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九月已經(jīng)如期而至，接連而來(lái)的還有國(guó)慶、中秋、元旦、春節(jié)等節(jié)日，近來(lái)，行業(yè)內(nèi)有很多人都在說(shuō)：節(jié)假日快到了，學(xué)生也要開學(xué)，消費(fèi)一定能拉動(dòng)豬價(jià)大漲，面對(duì)大家的期望，豬市行情真會(huì)如此嗎?
今天我們不說(shuō)豬價(jià)，只說(shuō)與豬價(jià)有關(guān)的幾個(gè)因素。我們都知道，價(jià)格決定于供需，價(jià)格的穩(wěn)定來(lái)自于供需平衡。關(guān)于近期影響豬市供需的幾個(gè)因素，讓我們一起來(lái)看看，“開學(xué)季”和“節(jié)假日”是不是真能如大家期望的那樣，有那么大的力量拉動(dòng)豬價(jià)高漲。
影響供給的因素
一、存欄和屠宰的可供量
1、母豬存欄仍下降，淘汰在繼續(xù)
從農(nóng)業(yè)部2015年7月份4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)生豬存欄信息來(lái)看，7月份全國(guó)能繁母豬存欄量環(huán)比持續(xù)減少0.6%，同比減少14.5%，估算7月份能繁母豬存欄量約為3876萬(wàn)頭。能繁母豬已連續(xù)23個(gè)月環(huán)比減少。
我們能夠推斷到的是：從4、5月份豬價(jià)開始上漲時(shí)，補(bǔ)欄的情況已經(jīng)略有增加，但數(shù)量并不大，因此，到8月份為止，出欄數(shù)量并沒(méi)有明顯改變，還不能對(duì)供給基本面造成本質(zhì)的影響。
2、屠宰量未見起色
從農(nóng)業(yè)部和國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)來(lái)看：7月的屠宰量比上月減少6.16%，市場(chǎng)出欄生豬的數(shù)量截止7月還沒(méi)有增加的跡象。
以上兩點(diǎn)說(shuō)明：市場(chǎng)供給量并沒(méi)有如我們預(yù)期中那樣，歷經(jīng)5個(gè)月價(jià)格上漲之后，能大幅拉動(dòng)市場(chǎng)供給量的增加，養(yǎng)豬人的壓欄情況雖有減弱，但對(duì)市場(chǎng)的觀望情緒較重。這也意味著，出欄數(shù)量的增加在短期內(nèi)將非常有限，對(duì)生豬供給數(shù)量提升的拉動(dòng)作用也非常微弱。
二、儲(chǔ)備肉供給量
國(guó)家儲(chǔ)備肉是國(guó)家對(duì)肉類市場(chǎng)進(jìn)行宏觀調(diào)控的重要手段，對(duì)支持生豬生產(chǎn)，保護(hù)消費(fèi)者利益，穩(wěn)定市場(chǎng)、平抑物價(jià)起到了重要作用。
金融時(shí)報(bào)唐婭萍報(bào)道，在“僵尸肉”傳聞發(fā)生后，截止6月末，農(nóng)發(fā)行北京市天壇支行累計(jì)向北京4家大型食品冷凍企業(yè)發(fā)放國(guó)家儲(chǔ)備肉全額補(bǔ)貼貸款 18728.7萬(wàn)元，目前存量貸款余額3165.9萬(wàn)元，累計(jì)支持企業(yè)購(gòu)入凍豬肉和凍黃牛肉萬(wàn)余噸，有力地保證了北京市肉類市場(chǎng)供應(yīng)及物價(jià)穩(wěn)定。
因此，我們不能忽略的是，國(guó)家銀行對(duì)儲(chǔ)備肉并非完全沒(méi)有計(jì)劃，現(xiàn)在一直沒(méi)有看到大的動(dòng)作，是因?yàn)闊o(wú)論是消費(fèi)面還是生豬產(chǎn)業(yè)面，目前的價(jià)格水平虛高部分已經(jīng)回落，豬價(jià)的動(dòng)態(tài)平衡已經(jīng)逐漸開啟。但正是因?yàn)槟壳皟?chǔ)備肉不會(huì)對(duì)市場(chǎng)出手，對(duì)生豬市場(chǎng)供給方面才不會(huì)形成大的影響。至于節(jié)假日和開學(xué)季例行公事地投放部分儲(chǔ)備肉，只能說(shuō)，會(huì)抑制部分消費(fèi)市場(chǎng)需求，但不會(huì)從根本上改變供給。
