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青島膠南市寶山鄉(xiāng)抬頭村十字路口，收豬戶翟慶林和村里幾個(gè)養(yǎng)豬大戶聊天時(shí)發(fā)現(xiàn)：村里養(yǎng)豬的農(nóng)戶越來(lái)越少，他開(kāi)出比去年每斤高4元多的收購(gòu)價(jià)，卻收不到足夠的量。記者近日了解到，以養(yǎng)豬出名的抬頭村，曾經(jīng)是全村300戶人家家家戶戶養(yǎng)豬。但現(xiàn)在，村里養(yǎng)豬戶的數(shù)量卻少了一半多，不少養(yǎng)了二十多年豬的老養(yǎng)殖戶都下了決心：等圈里的豬全出欄后，甭管改行種菜還是到城里打工，反正再也不干養(yǎng)豬這個(gè)老營(yíng)生。
探訪1
收購(gòu)價(jià)漲一倍 今年養(yǎng)頭豬凈賺千元
從今年3月起至今，生豬收購(gòu)價(jià)逐漸上漲直到達(dá)到歷史最高水平，每斤比去年同期高了4元多，賣一頭兩三百斤的肥豬起碼能賺1000多元。
“今年村里養(yǎng)豬戶趕上好時(shí)候了！現(xiàn)在收豬的一斤開(kāi)價(jià)八塊五，快趕上過(guò)去養(yǎng)牛賺的錢了！ ”翟慶林對(duì)記者說(shuō)。販了大半輩子豬，翟慶林對(duì)生豬行情了如指掌，除了今年七八月，如今的豬肉收購(gòu)肯定是歷年來(lái)最高的。與去年三四月份豬肉價(jià)降到最近3年新 低的每公斤9.4元相比，如今豬肉收購(gòu)價(jià)已上漲了近一倍！
據(jù)了解，抬頭村地處膠州、膠南兩市接壤的地方，雖說(shuō)戶數(shù)不算多，但從上世紀(jì)90年代初起至今，這個(gè)村子以及附近的四五個(gè)村子一直是兩個(gè)市最重要的養(yǎng)豬村。“我們這里地少，位置也太偏了，交通不方便，全村300多戶，幾乎家家戶戶都靠養(yǎng)豬、種黃煙過(guò)日子。 ”村民姜師傅說(shuō)。
盡管如此，最近四五年中，因豬肉價(jià)格起伏較大，養(yǎng)豬戶們真正能賺錢的時(shí)候并不多，多數(shù)時(shí)候，一家人忙活了一年不僅賺不著錢還賠了不少糧食和藥錢。今年的行情 完全大變樣，從6月起，豬肉價(jià)格就像坐上了過(guò)山車，幾乎每隔四五天就漲一次，7月上旬，生豬收購(gòu)價(jià)達(dá)到了每公斤20元。今年9月，抬頭村里一個(gè)養(yǎng)豬大戶出 了4頭大肥豬，拿到手12000多元錢！這在以前是不多見(jiàn)的。
探訪2
賣豬后不補(bǔ)欄 村民如今不愿養(yǎng)母豬
抬頭村經(jīng)常出現(xiàn)的一幕是，收毛豬的小販村頭巷尾四處搜尋可收的豬源，打聽(tīng)誰(shuí)家有豬要出欄，立馬帶好煙好茶登門求購(gòu)。記者了解到，除了少數(shù)超大規(guī)模的養(yǎng) 殖場(chǎng)外，傳統(tǒng)的養(yǎng)豬村可出欄的肥豬卻越來(lái)越少。在膠州市張應(yīng)鎮(zhèn)和洋河鎮(zhèn)兩地轉(zhuǎn)圈趕集的老殺豬戶老柴告訴記者，原來(lái)他一個(gè)集要賣四頭豬的肉，可是最近三個(gè)月 來(lái)已經(jīng)收不到生豬了。
翟慶林告訴記者，多年來(lái)，抬頭村每年養(yǎng)豬的農(nóng)戶至少保持在200戶以上，一家一戶最少也要養(yǎng)一兩頭母豬，平均每個(gè)月都有二三十頭肥豬出欄。 “到了農(nóng)歷八月十五、春節(jié)兩個(gè)大節(jié)前兩三個(gè)星期，每天都有兩三輛大集裝箱車來(lái)收豬，五六路收豬的都忙得腳不沾地�，F(xiàn)在肉價(jià)上去了，豬倒越來(lái)越少了，最近一 個(gè)月全村只能出欄三五頭，這不，最近三四天我都沒(méi)事干。 ”
