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2014年11月13日新牧豬價(jià)指數(shù)107.04，較昨日回落0.2個(gè)點(diǎn)。今日全國生豬均價(jià)弱勢穩(wěn)定在7.07元/斤，較上周同期下跌0.11元/斤，下跌幅度為1.56%�，F(xiàn)階段各地整體豬源供應(yīng)量下降，各區(qū)域豬價(jià)逐步回升，預(yù)計(jì)明天豬價(jià)指數(shù)將以小幅上升為主。
廣西地區(qū)豬價(jià)總體以平穩(wěn)上升為主，各城市上漲幅度差異較大，受豬價(jià)重現(xiàn)漲勢影響，養(yǎng)殖戶惜售情緒加重，令出欄價(jià)格較為混亂。就整體市場行情而言，天氣轉(zhuǎn)涼，氣溫下降，屠宰場屠宰量緩慢上升，終端消費(fèi)需求逐步好轉(zhuǎn)，交易行情總體較前期回暖，交易價(jià)格小幅上漲。
當(dāng)前廣西區(qū)域生豬價(jià)格為：博白豬價(jià)7.10元/斤-7.40元/斤，桂林豬價(jià)700元/斤-7.30元/斤，柳州7.00元/斤-7.30元/斤，揚(yáng)翔公司7.20元/斤-7.35元/斤，農(nóng)墾公司7.20元/斤-7.30元/斤。此外，廣西桂粵養(yǎng)豬公司豬價(jià)7.30元/斤，近日小幅上漲。另外，仔豬價(jià)格350元/頭-370元/頭，行情弱穩(wěn)，淘汰母豬3.7-4.1元/斤。
當(dāng)前全國部分生豬產(chǎn)區(qū)價(jià)格如下：廣東豬價(jià)7.08元/斤；湖南豬價(jià)7.1元/斤；湖北豬價(jià)7.03元/斤；江西豬價(jià)7.2元/斤；江蘇豬價(jià)7.08元/斤；安徽豬價(jià)7.05元/斤；山東豬價(jià)6.98元/斤；河北豬價(jià)6.85元/斤；四川豬價(jià)7.45元/斤；重慶豬價(jià)7.4元/斤；貴州豬價(jià)7.25元/斤；遼寧豬價(jià)6.7元/斤；河南豬價(jià)6.85元/斤。
11月13日全國范圍內(nèi)豬價(jià)以穩(wěn)中伴漲為主，養(yǎng)殖戶壓欄待漲，整體生豬供應(yīng)量有所緊缺，加之生豬體重不大，食品企業(yè)因收購難度逐步增大，其中北方地區(qū)食品企業(yè)多上調(diào)采購價(jià)格緩解采購壓力，南方地區(qū)受北方地區(qū)豬價(jià)漲勢的拉動(dòng)，豬價(jià)多維持穩(wěn)中有升，市場行情尚好。
如此前預(yù)料， 2014年8月份生豬行情表現(xiàn)出低位振蕩上行，毛豬行情持續(xù)樂觀，價(jià)格最高已超過8元/斤。9月份生豬價(jià)格在震蕩中向下，一直持續(xù)到10月份。這與此前我們的樂觀估計(jì)大相徑庭，開始對長期價(jià)格提振的趨勢判斷造成影響。
我們不得不考慮一直以來對于需求的判斷依據(jù)，對全國4.5億頭生豬存欄是需求平衡點(diǎn)的說法產(chǎn)生懷疑。目前豬肉需求不旺已經(jīng)是不爭的事實(shí)，探究原因可以從以下兩點(diǎn)給與解釋：
第一，大眾肉食品結(jié)構(gòu)的變化。我們知道，隨著食品安全形勢的變化，大眾對肉食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化，豬肉主力消費(fèi)人群也在發(fā)生變化，年輕人對肉食品消費(fèi)更趨多樣化，牛羊肉、水產(chǎn)品、特水產(chǎn)品使得豬肉和雞肉消費(fèi)相對比例下降。
第二，政府對三公消費(fèi)的嚴(yán)格控制。從目前結(jié)果看，這部分被抑制的需求在過去所占比例非常大，甚至超出想象。
第三，養(yǎng)豬生產(chǎn)水平繼續(xù)提高，每頭母豬年生產(chǎn)商品豬數(shù)有所增加。養(yǎng)殖戶惜售，今年平均出欄體重增加，相當(dāng)于增加了出欄頭數(shù)。
鑒于這樣的需求形勢，元旦春節(jié)生豬價(jià)格會(huì)超歷史的樂觀估計(jì)需要重新調(diào)整。筆者以為，每年春節(jié)前豬肉需求會(huì)是平常月份的兩倍，因此，依然看好春節(jié)前的價(jià)格形勢，至于是否可以超過每500克8元，應(yīng)該沒有任何問題。
從母豬存欄的情況，明年會(huì)有不錯(cuò)的行情。2015年3月份起價(jià)格將會(huì)在盈利水平以上持續(xù)振蕩超過一年。
