歡迎訪問(wèn):中國(guó)保健養(yǎng)豬網(wǎng) 您可以 登錄 本站瀏覽更多內(nèi)容
綠葉公司規(guī)模豬場(chǎng)VIP活動(dòng)專(zhuān)區(qū) 135高效保健養(yǎng)豬技術(shù)

檢疫員:一頭豬上桌需要排查10幾種豬病

2012-10-23 09:18:53來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)作者:瀏覽:次 分享:
  10月18日凌晨4時(shí)許,在柳州市肉聯(lián)廠屠宰場(chǎng),14名身穿制服的動(dòng)物檢疫人員,正手持刀鉤在豬身上“比劃”。機(jī)械聲、豬叫聲、人聲交織,很是熱鬧。

  這是柳州市首屆動(dòng)物檢疫技能大比武,參賽選手均是各城區(qū)及各縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所選出來(lái)的佼佼者。

  這次比賽,選手們要通過(guò)觀察豬的十幾個(gè)部位,迅速檢查豬的五六十個(gè)生理指標(biāo),準(zhǔn)確排查十幾種豬病。雖然這些就是檢疫員們平時(shí)的工作內(nèi)容,但這一次,既要求快、狠、準(zhǔn),還要一邊操作一邊口述檢查目的和結(jié)果,動(dòng)作不規(guī)范、操作失誤、口述不完整都要被扣分。

  在檢查腎臟環(huán)節(jié),選手趙引珍左手持鐵鉤鉤住包著腎臟的那層薄膜的頂部,將薄膜稍稍提起,右手持刀迅速?gòu)纳系较聦⒈∧濋_(kāi),左手的鐵鉤順勢(shì)將被劃開(kāi)的薄膜往旁一撩,腎臟立即完全暴露出來(lái),毫發(fā)無(wú)損,頗有庖丁解牛的風(fēng)范。

  “腎臟的形狀、大小、色澤正常,沒(méi)有盆血、出血、淤血、腫脹現(xiàn)象,沒(méi)有發(fā)現(xiàn)豬瘟、豬丹毒和高致病性豬藍(lán)耳病。”趙引珍用手觸碰一下腎臟,快速口述檢查內(nèi)容和結(jié)果,整個(gè)環(huán)節(jié)只花幾秒鐘。

  劃開(kāi)薄膜后,一些選手會(huì)用刀尖順勢(shì)將其撩過(guò)一邊,讓腎臟暴露出來(lái);一些選手干脆直接用手將薄膜“剝開(kāi)”。“這些動(dòng)作都是不規(guī)范的,要扣分。”考官介紹,因?yàn)橛玫秮?lái)撩腎薄膜,容易傷及腎臟,不利于檢查腎臟的色澤,影響檢查結(jié)果;徒手剝開(kāi)腎薄膜,則耽誤時(shí)間,影響整條流水線的效率。

  黑白顛倒

  一個(gè)細(xì)微的動(dòng)作,竟可帶來(lái)這么多的影響,可見(jiàn)檢疫員并不好當(dāng)。

  “這就是檢疫員平時(shí)的工作狀態(tài)。”柳州市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

  據(jù)介紹,柳州市區(qū)目前有3個(gè)屠宰場(chǎng),每天共宰殺1000多頭豬。另外,柳江縣有兩個(gè)屠宰場(chǎng),每天宰殺1000多頭豬供應(yīng)市區(qū)。每個(gè)屠宰場(chǎng)每天都要安排10多名檢疫員進(jìn)行檢疫。

  由于屠宰場(chǎng)都是凌晨殺豬,因此檢疫員都是“夜貓子”。晚上10時(shí)生豬運(yùn)到時(shí),牲檢崗的檢疫員就要去上班,抽取豬的尿樣,檢測(cè)其是否吃過(guò)“瘦肉精”。凌晨1時(shí)許,屠宰場(chǎng)開(kāi)始?xì)⒇i,肉檢崗和開(kāi)票的檢疫員就要到位。

  “我們過(guò)的是黑白顛倒的生活。”一名女檢疫員說(shuō),因?yàn)殚L(zhǎng)期晚上上班白天睡覺(jué),常常導(dǎo)致女檢疫員月經(jīng)失調(diào),皮膚變得很粗糙。

  女檢疫員們更揪心的是,每天凌晨一個(gè)人騎車(chē)穿行在冷清的街頭去上班,總擔(dān)心被搶劫。去年,柳北區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所的一名女檢疫員,在上班途中就被搶走了電動(dòng)車(chē)和挎包。為此,她們上班路上總是提心吊膽的,一些人只好叫老公護(hù)送。

  因?yàn)楣ぷ餍量,前幾年,一些檢疫員“扛”不住而離開(kāi)了。

  盡管有些抱怨,檢疫員們都挺認(rèn)同自己的職業(yè)的,都覺(jué)得這是一份很有意義的工作,“能讓那么多人吃上放心肉,我們當(dāng)然開(kāi)心”。1今報(bào)記者石紅星 通訊員徐揚(yáng)

  一名選手在對(duì)豬的各個(gè)部位進(jìn)行檢查,后面則是考官。

如您養(yǎng)豬遇到問(wèn)題,點(diǎn)擊給我們留言!

版權(quán)聲明:本站部分內(nèi)容來(lái)自網(wǎng)絡(luò),如本站轉(zhuǎn)載的內(nèi)容禁止轉(zhuǎn)載或者設(shè)計(jì)侵權(quán),請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系,我們核實(shí)情況后進(jìn)行刪除!
投稿】【收藏】 【關(guān)閉】 【返回頂部
圖片新聞
豬保健品在線購(gòu)買(mǎi)
文章排行
相關(guān)文章
推薦文章
養(yǎng)豬資料下載
養(yǎng)豬視頻
gg