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規(guī)避豬周期風(fēng)險，環(huán)保政策或成有力抓手
有人認(rèn)為我國豬周期或?qū)⑦M入養(yǎng)豬“虧錢階段”，也有人認(rèn)為環(huán)保去產(chǎn)能等因素利好豬價。大咖們給出了自己分析。
供應(yīng)：我國是肉類生產(chǎn)第一大國，個豬出肉率待提高
中國肉類協(xié)會執(zhí)行會長李水龍以全球化視角，利用大數(shù)據(jù)闡述了過去20年，尤其是去年，中國肉類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r及演變趨勢。“經(jīng)過幾年潛心發(fā)展，我國已是全球肉類生產(chǎn)第一大國。去年，我國豬、牛、羊、禽(肉類)總產(chǎn)量為8540萬噸，占全球總產(chǎn)量的27%。其中豬肉總產(chǎn)量是5299萬噸，較之前年減少了188萬噸，占全球豬肉總產(chǎn)量的45%，(該比例)不再超過50%。”
不過李水龍也表示，雖然我國豬肉及其制品的產(chǎn)量有所下降，但活豬的存欄量、出欄量在全球總量中的占比仍超過了半數(shù)，為54%。2016年，全球活豬存欄量共8億頭，中國是43500萬頭;全球活豬總出欄量為12億7000萬頭，中國是6.85億頭。
從以上數(shù)據(jù)可以看出，我國個豬出肉率還有待提高。
需求：豬肉消費量偏高，牛羊肉將長期依靠進口補缺口
從肉類消費結(jié)構(gòu)上看，我國與其他肉類強國之間存在一定差距。
2016年，全球人均肉類消費量為43.3公斤，其中，豬肉16.2公斤，牛肉9.47公斤，羊肉2公斤，禽肉15.7公斤。“可以看出，豬肉和禽肉(的消費量)基本持平。”李水龍說，“國際上，豬肉的消費量相對穩(wěn)定，禽肉則以每年10%的速度高速增長。在美國這樣的肉類大國，禽肉消費量遠大于豬肉。”
與此同時，我國2016年的人均肉類消費量是62公斤(不含進口)，其中，豬肉38.3公斤，牛肉5.2公斤，羊肉3.3公斤，禽肉13.7公斤。“所以，我國的肉類結(jié)構(gòu)是，豬肉占比62%，牛肉8.4%，羊肉5.4%，禽肉22%。”李水龍表示，與世界平均水平相比，我國豬肉的消費量偏高，牛肉與禽肉的消費量偏低。
“按去年的牛羊肉生產(chǎn)總量計算，我國(每年)需要增產(chǎn)30%，才能趕上世界平均水平。但考慮到現(xiàn)有條件，未來三至五年內(nèi)，我國都難以依靠自身力量補上供需缺口。這也表示，我們將長期依靠進口牛羊肉，緩解強勁消費下的供應(yīng)不足。”
難題：豬價持續(xù)下跌，豬市即將進入周期性下跌期后段
對于行業(yè)人士頗為關(guān)心的豬周期問題，中科易恒(北京)現(xiàn)代農(nóng)牧信息技術(shù)研究院首席專家馮永輝在本次論壇上作出了預(yù)判。他表示，豬價自去年6月份到達最高點之后，開始一路走低，從彼時的9元/斤跌到如今的7元/斤。基于目前生豬市場的情況判斷，此輪豬價下跌還將持續(xù)，明年有可能出現(xiàn)5元/斤的超低價格。
“豬周期即將由目前的周期性下跌期中段進入到后段，也就是養(yǎng)豬人最痛恨的虧錢階段。”馮永輝大膽預(yù)測道。
2016年無疑是個“金豬年”，養(yǎng)一頭豬的利潤可能超過1000元，極好的行情導(dǎo)致去年母豬補欄量大增，而這部分產(chǎn)能將在今年和明年釋放。到了今年，每頭生豬的利潤只有200元左右，和去年大相徑庭。
“數(shù)據(jù)顯示，2016年春節(jié)之后，豬肉價格一路上漲，但2017年春節(jié)之后卻是一路下跌。兩個相鄰年份呈現(xiàn)出了完全相反的(價格)走勢，原因很簡單，那就是去年缺豬，今年豬多了，(價格)走勢與需求無關(guān)，只與供應(yīng)有關(guān)。”馮永輝補充說，從豬料比走勢可以看出，去年生豬市場供應(yīng)端比較緊缺，今年則是供需緊平衡，之后將迎來供需均衡，最后會走向供大于求、產(chǎn)能過剩，所以明年豬肉進口量可能還會減少。
應(yīng)對：環(huán)保政策、肉類需求增大有利于豬價
作為世界上最大的發(fā)展中國家，我國肉類市場潛力巨大。河南肉類協(xié)會執(zhí)行會長劉承信預(yù)測，到2020年，我國人口總數(shù)將達到14.2億，按人均年消費70公斤肉類算，肉類總需求量將接近1億噸，而屆時肉類產(chǎn)能卻只能達到9000萬噸，大約有1000萬噸的供應(yīng)缺口，而這部分缺口將只能通過增加產(chǎn)品和擴大進口兩種途徑來解決。
而自2016年4月以來，我國十多個省區(qū)已啟動生豬禁養(yǎng)區(qū)的劃定，據(jù)農(nóng)財寶典新牧網(wǎng)記者不完全統(tǒng)計，清拆豬場直接削減了1700多萬頭生豬出欄量，約占全國產(chǎn)能的5%，數(shù)字相當(dāng)驚人。
據(jù)農(nóng)財寶典新牧網(wǎng)記者不完全統(tǒng)計，截止至11月15號的整治數(shù)據(jù)(如下表所示)，超過10萬家養(yǎng)豬場被拆遷，目前被拆遷關(guān)閉豬場已經(jīng)導(dǎo)致生豬產(chǎn)能縮減1700萬左右。
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馮永輝表示，去年行情一路暴漲，一頭懷孕母豬可以賣到7000元。雖然南方水網(wǎng)地帶八省于2016年采取了嚴(yán)厲的環(huán)保措施，拆除了的當(dāng)?shù)卮蠖嘭i場，但這些母豬基本都被順利轉(zhuǎn)移到了新豬場，并未削減其存欄量。養(yǎng)殖戶去年賺到錢后繼續(xù)補充母豬，擴張產(chǎn)能。
“但今年情況不同，生豬市場可以說整體下降了兩個臺階，每頭豬的利潤只有200元，如果再拆豬場，轉(zhuǎn)移母豬將變得不劃算，那就只能殺掉。”馮永輝表示，這就是從源頭發(fā)生了變化，減少了供應(yīng)。
我國對肉類的需求在不斷加大，隨大企業(yè)不斷擴張，但環(huán)保去產(chǎn)能的力度更大，未來豬價可能進入供需博弈階段，雖然無法判斷是否會大漲，但長期來看豬價都有利好因素。
