廣西相關(guān)部門解答豬肉安全問題 非瘟不傳染人

廣西壯族自治區(qū)相關(guān)部門就豬肉產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)和質(zhì)量安全監(jiān)管問題進(jìn)行解答
　　
　　非洲豬瘟不會感染人
　　
　　廣西新聞網(wǎng)-廣西日報(bào)訊 自國內(nèi)發(fā)生非洲豬瘟疫情以來，廣西壯族自治區(qū)堅(jiān)決貫徹落實(shí)黨中央、國務(wù)院有關(guān)非洲豬瘟防控工作的決策部署，自治區(qū)黨委、政府高度重視，自治區(qū)領(lǐng)導(dǎo)多次作出指示批示，自治區(qū)黨委常委會將有效防控非洲豬瘟疫情列入2019年重點(diǎn)工作任務(wù)，自治區(qū)政府多次召開會議、發(fā)出通知，全面部署廣西非洲豬瘟防控工作。相關(guān)部門采取有力措施，壓實(shí)防控責(zé)任，開展疫情監(jiān)測排查，加強(qiáng)餐廚剩余物源頭管控，強(qiáng)化生豬及生豬產(chǎn)品調(diào)運(yùn)、病死豬無害化處理監(jiān)管，嚴(yán)格處置疫情，嚴(yán)密防堵境外疫情傳入，防控工作取得了一定的成效。

　　
　　廣西首例非洲豬瘟疫情被確診后，非洲豬瘟成為公眾關(guān)注的熱點(diǎn)。6月2日，自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、自治區(qū)市場監(jiān)督管理局就非洲豬瘟病毒傳染特性、豬肉產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)和質(zhì)量安全監(jiān)管等公眾普遍關(guān)心的問題進(jìn)行了解答。
　　
　　1.非洲豬瘟?xí)�感染人嗎�?br /> 　　
　　非洲豬瘟不是人畜共患病。豬是非洲豬瘟病毒唯一的自然宿主，除家豬和野豬外，其他動物不感染該病毒。雖然對豬有致命危險(xiǎn)，但對人卻沒有危害，屬于典型的傳豬不傳人型病毒。自發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟近一百年來，全球范圍內(nèi)沒有出現(xiàn)人感染非洲豬瘟的情況。
　　
　　2.市場上的豬肉產(chǎn)品還能買來吃嗎？
　　
　　國家實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。生豬進(jìn)入定點(diǎn)屠宰場前、后，必須嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行疫病檢疫、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)，經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格的豬肉產(chǎn)品，附具有“兩證兩章”（動物檢疫合格證明、動物檢疫驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)驗(yàn)訖印章），方可調(diào)出定點(diǎn)屠宰場。生豬產(chǎn)品進(jìn)入市場銷售實(shí)行準(zhǔn)入制度，必須來自定點(diǎn)屠宰場、且附有“兩證兩章”，方可進(jìn)入市場銷售。在正規(guī)市場銷售的豬肉都可以放心購買、經(jīng)過燒熟煮透后可以放心食用。
　　
　　3.進(jìn)入定點(diǎn)屠宰場的生豬要經(jīng)過什么檢查？
　　
　　生豬進(jìn)入定點(diǎn)屠宰場前，屠宰場要對生豬查證驗(yàn)物，即查驗(yàn)生豬的動物檢疫合格證明和佩戴的畜禽標(biāo)識，了解生豬來源情況和運(yùn)輸過程情況，查驗(yàn)生豬臨床健康狀況、檢測“瘦肉精”。有合法有效動物檢疫合格證明、證物相符、生豬來源于非禁運(yùn)區(qū)域、運(yùn)輸途中未出現(xiàn)異常情況、臨床健康、“瘦肉精”檢測陰性的生豬，方可準(zhǔn)予進(jìn)入定點(diǎn)屠宰場待宰。
　　
　　4.生豬屠宰前檢疫不合格的怎么處理？
　　
　　檢出疑似國家檢疫規(guī)程規(guī)定病種的，要采樣進(jìn)行獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室檢測，確診的按照規(guī)定作無害化處理。對發(fā)現(xiàn)患有國家檢疫規(guī)程規(guī)定以外疫病的，要隔離觀察，確認(rèn)無異常的，方可準(zhǔn)予屠宰。
　　
　　5.生豬在屠宰環(huán)節(jié)要檢疫哪些疫病？
　　
　　生豬在屠宰環(huán)節(jié)按規(guī)定要檢疫口蹄疫、豬瘟、非洲豬瘟、高致病性豬藍(lán)耳病、炭疽、豬丹毒、豬肺疫、豬Ⅱ型鏈球菌病、豬支原體肺炎、副豬嗜血桿菌病、豬副傷寒、旋毛蟲病、豬囊尾蚴病等傳染病和寄生蟲病，其中炭疽、豬Ⅱ型鏈球菌病、旋毛蟲病、豬囊尾蚴病是人畜共患病。
　　
　　6.生豬肉品品質(zhì)檢驗(yàn)內(nèi)容有哪些？
　　
　　生豬肉品品質(zhì)檢驗(yàn)內(nèi)容包括生豬健康狀況、傳染病和寄生蟲病以外的疫病、注水或者注入其他物質(zhì)、有害物質(zhì)和有害腺體、病變組織、種（閹）豬、屠宰加工質(zhì)量、胴體放血是否干凈、有無外傷、有無出（充）血點(diǎn)、斑塊、色澤是否良好、機(jī)械損傷、其他影響肉品質(zhì)量和國家規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目。
　　
　　7.屠宰檢疫、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品怎么處理？
　　
　　屠宰檢疫、生豬肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品，定點(diǎn)屠宰場必須嚴(yán)格按照國家規(guī)定作無害化處理，并做好處理記錄。違反規(guī)定的，定點(diǎn)屠宰場要承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

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