三、進(jìn)口豬肉供給量
從歷史數(shù)據(jù)來(lái)看，近4年的豬肉及豬副產(chǎn)品進(jìn)口量占比一直在2.4%-2.7%之間。而今年4月份豬價(jià)上漲后，二季度豬肉及豬雜進(jìn)口規(guī)模36.04萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)4.0%，同比增幅則僅為0.3%，仍然保持較為平穩(wěn)趨勢(shì)。目前國(guó)內(nèi)外豬肉價(jià)差仍保持較為平穩(wěn)趨勢(shì)，且近期人民幣匯率的大幅貶值使得國(guó)內(nèi)外價(jià)差進(jìn)一步收窄，未來(lái)豬肉進(jìn)口規(guī)模提升空間有限。
中國(guó)海關(guān)的最新數(shù)據(jù)顯示，2015年一季度中國(guó)共進(jìn)口價(jià)值18億元的豬肉，同比增長(zhǎng)8%。，一季度中國(guó)豬下水的進(jìn)口量為190800噸，增長(zhǎng)9%。增幅雖有上升，但依舊屬于“小幅增量”范圍，并未出現(xiàn)傳言中的“荷蘭銀行認(rèn)為今年中國(guó)豬肉進(jìn)口將爆增 54%”這一結(jié)果。通過(guò)對(duì)農(nóng)業(yè)部和商務(wù)部的數(shù)據(jù)查詢，目前尚未發(fā)展有效的數(shù)據(jù)可以支撐這一結(jié)果。況且，中國(guó)的儲(chǔ)備豬肉也不會(huì)眼看著外國(guó)豬肉進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)大行其道，而自己家的豬肉放在冷庫(kù)按兵不動(dòng)。
因此，對(duì)于進(jìn)口豬肉會(huì)增加市場(chǎng)供給進(jìn)而影響豬價(jià)上漲，目前來(lái)看，作用甚微。到第四季度，如果存欄量、出欄量和屠宰量三方數(shù)據(jù)都沒(méi)有明顯變化，那時(shí)進(jìn)口豬肉的數(shù)據(jù)或?qū)a(chǎn)生大的變化。
拉動(dòng)需求的因素
一、需求增加，會(huì)導(dǎo)致價(jià)格上漲。
開學(xué)季和節(jié)假日會(huì)在一定程度上拉動(dòng)消費(fèi)面肉價(jià)上漲，但并不表示，這個(gè)肉價(jià)上漲是“豬價(jià)上漲”拉動(dòng)的，也并不說(shuō)明，肉價(jià)上漲一定能拉動(dòng)豬價(jià)，況且，因?yàn)閮?chǔ)備肉和進(jìn)口肉品的存在，消費(fèi)端的豬肉價(jià)格是否真能漲很多，尚未可知。
1、消費(fèi)需求
季節(jié)性消費(fèi)需求的增加，可以拉動(dòng)豬肉價(jià)格的上漲，但并不一定能拉動(dòng)豬價(jià)上漲，因?yàn)槟壳皾M足消費(fèi)面需求的渠道有很多，除了有可以替換的雞鴨魚牛羊肉之外，還有冷凍肉，國(guó)家每年到了節(jié)假日都會(huì)投放一部分儲(chǔ)備肉，這一部分就會(huì)緩解消費(fèi)面供給緊張的局面，因此，如果說(shuō)消費(fèi)需求已經(jīng)強(qiáng)勁到了可以拉動(dòng)豬價(jià)的時(shí)候，怕也未必如此。
2、熟肉制品消耗需求
