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綠葉公司規(guī)模豬場VIP活動專區(qū) 135高效保健養(yǎng)豬技術(shù)

完整的豬場生物衛(wèi)生安全方案介紹

2012-02-17 10:41:53來源:網(wǎng)絡(luò)作者:瀏覽:次 分享:

  為了防范病原微生物的繁殖與傳播,豬場本身必須采取內(nèi)部措施,例如:全進全出、良好的產(chǎn)房衛(wèi)生(母豬轉(zhuǎn)入之前對欄位進行清洗消毒,對母豬進行清洗,消除虱子和疥螨)、良好的飲水衛(wèi)生、不同批次間對欄位和育肥區(qū)進行清洗、消毒,等等。除了內(nèi)部措施,還要采取外部措施,以便把病原微生物阻擋在豬場之外。

  由于微生物可經(jīng)風媒傳播,因此豬場的地理位置很重要。豬場選址應(yīng)遠離其它傳染源,例如:屠宰場或有動物運輸?shù)墓。采購策略也非常重要:?yīng)該僅從已知健康狀況的豬場購進豬只,而且最好總是從同一個豬場購進豬只。購進豬只轉(zhuǎn)入大群之前應(yīng)先進行隔離檢疫。進入豬場的卡車很容易把病原帶進來。因此,需要為卡車準備輪胎消毒池,并對卡車進行清洗、消毒。

  最后,其它動物和人類也是疾病傳播的有效載體。不應(yīng)讓其它動物(例如狗、貓、嚙齒類動物、鳥、昆蟲等)進入豬場,這一點可通過設(shè)置圍欄和其它障礙以及有效的滅鼠、殺蟲程序加以實現(xiàn)。至于人員,場里總需要工人、你自己、以及必須進豬舍的客人。因此,這方面也必須采取安全措施:必須常備淋浴設(shè)施、干凈的連體服和靴子。有證據(jù)顯示,淋浴區(qū)的位置與設(shè)施配置對人員衛(wèi)生措施的效果有很大的影響。

  荷蘭和比利時有個IKB系統(tǒng)("產(chǎn)業(yè)鏈整體控制"),該系統(tǒng)涉及生豬和豬肉的整個生產(chǎn)鏈(從豬場到餐桌),其目的是為了保障和提高牲畜和肉品的質(zhì)量。針對生產(chǎn)鏈中的每個環(huán)節(jié),從種畜場到肉品產(chǎn)品,都制定有相關(guān)條例。為了防止人員將疾病傳入豬場,IKB制定了下列規(guī)范:

  正如食品加工業(yè)的HACCP(風險分析和關(guān)鍵控制點)所說明的, 總的、最重要的規(guī)范是將凈區(qū)與臟區(qū)嚴格地隔離開來。在豬場當中,凈區(qū)包括豬舍坐落的區(qū)域,以及不同場區(qū)、豬舍之間有人員、豬只、飼料以及材料通過的區(qū)域。

  理想情況下,凈區(qū)房舍與臟區(qū)房舍的排水設(shè)施之間也要獨立。

  更衣室應(yīng)該是凈區(qū)與臟區(qū)的“連接點”。從場內(nèi)應(yīng)該不必通過運輸人員、豬只或材料的主干道即可到達這個房間。此外,這個房間與豬舍之間也應(yīng)留出空間,例如可以設(shè)置一個中央走廊。

  更衣室本身也要分成凈區(qū)和臟區(qū)。更衣室的凈區(qū)和臟區(qū)分別連接豬場的凈區(qū)和臟區(qū)。臟區(qū)和凈區(qū)之間應(yīng)該設(shè)有障礙,例如一把長椅。或者也可以把淋浴區(qū)設(shè)在臟區(qū)和凈區(qū)的分界處:這樣從臟區(qū)進入凈區(qū)就必須通過淋浴區(qū),可以最大限度地阻斷病原的傳播。不管怎樣,在臟區(qū)都應(yīng)設(shè)置顯著標識,說明必須怎樣才能進入凈區(qū)。

消毒 相關(guān):

  在更衣室的凈區(qū)與中央走廊之間應(yīng)該有地方可以清洗靴子,還應(yīng)安置消毒靴子的消毒池。

  在更衣室的臟區(qū),應(yīng)該安置至少一個盥洗池,配備冷、熱自來水、肥皂和手巾。最好采用紙巾,毛巾也可以,但需要經(jīng)常更換。

  在更衣室的凈區(qū),也應(yīng)該安置一個帶冷、熱自來水的盥洗池,還要準備干凈的工作裝,例如聯(lián)體服、干凈的靴子以及帽子等等。這些衣物最好在場區(qū)里洗滌。

  在凈區(qū)與臟區(qū)的邊界處還應(yīng)設(shè)置一個房間,所有外面的物資都要通過這個房間才能進入凈區(qū)。這個房間里應(yīng)該能夠?qū)ξ镔Y進行消毒,例如:熏蒸消毒(可采用豬舍消毒所用的同一種消毒劑)。

  只有當臟區(qū)、凈區(qū)隔離不徹底的情況下才必須在豬舍門前設(shè)置消毒池,但不管怎么說,還是建議要設(shè)置這樣的消毒池,尤其是關(guān)鍵的區(qū)域,如:產(chǎn)房。

  適用于靴子消毒池的消毒劑:

  用于靴子消毒池的消毒劑應(yīng)具備廣譜、速效、殘效期長的特性。精心配置并經(jīng)過緩沖的組合消毒液?蓾M足這種要求,例如醛類與季銨類消毒劑組合,或過氧乙酸與過氧化氫組合,等等。還要保證消毒池內(nèi)有足量的消毒液(至少10厘米深)。消毒液要及時更換。

  人員用清洗、消毒產(chǎn)品:

  微生物很容易經(jīng)手傳播,因此建議仔細選擇肥皂的種類。比如可選擇采用氯己定或季銨的消毒肥皂,這樣可以一步實現(xiàn)清洗和消毒。另一種方法是先用普通肥皂清洗,然后再用消毒劑消毒(例如,可用醇類消毒劑)。此外,還要考慮,所選用的肥皂和消毒劑有效的同時,不應(yīng)對皮膚產(chǎn)生刺激。

  顯然,上述措施只有和整體衛(wèi)生程序結(jié)合在一起才能有效。而且這些措施必須精確執(zhí)行,不能錯過任何一步。這樣的話,各個層次上的溝通就很重要:必須對經(jīng)理、員工進行培訓(xùn),讓他們理解各項措施、根據(jù)以及規(guī)程。對于來訪者,也必須準備一個協(xié)議,通過這個協(xié)議讓他們在進場之前清晰場里的衛(wèi)生措施。

  這樣說來,生物安全實際上是選址方面(=地理位置)、結(jié)構(gòu)方面(=整體布局:便于清洗,臟區(qū)凈區(qū)隔離)以及運作方面(員工的主動性、溝通,以及各項規(guī)程的管理與落實)因素的綜合。人員衛(wèi)生是其中重要的一部分。

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