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南京儲(chǔ)備凍豬肉開賣第一天,你想知道的都在這里

2019-12-10 08:49:05來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)作者:瀏覽:次 分享:
12月6日上午十點(diǎn)半左右,在南京蘇果和府奧園社區(qū)店,肉食銷售員陳大姐忙著給柜臺(tái)前的張阿姨遞一張宣傳單。
  
  蹄髈(凍)15.8元/斤,凍帶肉前腿骨13.6元/斤,凍肋排24元/斤,凍帶皮整中段20.8元/斤……宣傳單上詳細(xì)標(biāo)注著南京市級(jí)儲(chǔ)備凍豬肉銷售品類及價(jià)格。
  
  由于品質(zhì)好、價(jià)格優(yōu),南京市級(jí)儲(chǔ)備凍豬肉第一階段投放第一天,很多投放點(diǎn)在中午十一點(diǎn)左右已售空凍豬肉。
  
  “凍帶肉前腿骨下午補(bǔ)的貨也銷售空了。”陳大姐說(shuō)。
  
  深受市民歡迎
  
  “上午十一點(diǎn)左右,部分投放點(diǎn)就賣空了”
  
  12月6日下午四點(diǎn)十分左右,南湖東街萬(wàn)得家生鮮農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)負(fù)一樓的蘇食南湖肉莊前,市民劉阿姨指著“市政府儲(chǔ)備肉投放點(diǎn)”的標(biāo)識(shí)牌問(wèn)銷售員居發(fā)平,“還有沒有儲(chǔ)備肉買?”“今天賣空了,明天上午您再來(lái)看看。”居慶平說(shuō)。
  
  上午十一點(diǎn)左右,送來(lái)的儲(chǔ)備凍豬肉就賣完了,“肉品質(zhì)量非常好,沒想到大家伙挑挑揀揀,沒多大會(huì)就賣空了。”
  
  居發(fā)平所在的儲(chǔ)備肉投放點(diǎn),6日上午共賣掉了400斤左右的儲(chǔ)備凍豬肉,“忙得都忘了下午再向公司補(bǔ)點(diǎn)貨了。”居發(fā)平說(shuō),結(jié)束一天的銷售后,通過(guò)聯(lián)網(wǎng)收銀機(jī)可以統(tǒng)計(jì)出最終的銷售數(shù)據(jù)。“明天周末,要多拿點(diǎn)貨。”居發(fā)平笑著說(shuō)。
  
  陳大姐的柜臺(tái)前,不停地有人來(lái)詢問(wèn)儲(chǔ)備凍豬肉的事。一邊張羅生意,陳大姐一邊向大家發(fā)著宣傳單,“要問(wèn)的都在上面!都在上面!”
  
  19.8元/斤的凍2號(hào)肉,張阿姨買了四斤。她給記者算了筆賬,與南京蘇果和府奧園社區(qū)店對(duì)面菜場(chǎng)26元/斤鮮肉價(jià)格相比,省了20多元錢。“買回家砧肉餡,挺新鮮。”張阿姨說(shuō)。
  
  蘇食肉品:
  
  這批儲(chǔ)備凍豬肉目前儲(chǔ)存期剛滿三個(gè)月
  
  12月6日下午三點(diǎn)半左右,陳大姐所在的投放點(diǎn)已經(jīng)完成了補(bǔ)貨。作為此次儲(chǔ)備凍豬肉投放實(shí)施主體,江蘇省蘇食肉品有限公司選取其所屬的自有零售網(wǎng)點(diǎn)及其蘇果超市和金潤(rùn)發(fā)賣場(chǎng)的聯(lián)營(yíng)專柜共50個(gè)門店(點(diǎn))作為投放點(diǎn)。
  
  江蘇省蘇食肉品有限公司副總經(jīng)理張靜介紹,此次儲(chǔ)備凍豬肉的肉源均來(lái)自國(guó)內(nèi)大型生豬養(yǎng)殖企業(yè),屠宰處理是在淮安蘇食肉品公司。“這批儲(chǔ)備凍豬肉九月份入庫(kù),目前儲(chǔ)存期剛滿三個(gè)月。鑒于凍豬肉的保質(zhì)期是十二個(gè)月,所以現(xiàn)在投放的肉還是比較新鮮的。”張靜說(shuō)。
  