天津日?qǐng)?bào)陳忠權(quán)記者在走訪超市肉制品的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，香腸、火腿等熟肉制品并未跟風(fēng)漲價(jià)，原因是熟肉制品廠家有的是使用冷凍豬肉加工生產(chǎn)，現(xiàn)在使用的冷凍豬肉大部分還是豬肉價(jià)格上漲以前購(gòu)進(jìn)的，價(jià)格比較便宜，所以生產(chǎn)加工的產(chǎn)品價(jià)格也就沒(méi)有漲價(jià)。但是有的企業(yè)已經(jīng)透露出即將漲價(jià)的信息，原因是庫(kù)存凍肉用完，需要購(gòu)買鮮豬肉，然而，熟肉制品對(duì)豬肉市場(chǎng)需求的數(shù)量直接來(lái)源于消費(fèi)，消費(fèi)者對(duì)價(jià)格最為敏感，在豬肉價(jià)高和消費(fèi)者抗拒高價(jià)兩者之間，熟肉制品企業(yè)對(duì)豬肉的需求量是否還會(huì)如之前一樣保持增量，尚未可知。
3、出口豬肉需求
從海關(guān)數(shù)據(jù)來(lái)看，近期中國(guó)豬肉出口非常少， 2015年6月份豬肉出口量6805噸，環(huán)比上漲16.27%，同比下降0.27%。雖然有新聞顯示，中國(guó)恢復(fù)了對(duì)俄羅斯的豬肉出口，但由于檢驗(yàn)檢疫及出口要求較高，也只有規(guī)模企業(yè)有可能獲得出口資格，針對(duì)大量的養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)以及屠宰企業(yè)來(lái)說(shuō)，幾乎沒(méi)有這樣的機(jī)會(huì)。因此，豬肉出口在一定程度上增加了市場(chǎng)需求，但利好卻只可能體現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)鏈集團(tuán)企業(yè)上，對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)豬價(jià)的拉動(dòng)效果，通過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈傳遞后，能夠呈現(xiàn)的市場(chǎng)效果已經(jīng)相當(dāng)微弱。
大漲已遠(yuǎn)，后市可期
總的來(lái)說(shuō)，在這一場(chǎng)供給與需求的博弈中，供給面的缺口和需求面疲軟從根本上決定了豬價(jià)的上漲態(tài)勢(shì)，面對(duì)存欄量和屠宰量持續(xù)走低的情況，我們不用擔(dān)心短期內(nèi)豬價(jià)會(huì)有跌勢(shì)，然而，如果說(shuō)一個(gè)開學(xué)季和節(jié)假日就能把豬價(jià)拉高到7月份的行情，這種情況也基本不會(huì)出現(xiàn)，我們不要對(duì)即將到來(lái)的“開學(xué)季”和“節(jié)假日”抱有太大的幻想，這一因素目前還沒(méi)有力量觸動(dòng)供需面的“緊平衡”狀態(tài)。
后市豬價(jià)將如專家及分析師預(yù)計(jì)的那樣，在震蕩中保持小幅上漲。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這種小幅上漲的態(tài)勢(shì)對(duì)養(yǎng)豬業(yè)是有好處的，越來(lái)越多的養(yǎng)豬人將變得理性，雖然豬周期不會(huì)消失，至少，在這一場(chǎng)較以往綿長(zhǎng)的供需博弈中，中國(guó)的養(yǎng)豬人有希望以最低的“學(xué)費(fèi)”嘗到如何在這次周期中賺到錢。
因?yàn)橐陨暇C合因素都將因?yàn)?ldquo;年底”發(fā)生變化，到第四季度，或許豬價(jià)震蕩調(diào)整的幅度會(huì)更大，但只要基本供給和需求沒(méi)有從根本上發(fā)生變化，我們?nèi)匀豢梢员３謱?duì)市場(chǎng)的信心，在這一長(zhǎng)波行情中，努力養(yǎng)好豬，抓住每一個(gè)小高點(diǎn)，把豬賣一個(gè)好價(jià)錢。
