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豬價周期性的大幅波動，使養(yǎng)豬戶叫苦不迭。形成周期性波動涉及兩方面的原因：經(jīng)濟的影響和生物機制的影響，而價格波動是經(jīng)濟和生物機制的復合。
分析2013年的生豬市場變化行情：上半年虧，下半年賺，整體呈現(xiàn)平穩(wěn)態(tài)勢。生豬產(chǎn)量比往年增長了1%~2%。截至2013年底，生豬價格比2012年同期高出約15%。好半年、差半年的生豬價格，讓養(yǎng)豬人再次見識了“豬周期”的威力。2013年與往年相比，生豬降價時間更早，持續(xù)更長，但后期反彈力度較大。目前我國生豬產(chǎn)能仍然偏高，供大于求的態(tài)勢依然存在。面對“豬周期”的再次發(fā)力，如何進行行之有效的應對成為關鍵。
保險險種有待創(chuàng)新
完善生豬補貼政策和生豬保險也是規(guī)避“豬周期”風險的有效途徑之一。“從2013年生豬保險的實際推廣情況來看，大型企業(yè)保險意愿強，小散戶弱。由于能繁母豬死亡率低，保費相對較高，因此養(yǎng)殖戶不愿對能繁母豬進行投保。從生產(chǎn)者角度講，養(yǎng)殖戶更希望對仔豬、育肥豬進行保險。但是保險公司認為仔豬死亡率高，賠付金額大，因此在信息不對稱的基礎上產(chǎn)生保險公司和養(yǎng)殖戶雙方需求的不對稱。”王濟民說，將來保險公司要創(chuàng)新產(chǎn)品，包括對仔豬的投保，并出臺價格指數(shù)險、農(nóng)戶養(yǎng)豬收入險等險種。若只對某個環(huán)節(jié)進行保險，很容易造成養(yǎng)殖戶積極性不高。
散養(yǎng)戶短期不會完全退出
我國生豬行業(yè)在1990年以前主要以散養(yǎng)模式為主，面對“豬周期”的強勢發(fā)力，散養(yǎng)戶顯然難以抵擋。從2006年開始，生豬行業(yè)大量散養(yǎng)戶每年以1%的速度退出，生豬規(guī)模化的比例不斷上升，但2013年散養(yǎng)戶下降速度趨緩，究其原因，王濟民分析，“近年來，農(nóng)村勞動力外出打工不斷增加和工資上漲，對養(yǎng)豬產(chǎn)生重要影響。一些農(nóng)民認為養(yǎng)一年豬還不如外出打一個月工，留守老人、婦女和找不到工作的農(nóng)民，也只是把養(yǎng)豬作為副業(yè)，維持生計。這部分群體將來是否退出散養(yǎng)業(yè)是個未知數(shù)，因此短期內(nèi)不會消滅所有的散養(yǎng)戶。”
當然，面對生豬行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，地方政府應該針對不同的群體采取相應的措施，“一刀切”式的命令散戶退出市場并不可行。山東省莒南縣70%左右的生豬出自散養(yǎng)戶，“貴也養(yǎng)，賤也養(yǎng)，算長遠賬整體還是賺的。把養(yǎng)豬當成一種職業(yè)，有利無利常在行。”這是莒南縣生豬養(yǎng)殖業(yè)的形象寫照。對此王濟民表示，“養(yǎng)豬是莒南縣農(nóng)民生活的一部分，若采取‘一刀切’的方式，勢必會對該縣的基本生活帶來負面影響。”
政策調(diào)控必須多管齊下
近年來，由于生產(chǎn)成本不斷上漲，使得生豬價格下跌傷害了更多的養(yǎng)殖戶，市場除了虧聲一片之外，并沒有過多地去深思。“豬貴傷民，豬賤傷農(nóng)”。無論是農(nóng)民養(yǎng)殖，還是市場供需，豬肉價格的大起大落涉及的是民生，考驗的是宏觀調(diào)控的能力。
談到政府宏觀調(diào)控手段，王濟民表示：“單靠政府憑借計劃手段穩(wěn)定生豬價格，結果很難奏效。2013年，國家多次對凍豬肉進行收儲，但由于收儲力度小、收儲量小，對‘豬周期’只是起到一定的緩解作用，并不能徹底走出。針對‘豬周期’，生產(chǎn)者也要審時度勢，根據(jù)市場變化有計劃地安排養(yǎng)殖策略，把握市場命脈，理性決策，多研究生豬行業(yè)變化的規(guī)律；同時國家要完善信息服務，提供完整、準確、及時的信息，避免信息不對稱造成的失誤，還要及時發(fā)布市場、技術、疫病信息。”
2014年曙光初見
分析2014年生豬市場走勢，“2013年處于本輪‘豬周期’的底部，價格相對平穩(wěn)，2014年將進入新一輪周期的上升期。上升的幅度與經(jīng)濟發(fā)展有關，GDP的快慢決定消費的快慢，2014年GDP的增速或?qū)⑦_到8%，對消費有一定的促進作用。雖然2014年即將進入上升期，但消費增長會乏力，生豬價格會溫和的上漲，上漲幅度不大。”
目前生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的利好因素就是飼料成本中玉米的價格相對穩(wěn)定。隨著國際、國內(nèi)的玉米豐收，預計2014年養(yǎng)殖戶的利潤會比2013年增加。生豬產(chǎn)能過剩經(jīng)過2013年的調(diào)整，也會得到緩解。市場風險固然存在，但以國家的宏觀調(diào)控為依托，加之養(yǎng)殖場（戶）積極應對，走規(guī)模化發(fā)展路子，我國定能掌握“豬周期”發(fā)展規(guī)律，占據(jù)有利地位。
