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“雖然國務(wù)院發(fā)出了穩(wěn)定肉價(jià)的強(qiáng)烈信號，但肉價(jià)要真正降下來還需時(shí)日，至少下半年仍會在目前的歷史高位震蕩。”16日，江西養(yǎng)豬大縣上高縣的養(yǎng)殖大戶黎景陽說，作為鮮活農(nóng)產(chǎn)品，從母豬產(chǎn)仔到肉豬出欄至少需要6個(gè)月。
短時(shí)間內(nèi)肉價(jià)“蹦極”令不少養(yǎng)殖戶困惑。就在去年，因?yàn)槿鈨r(jià)低迷，加之部分地區(qū)疫情蔓延，使許多養(yǎng)殖戶棄養(yǎng)，導(dǎo)致今年豬肉價(jià)格大漲。在江西，去年一些縣生豬出欄價(jià)最低時(shí)每斤只有4.6元，僅僅一年過后，目前就達(dá)到每斤10元，創(chuàng)歷史新高。
農(nóng)業(yè)部生豬波動(dòng)規(guī)律性研究課題組的調(diào)查顯示，從改革開放到2007年，我國生豬生產(chǎn)先后經(jīng)歷了6次明顯的價(jià)格波動(dòng)，一個(gè)周期為6年左右。但課題組專家、中國農(nóng)科院研究員王濟(jì)民說，2008年以來，這一周期已縮短為3年，且價(jià)格漲跌幅度更大，令人關(guān)注。
在廣東惠州市郊汝湖鎮(zhèn)，養(yǎng)豬12年的鐘光明已經(jīng)歷三次“豬周期”。1998年，他剛?cè)胄芯挖s上一個(gè)低谷，直到2004年才嘗到波峰的甜頭。但2006年，他又遇到一個(gè)低谷，差點(diǎn)破產(chǎn)。經(jīng)過2008年肉價(jià)高峰之后，去年又是一個(gè)谷底，他出欄一頭豬要虧一兩百元。
“養(yǎng)豬就像坐過山車。”在年出欄680萬頭的廣東溫氏集團(tuán)信息中心，管理人員姚繪指著肉價(jià)曲線圖說，新一輪上漲有個(gè)明顯變化，即單邊上漲。
“豬肉價(jià)格的周期性震蕩并非中國獨(dú)有。”王濟(jì)民說，國外豬肉市場也是約5年一個(gè)周期，但像國內(nèi)頻繁“暴漲暴跌”的劇烈波動(dòng)比較罕見。
周期縮短、價(jià)格“蹦極”，暴露了國內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)的諸多“軟肋”。同時(shí)，肉價(jià)監(jiān)管出現(xiàn)“逆調(diào)節(jié)”現(xiàn)象，也亟待改善。
一些養(yǎng)殖專家表示，當(dāng)規(guī)模化養(yǎng)殖占到市場的80%以上，“豬周期”振幅就會趨于平穩(wěn)。而在國內(nèi)，家庭散養(yǎng)等小規(guī)模生產(chǎn)仍占較大比例，每逢周期性價(jià)格震蕩，都會出現(xiàn)“散養(yǎng)戶跑得快，規(guī)模戶跟不上”的現(xiàn)象。
記者調(diào)研發(fā)現(xiàn)，肉價(jià)監(jiān)管一定程度上平抑了高價(jià)，但監(jiān)管中也出現(xiàn)“逆調(diào)節(jié)”現(xiàn)象，加劇了市場波動(dòng)。
在政府出臺扶持生豬生產(chǎn)的五條政策措施后，市場立即作出反應(yīng)。監(jiān)測顯示，近日全國生豬收購價(jià)得到穩(wěn)定，并呈微幅下降態(tài)勢。
價(jià)格調(diào)控只能穩(wěn)定一時(shí)，從長遠(yuǎn)看，如何跳出肉價(jià)大起大落的“豬周期”?中國社科院研究員李國祥認(rèn)為，面對新一輪肉價(jià)波動(dòng)，輿論應(yīng)該理性看待，政府應(yīng)吸取教訓(xùn)，更多地尊重市場規(guī)律，同時(shí)適度采取干預(yù)措施，進(jìn)行科學(xué)調(diào)控。
破解“豬周期”，根子還在促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級。江西省畜牧局局長黃峰巖表示，在擴(kuò)大規(guī)模化、專業(yè)化、工廠化養(yǎng)殖的同時(shí)，今后國家應(yīng)采取措施促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化生產(chǎn)。要扶持龍頭企業(yè)與小農(nóng)戶建立緊密的合作關(guān)系，用品牌引領(lǐng)畜牧業(yè)發(fā)展。
