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2007年以來(lái)，在生豬價(jià)格一路走高，以及國(guó)家各項(xiàng)政策的鼓勵(lì)下，甘肅西峰區(qū)養(yǎng)豬業(yè)得到快速發(fā)展，不僅滿足了人們對(duì)豬肉及其產(chǎn)品的消費(fèi)需求，而且為農(nóng)民增收、農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)、糧食轉(zhuǎn)化、帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展等都做出了貢獻(xiàn)。但是，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，養(yǎng)豬業(yè)的市場(chǎng)波動(dòng)呈不斷加劇態(tài)勢(shì)。如何遵循市場(chǎng)原則，把握市場(chǎng)規(guī)律，調(diào)控養(yǎng)豬業(yè)周期性起伏，穩(wěn)定養(yǎng)豬戶的收益和消費(fèi)市場(chǎng)供應(yīng)，保持養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，已成為廣大養(yǎng)豬戶和農(nóng)民朋友急需關(guān)注的問(wèn)題。
一、甘肅養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
1.生豬生產(chǎn)基本穩(wěn)定。2010年末全區(qū)生豬存欄5.55萬(wàn)頭，出欄豬5.38萬(wàn)只，豬肉產(chǎn)量4300噸，占全區(qū)肉類總產(chǎn)量的69.6%，實(shí)現(xiàn)生豬產(chǎn)值6900萬(wàn)元，占畜牧業(yè)產(chǎn)值58.7%。
2.區(qū)域布局初步形成。西峰區(qū)生豬生產(chǎn)主要集中在彭原、肖金、什社、后官寨等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的部分村組，其生豬飼養(yǎng)量占全區(qū)總量的70%以上，是西峰區(qū)主要的生豬、豬肉生產(chǎn)區(qū)和調(diào)出區(qū)。
3.規(guī)模養(yǎng)豬發(fā)展迅速。2010年底全區(qū)已建成3萬(wàn)頭以上標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬小區(qū)2處、萬(wàn)頭標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬小區(qū)7處、3000頭以上規(guī)模養(yǎng)豬小區(qū)(場(chǎng))10處、千頭規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)20個(gè)、發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖大戶526戶，年出欄500頭以上的養(yǎng)豬場(chǎng)(戶、小區(qū))數(shù)量達(dá)到79個(gè)，出欄育肥豬占全區(qū)總量的35%以上。
4.生產(chǎn)水平不斷提高。通過(guò)良種和實(shí)用技術(shù)的推廣應(yīng)用，提高了良種覆蓋率、胴體瘦肉率和飼料轉(zhuǎn)化率，大大縮短了飼養(yǎng)周期。2010年全區(qū)生豬出欄率達(dá)到了125%以上，出欄生豬平均胴體重75.6kg。
二、市場(chǎng)特征
1.周期性變化明顯。西峰養(yǎng)豬業(yè)從2007年5月至2008年10月，生豬價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，促使養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)入恢復(fù)和高速增長(zhǎng)時(shí)期，但從2008年10月份以后，生豬價(jià)格又開(kāi)始逐步下跌，2009年至2010年養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)入低迷期，養(yǎng)殖戶大量淘汰母豬，加之疫情影響，導(dǎo)致生豬存欄急劇下降，到2011年初市場(chǎng)生豬供應(yīng)量開(kāi)始大幅減少，致使供不應(yīng)求，價(jià)格開(kāi)始回升，四年一個(gè)新的價(jià)格回升周期又開(kāi)始了。
2.價(jià)格波動(dòng)較大。從2007年5月開(kāi)始，豬肉價(jià)格上漲，生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)之高前所未有，加之國(guó)家對(duì)養(yǎng)豬實(shí)施了一系列的扶持措施，養(yǎng)殖戶的積極性得到極大提高，西峰區(qū)生豬存欄數(shù)量快速回升。2008年前三季度，生豬存欄、出欄數(shù)量增加，尤其是能繁母豬增幅較大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2008年9月底，全區(qū)生豬存欄7.3萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)2.20%；出欄7.5萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)2.50%；母豬存欄達(dá)8260頭，同比增加1869頭，增長(zhǎng)29.2%。2009年5月底，西峰區(qū)豬肉價(jià)格比2008年同期下降29.5%；今年5月底，仔豬、待宰活豬及豬肉價(jià)格又分別比2010年同期上漲152.2%、89.3%和80.4%。
3.養(yǎng)殖成本偏高。據(jù)調(diào)查測(cè)算，正常年份，1頭肉豬從出生到出欄要5個(gè)多月時(shí)間，養(yǎng)殖到90kg，料肉比為3.0：1。混合飼料的平均價(jià)格為2.5元/kg。良種仔豬成本為15kg/頭×單價(jià)28元/kg=420元/頭，1頭育肥豬飼料成本為(90kg-15kg)×3.0×2.5=560元/頭;加上防疫消毒費(fèi)、水、電、燃料、低值易耗品、人工費(fèi)等共50元/頭。一頭豬的養(yǎng)殖成本應(yīng)為1030元。養(yǎng)殖成本的大幅度增加，即使生豬價(jià)格一再上漲，大部分農(nóng)民還是不愿投資養(yǎng)豬業(yè)。
三、養(yǎng)豬業(yè)市場(chǎng)波動(dòng)原因分析及趨勢(shì)預(yù)測(cè)
