美國(guó)豬肉為何比中國(guó)豬肉便宜

美國(guó)豬肉為啥比中國(guó)豬肉便宜

2014年美國(guó)豬流行性腹瀉病毒(PED)的威脅，導(dǎo)致美國(guó)生豬存欄總量創(chuàng)下7年來(lái)新低，由于生豬數(shù)量降低，美國(guó)生豬價(jià)格已經(jīng)上漲52%。即便如此，美國(guó)的豬肉價(jià)格仍然便宜于中國(guó)的豬肉價(jià)格，那么這其中有什么緣由呢，我們來(lái)梳理一下。

　　生產(chǎn)自動(dòng)化程度高

　　1.飼養(yǎng)成本低

　　美國(guó)是農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)，玉米產(chǎn)量占全世界36%，每年都會(huì)有大量玉米用于出口，玉米等主要養(yǎng)豬飼料價(jià)格低廉，養(yǎng)豬成本很低。美國(guó)現(xiàn)有養(yǎng)豬場(chǎng)主要分布在玉米生產(chǎn)集中的地區(qū)、北部平原區(qū)和大湖區(qū)附近的州。這些地區(qū)生產(chǎn)了美國(guó)70%以上的玉米，為養(yǎng)豬企業(yè)提供了充足、廉價(jià)的飼料。，加上大規(guī)模養(yǎng)殖能夠產(chǎn)生規(guī)模效益，提高生產(chǎn)效率，減少生產(chǎn)成本。即使美國(guó)的肉價(jià)便宜，相關(guān)企業(yè)也能有盈利空間，一頭豬的利潤(rùn)一般在3-7美元左右，大型企業(yè)的利潤(rùn)相當(dāng)可觀。

　　養(yǎng)豬總指望豬肉銷售價(jià)格上漲行不通，要想辦法降低成本

　　2.生產(chǎn)水平高

　　飼養(yǎng)員有較高的技術(shù)水平

　　養(yǎng)豬業(yè)是美國(guó)畜牧業(yè)中最先進(jìn)的部門(mén)之一。近10年來(lái)，美國(guó)在母豬選育、斷奶豬管理和飼養(yǎng)技術(shù)方面發(fā)生了巨大變化。中國(guó)一頭母豬平均每年只能提供15-16頭商品豬，而在美國(guó)一頭母豬一年可以提供28-30頭商品豬，肉價(jià)怎么能不比美國(guó)貴1倍？

　　母豬生產(chǎn)效率高

　　目前，美國(guó)市場(chǎng)上主要生豬品種是：長(zhǎng)白豬、大約克夏、杜洛克、漢普夏和皮特蘭，它們都是經(jīng)過(guò)多次基因改良后的精選品種。通常情況下，培育出一只攜帶優(yōu)良基因的種豬需要花費(fèi)5年的時(shí)間，成本在30萬(wàn)美元左右。

　　雖然培育攜帶優(yōu)良基因的種豬需要花費(fèi)時(shí)間和金錢(qián)，但是磨刀不誤砍柴工，一旦培育成功，生產(chǎn)效率將大為提升。美國(guó)一頭母豬的生產(chǎn)效率是中國(guó)母豬的一倍，這意味著如果中美保育1頭母豬成本相同，美國(guó)母豬的產(chǎn)出要比中國(guó)高出約100%，理論上，美國(guó)保育母豬的成本比中國(guó)低一半，這是美國(guó)肉價(jià)低的主要原因之一。

　　3.規(guī)模巨大支撐生豬價(jià)格穩(wěn)定

　　美國(guó)的巨型規(guī)�；�養(yǎng)殖雖然也不見(jiàn)得可以打破“豬周期”的魔咒，但不可否認(rèn)的是，規(guī)模大對(duì)于抵御風(fēng)險(xiǎn)而言是有好處的。數(shù)據(jù)顯示美國(guó)豬周期大約5年，中國(guó)約3年。

　　在美國(guó)，大型企業(yè)靠規(guī)模的擴(kuò)大支撐豬肉價(jià)格的穩(wěn)定性，同時(shí)實(shí)現(xiàn)專業(yè)化生產(chǎn)，它們?cè)谫嵢±麧?rùn)后都靠融資擴(kuò)大規(guī)模。當(dāng)豬價(jià)進(jìn)入下行周期，價(jià)格持續(xù)下跌，市場(chǎng)優(yōu)勝劣汰后，類似史密斯菲爾德等巨頭就能通過(guò)收購(gòu)、兼并等方式繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模，對(duì)于美國(guó)實(shí)現(xiàn)均衡生產(chǎn)、壓縮“豬周期”的影響有著積極作用。

　　想要降低成本，要從品種、營(yíng)養(yǎng)、疾病防控、設(shè)備設(shè)施和環(huán)境方面著手，這樣企業(yè)才能有盈利空間，老百姓也不會(huì)承受高昂的肉價(jià)。

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