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現(xiàn)在供求不平衡導(dǎo)致生豬價格一直走高，不少業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，本次豬肉價格上漲的最主要原因還是生豬存欄量持續(xù)下降，生豬市場供應(yīng)偏緊，“豬周期”在作祟。所謂的“豬周期”就是“豬肉價上漲——母豬存欄量大增——生豬供應(yīng)增加——豬肉價下跌——大量淘汰母豬——生豬供應(yīng)減少——豬肉價格上漲”，周而復(fù)始。
嚴(yán)厲的養(yǎng)殖環(huán)保政策，以及實力較弱的養(yǎng)殖戶不斷退出養(yǎng)殖市場，減少了生豬及母豬存欄數(shù)量，特別是2014年及2015年。市畜牧獸醫(yī)局劉軍國說：“所有產(chǎn)品都會有一定的周期，生豬補欄過程緩慢，從引進配種到仔豬、再到出欄，差不多要一年半時間。”
前兩年養(yǎng)一頭豬虧100-300元，今年養(yǎng)一頭豬賺500-800元，穩(wěn)定上漲的行情讓養(yǎng)殖戶終于松了一口氣。受前期大量母豬淘汰、市場存欄量明顯縮小等因素影響，生豬價格從去年下半年開始駛?cè)肷蠞q快車道，并高位企穩(wěn)數(shù)月，迎來了近幾年最好的市場行情。
“雖說行情好了，但大部分養(yǎng)殖戶還是比較理性的，沒有出現(xiàn)盲目補欄的現(xiàn)象，也沒有出現(xiàn)社會資本大量涌入養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)象。”市畜牧獸醫(yī)局相關(guān)人士表示，從去年5月份，我市生豬價格一直走高，但養(yǎng)殖戶并未盲目補欄。有18年養(yǎng)豬經(jīng)驗的養(yǎng)殖戶談起自己的養(yǎng)殖經(jīng)驗：“養(yǎng)豬要關(guān)注行情，懂得規(guī)避風(fēng)險�？吹酱蠹叶佳a欄，自己不要盲目跟風(fēng)。市場是有規(guī)律的，供大于求的時候價格還是會跌落的。” 我們都知道，養(yǎng)豬是有周期的。行情上漲的時候不能盲目補欄，否則還是會陷入豬周期的死循環(huán)。
對于此輪生豬價格持續(xù)上漲的原因，業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為：一是養(yǎng)豬業(yè)受連續(xù)27個月虧損的影響，一些生豬養(yǎng)殖戶倒閉。二是從生豬生產(chǎn)周期看，近期生豬價格居于高位，帶有恢復(fù)性和補償性，是過去三年生豬價格偏低引發(fā)產(chǎn)能適應(yīng)性調(diào)整的結(jié)果。三是受幾年來生豬持續(xù)虧損，能繁母豬存欄量下降的影響，雖然從去年下半年以來生豬價格有所上漲，但不少養(yǎng)殖戶仍舊沒有擺脫虧損的陰影，補欄積極性不高，再加上母豬存欄下降、仔豬產(chǎn)量嚴(yán)重不足。四是環(huán)保高壓政策，使得一些污染嚴(yán)重的生豬飼養(yǎng)場關(guān)閉。在此影響下，生豬出欄價格再次進入了急速上漲的軌道。
由于生豬存欄量低且生豬的生產(chǎn)周期較長，現(xiàn)階段生豬仍處于緊俏階段，后市生豬、豬肉價格或?qū)⒈３址�(wěn)中趨漲的態(tài)勢，預(yù)計漲幅不大。建議生豬養(yǎng)殖場戶理性判斷生豬價格未來走勢，關(guān)注農(nóng)業(yè)主管部門發(fā)布的全國生豬存欄、生豬屠宰、豬肉貿(mào)易信息和價格信息，進一步提高風(fēng)險意識，合理安排補欄，適時出欄。