1.原因分析：(1)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律形成價(jià)格波動(dòng)。據(jù)了解，生豬價(jià)格的波動(dòng)一般是4年一個(gè)周期，每個(gè)周期分4個(gè)階段，即市場(chǎng)高潮期、回落期、低潮期和回升期。每一個(gè)階段需要0.5-1年時(shí)間。從近幾年養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展周期看，其價(jià)格波動(dòng)周期有明顯的縮短現(xiàn)象。(2)供需關(guān)系導(dǎo)致價(jià)格波動(dòng)。如2006年5月，農(nóng)業(yè)部公布了口蹄疫在我國(guó)部分地區(qū)的疫情，國(guó)際市場(chǎng)開(kāi)始限制進(jìn)口我國(guó)豬產(chǎn)品，造成大量豬肉積壓，使供需結(jié)構(gòu)失衡。特別是四川、河南、陜西等區(qū)量大而集中,將價(jià)位較低的鮮凍肉在春節(jié)前后拋向蘭州等市場(chǎng)，造成我區(qū)豬肉供大于求，價(jià)格狂跌。(3)政策調(diào)整促使價(jià)格波動(dòng)。除市場(chǎng)規(guī)律影響價(jià)格波動(dòng)外，國(guó)家或地方政策是影響價(jià)格波動(dòng)的又一重要因素。如2007年以來(lái)，國(guó)家實(shí)施了能繁母豬補(bǔ)貼，啟動(dòng)能繁母豬保險(xiǎn)，完善生豬良種繁育體系，對(duì)生豬調(diào)出大縣給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)等多項(xiàng)扶持措施，致使生豬生產(chǎn)快速發(fā)展，從而形成生豬生產(chǎn)供大于求，價(jià)格下跌的情形，對(duì)養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)生較大沖擊。(4)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)導(dǎo)致養(yǎng)豬業(yè)市場(chǎng)波動(dòng)。目前，西峰區(qū)乃至全國(guó)生豬生產(chǎn)市場(chǎng)化因素逐步加深，國(guó)際化影響不斷加大，如以大豆為原料的豆粕價(jià)格波動(dòng)，會(huì)影響飼料價(jià)格，飼料價(jià)格的高低影響生豬養(yǎng)殖成本，影響豬肉價(jià)格。區(qū)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)與國(guó)際市場(chǎng)已經(jīng)連為一體，引發(fā)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)波動(dòng)的因素也會(huì)迅速傳導(dǎo)到區(qū)內(nèi)。
2.后期趨勢(shì)預(yù)測(cè)：從目前生豬市場(chǎng)的周期特性和能繁母豬比重偏低等因素判斷，預(yù)期年內(nèi)生豬生產(chǎn)將繼續(xù)調(diào)整，價(jià)格維持高價(jià)位徘徊，不會(huì)出現(xiàn)大的波動(dòng)。
四、對(duì)策及建議
1.加強(qiáng)宏觀管理和指導(dǎo)。為了使養(yǎng)豬業(yè)均衡生產(chǎn)，良性循環(huán)，建議國(guó)家和區(qū)上適時(shí)調(diào)整母豬補(bǔ)貼、能繁母豬保險(xiǎn)等政策，實(shí)行總量控制，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶合理控制能繁母豬補(bǔ)欄規(guī)模，防止由于過(guò)度補(bǔ)欄或過(guò)度出欄造成生豬供求失衡，產(chǎn)生價(jià)格大幅波動(dòng)。
2.加強(qiáng)生豬生產(chǎn)信息的分析和預(yù)警。建立準(zhǔn)確、可靠的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)，以養(yǎng)豬小區(qū)和生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)為重點(diǎn)，加強(qiáng)定點(diǎn)跟蹤調(diào)查，強(qiáng)化生豬生產(chǎn)形勢(shì)分析，定期進(jìn)行信息發(fā)布和預(yù)警，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶合理安排生產(chǎn)。加強(qiáng)生豬供需信息交流，促進(jìn)生豬產(chǎn)銷銜接，引導(dǎo)合理出欄，促進(jìn)均衡上市。
3.建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地。按照“統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)模飼養(yǎng)、提高質(zhì)量”的思路，建成一批規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬小區(qū)，推行規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，促進(jìn)新品種、新技術(shù)在養(yǎng)豬業(yè)中的應(yīng)用，提高養(yǎng)豬小區(qū)生豬生產(chǎn)水平，集中力量把江蘇雨潤(rùn)集團(tuán)的生豬屠宰加工及其沃得利原種豬場(chǎng)建成實(shí)力強(qiáng)、標(biāo)準(zhǔn)高、牽動(dòng)力大的現(xiàn)代化加工養(yǎng)殖企業(yè)。協(xié)調(diào)和引導(dǎo)其與廣大養(yǎng)豬小區(qū)通過(guò)訂單、合作等方式結(jié)成利益共同體，穩(wěn)步增強(qiáng)養(yǎng)豬業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
4.加強(qiáng)生豬疫病防控工作。強(qiáng)化養(yǎng)豬場(chǎng)重點(diǎn)疫病凈化工作，從源頭提高生豬健康水平，做好高致病性豬藍(lán)耳病、豬瘟、口蹄疫等重大疫病防控工作，加強(qiáng)疫情監(jiān)測(cè)和報(bào)告。加快推進(jìn)動(dòng)物疫病標(biāo)識(shí)追溯體系建設(shè)。強(qiáng)化檢疫監(jiān)管，加強(qiáng)產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫。抓好村級(jí)動(dòng)物防疫員隊(duì)伍建設(shè)，加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，保障基層生豬疫病防控工作各項(xiàng)措施的有效落實(shí)。
