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2010年我國生豬市場整體呈現(xiàn)前弱后強的趨勢。
2010年初受供應增加的影響，漲幅明顯
2011年元旦過后并沒有像往年那樣下降，而是繼續(xù)小幅攀升。根據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，活豬、仔豬和豬肉4月份全國集貿(mào)市場平均價格分別為15.05元/公斤、24.99元/公斤和23.39元/公斤，環(huán)比分別上漲1.8%、9.5%和1.3%，同比分別上漲57.9%、69.1%和44.3%。截至5月第3周，活豬、仔豬和豬肉周價格分別創(chuàng)2009年以來的新高。與年初價格相比，豬肉價格累計上漲9.9%，價格為24.09元/公斤，同比上漲50.0%;活豬價格累計上漲14.0%，價格為15.63元/公斤，同比上漲62.8%，豬肉和活豬價格連續(xù)20周穩(wěn)中有升;仔豬價格較年初累計上漲45.5%，第3周價格為26.98元/公斤，連續(xù)19周上漲，同比上漲71.6%。
生豬養(yǎng)殖效益保持向好勢頭
2010年上半年生豬價格持續(xù)下跌，養(yǎng)殖戶開始虧損，下半年開始生豬價格保持上漲態(tài)勢，生豬養(yǎng)殖盈利持續(xù)增加，至今保持良好的盈利水平。根據(jù)發(fā)改委發(fā)布的監(jiān)測數(shù)據(jù)，豬糧比價2010年自2月第1周跌破6∶1的盈虧平衡點后持續(xù)下降，連續(xù)24周低于盈虧平衡點，其中5、6月份連續(xù)7周低于5∶1。6月份第1周降至4.76后開始回升，7月第3周回升至6.05，重回盈虧平衡點后繼續(xù)保持漲勢，2011年3月底豬糧比價升至7.10，創(chuàng)2010年以來的新高，4月份以來豬糧比價一直保持7以上。
能繁母豬存欄下降
2010年上半年生豬市場弱勢，養(yǎng)殖戶積極淘汰生產(chǎn)性能差的母豬，豬群結構得到積極調整。生豬存欄和能繁母豬存欄整體呈下降趨勢，據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的監(jiān)測數(shù)據(jù)，2010年1月份生豬存欄和能繁母豬存欄分別為45500萬頭和4870萬頭，年末分別降至45380萬頭和4750萬頭。2011年1~4月份生豬存欄先降后升，能繁母豬存欄則連續(xù)下降。2月份生豬存欄降至44410萬頭后開始回升，當月能繁母豬存欄4730萬頭，同比下降3.3%。4月份生豬存欄44920萬頭，較上年同期增長3.03%;能繁母豬存欄4695萬頭，較上年同期下降1.37%，連續(xù)4個月下降。
生豬產(chǎn)品進出口貿(mào)易
2010年，我國生豬產(chǎn)品繼續(xù)保持順差格局，但生豬產(chǎn)品進口增幅較大，貿(mào)易順差縮小。全年貿(mào)易順差1462.27萬美元，比2009年減少3.54億美元。累計出口10.13億美元，同比上漲13.1%;活豬、加工豬肉和鮮冷凍豬肉各占豬肉產(chǎn)品出口總額的三分之一。累計進口9.99億美元，同比上漲89.5%;豬雜碎和鮮冷凍豬肉分別占進口總額的78.1%和20.9%。就不同生豬產(chǎn)品來說：(1)鮮冷凍豬肉累計進出口均增加。出口量11.01萬噸，同比增長26.0%，出口額3.32億美元，同比增長26.4%;進口量為20.11萬噸，同比增加49.0%，進口額為2.09億美元，同比增加53.1%。美國、加拿大和歐盟國家是我國豬肉主要進口來源國。(2)加工豬肉以出口為主。全年出口量為10.34萬噸，同比增加13.6%;出口額為3.42億美元，同比增加13.1%。加工豬肉主要出口到日本和我國香港地區(qū)。加工豬肉進口很少，累計進口量460.09噸，同比增加1.8倍，進口額232.32萬美元，同比增加1.2倍。(3)豬雜碎進口翻倍，活豬出口小幅增加。豬雜碎累計進口量為70.05萬噸，同比增加78.3%，進口額為7.80億美元，同比增加1.0倍。我國活豬只出不進，全年出口3.39億美元，同比增加2.6%。
2011年一季度我國生豬產(chǎn)品貿(mào)易逆差1.16億美元，上年同期貿(mào)易順差5408.82萬美元。累計出口2.29億美元，同比上漲16.8%，其中加工豬肉和鮮冷凍豬肉分別占豬肉產(chǎn)品出口總額的36.8%和35.2%。累計進口3.45億美元，同比大幅增加1.4倍，其中豬雜碎和鮮冷凍豬肉分別占進口總額的75.2%和24.1%。