  儲(chǔ)備凍豬肉入庫(kù)有嚴(yán)格的流程,質(zhì)量把關(guān)非常嚴(yán)。江蘇省食品集團(tuán)有限公司儲(chǔ)備分公司經(jīng)理、江蘇省肉類協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)吳義清介紹,首先是對(duì)屠宰企業(yè)的認(rèn)證,只有通過(guò)HACCP(危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)管理)體系認(rèn)證的屠宰廠才有資格生產(chǎn)儲(chǔ)備肉。其次,儲(chǔ)備肉運(yùn)輸必須確保全程冷鏈不間斷,避免因溫度起伏變化影響產(chǎn)品質(zhì)量,入庫(kù)時(shí)產(chǎn)品中心溫度控制在-15℃以下。三是入庫(kù)驗(yàn)收由專職獸醫(yī)查驗(yàn)質(zhì)量,并抽樣送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬殘留和瘦肉精檢測(cè),檢測(cè)合格才能正式作為儲(chǔ)備肉入庫(kù)。四是在庫(kù)儲(chǔ)備肉養(yǎng)護(hù)嚴(yán)格,庫(kù)管員定期巡查庫(kù)房,并做好巡查記錄,庫(kù)房溫濕度有電腦實(shí)時(shí)監(jiān)控,確保儲(chǔ)備肉質(zhì)量安全。
  
  南京市商務(wù)局:
  
  滿足市民對(duì)豬肉產(chǎn)品的需求,豐富節(jié)日市場(chǎng)
  
  12月7日,將迎來(lái)大雪節(jié)氣,“小雪腌菜,大雪腌肉”,在南京,很多市民都忙著腌咸貨。
  
  據(jù)南京市商務(wù)局消息,此次南京市級(jí)儲(chǔ)備凍豬肉分為三個(gè)階段,投放品種為凍豬前腿肉、后腿肉、肋排、肉糜、前腿骨、蹄髈等,共投放1800噸。自12月6日至12月15日,投放300噸;自12月27日至12月31日,投放500噸;自2020年1月13日至1月22日,投放1000噸。價(jià)格按照低于投放前一周市場(chǎng)平均價(jià)15%進(jìn)行銷售。
  
  “今天來(lái)買肉,才知道這事兒。”陳大姐的柜臺(tái)前,一些市民拿著宣傳單仔細(xì)閱讀上面的內(nèi)容。
  
  在傳統(tǒng)腌臘季節(jié),特別是元旦、春節(jié)即將來(lái)臨時(shí)投放市級(jí)儲(chǔ)備凍豬肉,目的就是為了滿足市民對(duì)豬肉產(chǎn)品的需求,豐富節(jié)日市場(chǎng)。南京市商務(wù)局介紹,按照“政策性儲(chǔ)備、市場(chǎng)化運(yùn)作、規(guī)范化管理”原則,南京采取冷凍肉和活體相結(jié)合方式,每年在肉類消費(fèi)旺季和節(jié)日保供任務(wù)重、災(zāi)害性天氣易發(fā)的9月至次年2月底落實(shí)冷凍豬肉儲(chǔ)備1800噸、冷凍牛肉儲(chǔ)備100噸、活體豬5000頭、活體牛300頭;在每年的3月至9月落實(shí)活體豬儲(chǔ)備25000頭、活體牛300頭;在每年的12月至次年2月,落實(shí)在庫(kù)蔬菜儲(chǔ)備3000噸,在地儲(chǔ)備10000噸。今年9月,新增冷凍豬肉儲(chǔ)備2700噸,南京市凍豬肉總體儲(chǔ)備量達(dá)到4500噸。
  
  放心購(gòu)買
  
  認(rèn)準(zhǔn)“市政府儲(chǔ)備肉投放點(diǎn)”標(biāo)識(shí)
  
  “冷凍豬肉解凍后口感和鮮豬肉有區(qū)別但并不太大,用于灌香腸、腌咸肉、做餃餡等最佳。”張靜提醒市民,解凍后的冷凍豬肉不要再結(jié)凍了,要迅速吃掉。
  
  南京市商務(wù)局表示,為確保此次儲(chǔ)備凍豬肉投放工作順利有序開展,會(huì)加強(qiáng)投放點(diǎn)的現(xiàn)場(chǎng)巡查和協(xié)調(diào)服務(wù),強(qiáng)化監(jiān)督管理,跟蹤督查儲(chǔ)備投放進(jìn)展情況,嚴(yán)查弄虛作假、不執(zhí)行價(jià)格差率控制的行為,確保投放貨源數(shù)量充足、品種齊全、價(jià)格統(tǒng)一。同時(shí),還將繼續(xù)加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)測(cè),密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài),并視市場(chǎng)行情和投放情況,實(shí)時(shí)調(diào)整投放頻次、數(shù)量和品種,確保投放效果,切實(shí)做好市場(chǎng)供應(yīng)工作。
  
  據(jù)悉,投放期間,南京市民可以到擺放“市政府儲(chǔ)備肉投放點(diǎn)”標(biāo)識(shí)牌的投放點(diǎn)購(gòu)買儲(chǔ)備凍豬肉產(chǎn)品,每位市民每天購(gòu)買的限額為5公斤。

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