記者在抬頭村里走訪了四戶養(yǎng)豬戶發(fā)現(xiàn)，其中兩戶豬圈里都已是“豬去圈空”。站在兩排收拾的干干凈凈的水泥豬舍中，養(yǎng)豬戶老孫告訴記者，自己養(yǎng)了16年豬，以 前每年還養(yǎng)兩頭母豬，春天一頭母豬一窩下十來(lái)頭豬崽，他一般選五六頭身體強(qiáng)壯的自己養(yǎng)，其余的賣掉。農(nóng)歷八月十五前后，肥豬基本就可以出欄了，如果有精 力，他就再抓幾頭養(yǎng)著，等春節(jié)前出欄賣掉。“年齡大了，實(shí)在折騰不動(dòng)了。 ”老孫對(duì)記者說(shuō)。
同樣，在膠州市洋河鎮(zhèn)姜各莊村，養(yǎng)了180多頭豬的“養(yǎng)豬大戶”王恩俊告訴記者，過(guò)去，200多戶的村子養(yǎng)豬的起碼也有100多戶，全村的母豬最少也有200頭以上，現(xiàn)在算上他，全村養(yǎng)豬的也不過(guò)二十多戶，而且多數(shù)人都是想養(yǎng)了臨時(shí)去抓，絕不養(yǎng)母豬。
探源1
秋冬換季防病是個(gè)難題 農(nóng)戶“嚇怕了”不敢多養(yǎng)
按照市場(chǎng)規(guī)律來(lái)講，豬肉收購(gòu)價(jià)低了，農(nóng)戶養(yǎng)豬的熱情就會(huì)隨之降低，養(yǎng)豬的少了，供應(yīng)緊張自然會(huì)帶動(dòng)豬肉價(jià)格上漲；肉價(jià)漲了，養(yǎng)殖戶的熱情又會(huì)提高，養(yǎng)豬的越 來(lái)越多，肉價(jià)自然又會(huì)降低這就是生豬養(yǎng)殖界熟知的“生豬價(jià)格規(guī)律”。但眼下，肉價(jià)不斷上漲，養(yǎng)殖戶養(yǎng)豬的熱情卻不斷下降，這一現(xiàn)象讓人就有點(diǎn)想不通了。
對(duì)此，職業(yè)收豬人翟慶林給記者算了一筆賬：現(xiàn)在賣掉一頭肥豬能賺1000元不假，但這是在養(yǎng)殖戶“養(yǎng)幾頭活幾頭”的情況下，100多天的養(yǎng)殖周期中，豬萬(wàn)一 死掉一兩頭，養(yǎng)殖戶辛苦一年基本就白忙活了。 “現(xiàn)在整個(gè)抬頭村養(yǎng)豬的為什么越來(lái)越少？還不是因?yàn)樨i�。�！而且現(xiàn)在的豬也不知道怎么回事，溫度稍微高了低了就感冒，然后就一片片地死，都是莊戶人沒(méi)什么 文化，有什么辦法？ ”翟慶林對(duì)記者說(shuō)。
王恩俊告訴記者，現(xiàn)在的豬和過(guò)去相比嬌貴了許多，每年春夏、秋冬換季時(shí)都會(huì)有許多亂七八糟的疾病，而大多數(shù)養(yǎng)殖散戶又沒(méi)有足夠的經(jīng)濟(jì)實(shí)力蓋水泥豬舍、夏季連 續(xù)幾次降溫、冬季生爐子保溫，豬生病的情況就更多了。 “去年冬天，村里很多養(yǎng)豬的家里的豬都死干凈了，溫度猛一降豬就得病，然后就是渾身發(fā)紅，吃什么藥都沒(méi)用，這一下子徹底把人傷著了，忙活了三個(gè)月，一分錢 沒(méi)賺著不說(shuō)，買豬仔、飼料錢起碼陪進(jìn)去三五千塊。 ”王恩俊說(shuō)。同樣，抬頭村如今大批養(yǎng)了多年豬的農(nóng)戶之所以不敢再養(yǎng)豬，也是被各種各樣的豬病嚇怕了。
探源2
飼料人工成本節(jié)節(jié)攀高 普通農(nóng)民根本養(yǎng)不起豬
與特色種植、農(nóng)產(chǎn)品加工等行業(yè)相比，養(yǎng)豬業(yè)的門檻好像一直比較低，一般人都能干。但在膠州、膠南等以養(yǎng)豬著名的村莊采訪時(shí)，記者注意到，眼下越來(lái)越多的養(yǎng)殖 戶之所以不敢養(yǎng)豬，一方面是擔(dān)心可怕的豬病，另一方面，由于養(yǎng)豬成本越來(lái)越高，普通農(nóng)戶根本承擔(dān)不起這筆投入。在成本逐年激增的大背景下，養(yǎng)豬正變成窮人 養(yǎng)不起的行業(yè)。
