終端豬肉消費(fèi)大幅增加,多個(gè)區(qū)域消費(fèi)增加幅度達(dá)到50-80%。但整體生豬出欄量仍處于高位運(yùn)行,東北豬價(jià)大幅下跌,區(qū)域間差價(jià)拉大促使生豬長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)相當(dāng)頻繁,全國(guó)范圍內(nèi)肉豬市場(chǎng)呈現(xiàn)全面下跌狀態(tài)。
全國(guó)能繁母豬存欄量今年以來(lái)連續(xù)11個(gè)月下滑。生豬存欄量較10月下降0.9%,但與去年同期相比下降7.4%;而能繁母豬存欄量較10月下降1.2%,與去年同期相比下降12.1%。這種下滑程度,是巨大的!但令人驚嘆的是,豬價(jià)卻一直跌個(gè)不停。“飼料和人工成本都在漲,唯獨(dú)豬價(jià)沒(méi)漲。”開(kāi)了20年養(yǎng)豬場(chǎng)的李來(lái)君說(shuō),今年豬肉價(jià)格創(chuàng)了近10多年來(lái)的新低。
自12月12日以來(lái),豬價(jià)指數(shù)6連跌,12月18日已跌至101.74,全國(guó)均價(jià)為6.72元/斤。這個(gè)情況與月初眾多業(yè)內(nèi)人士的期盼背道而馳。
當(dāng)前全國(guó)部分生豬產(chǎn)區(qū)價(jià)格如下:廣東豬價(jià)6.62元/斤;湖南豬價(jià)6.65元/斤;湖北豬價(jià)6.65元/斤;江西豬價(jià)6.93元/斤;;山東豬價(jià)6.6元/斤;河北豬價(jià)6.68元/斤;四川豬價(jià)7元/斤;重慶豬價(jià)7.05元/斤;貴州豬價(jià)6.85元/斤;遼寧豬價(jià)6.55元/斤;吉林豬價(jià)6.6元/斤;河南豬價(jià)6.6元/斤。
12月18日全國(guó)范圍內(nèi)豬價(jià)以穩(wěn)中伴跌為主,呈現(xiàn)北漲南跌的態(tài)勢(shì)。南北地區(qū)養(yǎng)殖戶出欄意愿的差異性較大,北方地區(qū)豬價(jià)上周末再次跌至低位,使得養(yǎng)殖戶大面積惜售現(xiàn)象重現(xiàn),所以其豬價(jià)在本周末或有所反彈,南方地區(qū)由于豬源持續(xù)增多,而消費(fèi)終端需求未有較大提升,臘肉利好行情遲遲未見(jiàn)蹤影,產(chǎn)區(qū)出欄價(jià)格及交易價(jià)格普遍以下調(diào)為主,總體市場(chǎng)行情不容樂(lè)觀。
過(guò)多的豬源供應(yīng)與偏淡的終端消費(fèi)是目前阻礙豬價(jià)提升的主要因素。而冬至前養(yǎng)戶習(xí)慣性集中出欄,清拆行動(dòng)迫使養(yǎng)戶加緊出欄等因素綜合影響,是近期豬價(jià)急跌跳水的主要原因。
一是需求整體低迷,豬肉消費(fèi)不旺。隨著國(guó)家嚴(yán)控“三公”消費(fèi),反對(duì)舌尖上的浪費(fèi),市場(chǎng)需求減少;與此同時(shí),養(yǎng)豬規(guī)模卻擴(kuò)大,形成供過(guò)于求。按往年行情,進(jìn)入12月份消費(fèi)旺季,屠宰企業(yè)收豬量會(huì)大幅增加,特別是臘肉制作成為提振豬價(jià)的推力,豬價(jià)會(huì)出現(xiàn)上調(diào)。然而今年似乎不按常理“出牌”,臘肉制作力度較往年明顯減小,豬價(jià)“旺月”不旺。
二是消費(fèi)觀念改變,“溫飽”轉(zhuǎn)型“健康”。過(guò)去“溫飽型”的肉食消費(fèi)逐漸過(guò)時(shí),低脂肪、低膽固醇的牛羊等草食動(dòng)物肉產(chǎn)品日益成為“餐桌新寵”。
三是生豬存欄回升,供給相對(duì)充裕。雖然前期豬價(jià)低迷,使得母豬存欄減少;但生豬存欄量從6月以來(lái)一路回升,充裕供給瞄準(zhǔn)元旦、春節(jié)。
四是糧價(jià)持續(xù)下跌,存欄壓力不大。全國(guó)22個(gè)省市豬糧比回升,養(yǎng)殖成本下降,養(yǎng)豬環(huán)節(jié)去庫(kù)存壓力較小。
對(duì)于2015年的生豬市場(chǎng)走勢(shì),專家研判供求可能逆轉(zhuǎn),行情有所回升。我區(qū)不少生豬主產(chǎn)地由于環(huán)保壓力加大,需要拆遷、改建許多養(yǎng)殖場(chǎng);隨著大型養(yǎng)殖場(chǎng)在勞動(dòng)效率和飼料成本方面優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步顯現(xiàn),小豬場(chǎng)和散養(yǎng)戶也在不斷退出,會(huì)造成局部地區(qū)豬源供給偏緊,加上國(guó)家利好措施推動(dòng),2015年生豬價(jià)格可望相對(duì)平穩(wěn)上升。
預(yù)計(jì)豬價(jià)短期內(nèi)以弱勢(shì)穩(wěn)定為主,局部地區(qū)仍有下跌風(fēng)險(xiǎn)。由于生豬養(yǎng)殖再度頻臨成本線,在極端天氣增多的情況下,疾病有所抬頭,養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)加大,建議廣大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理,適時(shí)出欄生豬,回籠資金,避免造成不必要的損失。