精瘦肉的價(jià)格為25-26元/公斤。數(shù)據(jù)表明,目前南寧市邊豬的價(jià)格比去年同期的還要低,但是零售價(jià)格卻比去年同期的價(jià)格要高。
記者從南寧市江南肉類加工廠了解到,今年7月份,南寧市邊豬的批發(fā)價(jià)格是每公斤18~21元。10月9日,邊豬的批發(fā)價(jià)格與7月份相比已經(jīng)下降了許多,降幅達(dá)到每公斤4~5元。但是進(jìn)入10月份以來,邊豬的批發(fā)價(jià)格又開始有點(diǎn)波動(dòng),目前邊豬的批發(fā)價(jià)格最便宜的是14元/公斤,最高的是16元/公斤,最好的邊豬價(jià)格也在16.2元/公斤!澳壳斑呚i批發(fā)價(jià)與年前相比已經(jīng)下降非常多了,與上一年豬肉供應(yīng)充足時(shí)的價(jià)格相比相差不大。但市場(chǎng)上零售價(jià)格下降還是很慢!奔庸S有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。
“一些市民不了解,總以為目前豬肉價(jià)格貴是因?yàn)檫M(jìn)貨貴,但是從我們這里加工出去的價(jià)格,與豬肉沒有提價(jià)之前的價(jià)格一樣,但是目前豬肉的零售價(jià)格還是不降,我們也很納悶!奔庸S一些員工對(duì)記者說。
“今天我在武鳴收購一頭豬每公斤是10元,比以前便宜不少了,但是市場(chǎng)上零售價(jià)還是比較高的,商販們賣22元/公斤,超出1倍多!币晃簧i收購商略顯不服氣地說。
周老板做豬肉生意有兩年了,他不僅賣豬肉,而且還自己養(yǎng)豬。他告訴記者,以一頭100公斤重的豬為例子,從豬種養(yǎng)到出欄,收購價(jià)為10元/公斤,能賺到250~400元,要是豬種是買來的,那能賺到的錢還要少些。既然生豬收購價(jià)與邊豬批發(fā)價(jià)都已經(jīng)回落到去年同期水平,為何豬肉零售價(jià)還沒有回落到去年同期水平呢?
說法
將嚴(yán)格監(jiān)測(cè)豬肉價(jià)格
對(duì)于現(xiàn)在豬肉的批發(fā)和零售價(jià)格,相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門也表示:經(jīng)過我們的多次調(diào)查和判斷分析,我們認(rèn)定目前豬肉的批發(fā)零售價(jià)格差別太大,零售價(jià)格存在很大的降價(jià)空間,按目前邊豬的批發(fā)價(jià)格,精瘦肉的合理價(jià)格應(yīng)該是每公斤26元左右。然而目前,南寧市的精瘦肉還在28元左右/公斤,對(duì)此,一些市民對(duì)豬肉價(jià)格居高不下表示不解。
一位熟悉豬肉市場(chǎng)的業(yè)內(nèi)人士告訴記者,按照目前豬肉批零價(jià)格差別較大等因素來看,豬肉零售商賺取的利潤(rùn)應(yīng)該是比較大的,而且每個(gè)市場(chǎng)的豬肉零售商基本上是來自同一個(gè)地方。
而為了讓廣大市民能夠了解豬肉零售價(jià)格的真實(shí)情況,引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者、零售商合理定價(jià)。南寧市商務(wù)部門和物價(jià)部門等市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研,進(jìn)入市場(chǎng)調(diào)查,每天密切關(guān)注生豬豬肉價(jià)格變動(dòng),對(duì)豬肉價(jià)格進(jìn)行嚴(yán)格的數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)。目前,物價(jià)部門還設(shè)想在南寧市主要農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辟一個(gè)豬肉價(jià)格專欄,定期發(fā)布豬肉批發(fā)零售價(jià)格信息,讓市民了解每一天邊豬批發(fā)的最新價(jià)格。
對(duì)于市民擔(dān)心為什么豬肉價(jià)格降不下來這一問題,他們將組織人員進(jìn)行調(diào)查,如發(fā)現(xiàn)確實(shí)存在價(jià)格違法行為,物價(jià)部門將依法嚴(yán)厲查處。