鮮冷凍豬肉進口大幅增加，呈貿(mào)易逆差
一季度出口量2.31萬噸，同比小幅下降3.0%，出口額為8054.60萬美元，增長9.7%。;進口量和進口額分別為6.57萬噸和8299.22萬美元，同比分別增加53.5%和1.5倍。
加工豬肉和活豬出口增加，均以出口為主。一季度加工豬肉出口量和出口額分別為2.45萬噸和8427.23萬美元，同比分別增加19.9%和23.2%。我國活豬出口6392.41萬美元，同比增加18.2%，大部分出口我國香港地區(qū)。
豬雜碎進口量翻倍，以進口為主。一季度進口量和進口額分別為20.18萬噸和2.59億美元，同比分別增加80.2%和1.4倍。
下一步走勢預測
瘦肉精事件影響已經(jīng)逐漸平息，同時玉米價格依舊保持穩(wěn)中有升態(tài)勢，對豬肉價格具有支撐作用。在沒有明顯的利空因素出現(xiàn)之前，生豬市場不會很快出現(xiàn)大幅回調的現(xiàn)象。目前仔豬價格漲幅明顯，養(yǎng)殖戶補欄積極性提高，預計下半年補欄的生豬將陸續(xù)上市，出欄將有所增加，豬肉產(chǎn)量將增加，根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部預測，2011年我國生豬出欄和豬肉產(chǎn)量分別為6.68億頭和5250萬噸，分別較上年約增長0.5%和3%;豬肉消費量為5270萬噸，增3%。我國是日本主要的加工豬肉進口市場，雖然日本地震和海嘯影響嚴重的地區(qū)并非主要的畜牧業(yè)生產(chǎn)區(qū)，但是由于核輻射擴散導致日本民眾對食品安全的影響，預計今年我國加工豬肉對日出口量將會有所增長。上半年生豬價格將以穩(wěn)中有升為主，下半年隨著供應量增加，生豬價格將有可能回落，但降幅不會太大。
2010年上半年生豬價格持續(xù)下跌，主要是由于供過于求，消費量季節(jié)性下降等因素，另一方面，飼料產(chǎn)品價格持續(xù)上漲，養(yǎng)殖戶虧損嚴重，一部分散養(yǎng)戶開始退出市場，養(yǎng)殖戶開始淘汰產(chǎn)能落后的能繁母豬。生豬存欄2010年5月降至年度最低，為43370萬頭，同比下降4.3%，能繁母豬存欄8月份降至2009年以來最低，為4580萬頭，同比下降4.9%。由于生豬存欄下降，養(yǎng)殖成本提高以及南方部分省市發(fā)生的強降雨影響生豬生產(chǎn)和運輸，生豬產(chǎn)品價格開始觸底回升。2011年生豬產(chǎn)品繼續(xù)呈現(xiàn)穩(wěn)中有升的態(tài)勢，打破了往年春節(jié)過后價格走跌的趨勢，雖然3月初發(fā)生的瘦肉精事件造成生豬價格短期下降，但影響逐漸平息，生豬產(chǎn)品升勢不改，尤其仔豬價格更有較大漲幅，是飼料原料價格上漲、宏觀經(jīng)濟環(huán)境、災害天氣等多種因素綜合作用的結果。
四大因素影響生豬市場
一是生產(chǎn)成本特別是飼料成本為生豬價格上漲提供了支撐
飼料成本占生豬養(yǎng)殖成本70%左右。2011年4月底全國育肥豬配合飼料農(nóng)貿(mào)市場價格2.88元/公斤，同比上漲7.1%。作為主要飼料原料的玉米價格自2009年初1.53元/公斤保持漲勢，2011年4月份價格為2.19元/公斤，同比上漲10.6%。同時，仔豬價格漲幅較大，也大幅增加了養(yǎng)殖投入成本。此外，勞動力、運輸、防疫、水電等費用的增加也推高了飼養(yǎng)成本。
二是生豬供應影響
2010年底及今春低溫天氣及動物疫病影響，母豬產(chǎn)仔率下降，導致生豬存欄和能繁母豬存欄下降。雖然生豬存欄自3月份開始回升，但根據(jù)商務部全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)屠宰量統(tǒng)計，自2月以來當月屠宰量均少于上年同期水平，同時能繁母豬存欄下降導致仔豬銷售緊俏，價格漲幅較大。生豬供應量的下降促進生豬價格淡季不淡，養(yǎng)殖戶補欄積極。
三是宏觀經(jīng)濟形勢刺激
我國居民消費價格指數(shù)持續(xù)上漲，拉動包括豬肉在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品價格上漲。2010年至今央行多次上調存款準備金率和加息，資本使用成本增加。
四是突發(fā)事件影響
今年以來，年初的低溫凍雨、3月份的“瘦肉精事件”以及5月份湖北等省區(qū)市干旱對生豬生產(chǎn)和運輸造成一定影響，影響局部地區(qū)的豬肉供應，對價格上漲也起到了一定的推動作用。