“過(guò)去養(yǎng) 豬哪有這么大投入��？一般也就是找石頭把后院一圍就成了豬圈，平時(shí)喂點(diǎn)家里人吃剩的飯菜，冬天喂點(diǎn)玉米就行了，現(xiàn)在可不是那樣了，算筆賬得驚死人。 ”王恩俊說(shuō)。具體分析，養(yǎng)豬的成本主要就在建豬舍、飼料投入和員工工資三大塊。建豬舍是一次性投入，隨著現(xiàn)如今水泥、磚、沙等建筑材料價(jià)格的爆漲，現(xiàn)在想 正兒八經(jīng)建上幾排高大明亮、通風(fēng)好的豬舍，沒(méi)個(gè)幾萬(wàn)元錢根本拿不下來(lái)；飼料的投入是養(yǎng)豬成本最高的一部分，最近10年來(lái)，養(yǎng)豬必須的玉米、精飼料和豆粕等 價(jià)格翻了一番，最近5年也漲了一半以上。仔豬育肥出欄的時(shí)間周期是6個(gè)月，按照出欄時(shí)一頭肥豬重250斤～300斤計(jì)算，一頭豬的飼養(yǎng)成本為1400元左 右，這比去年同期上漲了20%～30%；如果生豬存欄量超過(guò)30頭，一個(gè)人肯定忙不過(guò)來(lái)，必須得雇人，去年以前，在農(nóng)村雇個(gè)人干個(gè)打掃衛(wèi)生、飼養(yǎng)等活，一 天三十元錢就行了，但現(xiàn)在隨著城里“用工荒”愈演愈烈，農(nóng)村大批青壯年都去了城里打工，想找個(gè)人幫忙養(yǎng)豬，一天沒(méi)七八十元根本拿不下來(lái)。 “七八十都是少的了，忙的時(shí)候雇個(gè)人干"大工"，一天都得差不多100塊錢了，根本雇不起！ ”王恩俊感慨地說(shuō)。
與一般小散戶相比，王恩俊的豬場(chǎng)比較像樣，三排水泥豬舍高大、明亮，所有的豬舍都有良好的照明、通風(fēng)條件，180多頭豬夏天吹風(fēng)扇、冬天烤暖氣，生病的概率 自然小了許多，損失也少得多。但建豬舍、添設(shè)備、買飼料、雇工人，老王三年投進(jìn)了30多萬(wàn)元，而且死撐下來(lái)連投三年一分利潤(rùn)還沒(méi)收回來(lái)，這種投入法，一般 農(nóng)戶根本無(wú)法想象。
探源3
收購(gòu)價(jià)高意味風(fēng)險(xiǎn)也大 散戶“傷不起”不敢跟風(fēng)
每隔幾年，“肉賤傷農(nóng)”、“菜賤傷農(nóng)”的消息總會(huì)吸引社會(huì)各界的廣泛關(guān)注，如今肉價(jià)雖有小幅下跌，但依然高于歷史同期，在此背景下，占全市生豬存欄量30% 左右的大批養(yǎng)殖散戶逐漸退出養(yǎng)豬業(yè)，令廣大市民期盼的 “豬肉大降價(jià)”很難實(shí)現(xiàn)。由于養(yǎng)豬的越來(lái)越少，定點(diǎn)屠宰企業(yè)收不上豬來(lái)，豬肉就很難真正降下價(jià)來(lái)。
膠州、膠南如此,即墨的情形也差不多行。即墨市七級(jí)肉制品廠是較大的集中屠宰點(diǎn)之一，該公司平均每天要屠宰600頭生豬，循環(huán)庫(kù)存是150頭至200頭白條豬，另外圈里還要有三四百頭待宰的生豬做后備庫(kù)存。而目前不僅白條豬庫(kù)存將為零，還不得不等豬上門。
與抬頭村的幾個(gè)養(yǎng)豬戶聊天時(shí)，記者問(wèn)，“如果豬肉價(jià)格繼續(xù)上漲，你們會(huì)不會(huì)養(yǎng)豬？ ”對(duì)方明確表示：不管怎么漲也不敢養(yǎng)了。“2008年年底，肉價(jià)漲得厲害，我們?nèi)宥记辶思业住⑵戳死厦ヘi仔養(yǎng)，結(jié)果到了2009年3月，收一斤豬才5 塊，白忙活了不說(shuō)還賠了好幾千，去年4月，大家都說(shuō)豬肉要漲價(jià)，結(jié)果比2009年還慘，一斤才四塊七，當(dāng)時(shí)就覺(jué)得沒(méi)法過(guò)了。 ”
