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豬荒探秘:散養(yǎng)戶退場 空窗期造成肉價(jià)上漲

2011-08-08 11:38:01來源:網(wǎng)絡(luò)作者:瀏覽:次 分享:

這正是以農(nóng)戶為單位的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和以規(guī)模經(jīng)營為基礎(chǔ)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的分野。

海量散養(yǎng)戶迅速離去,而超級(jí)大戶剛剛進(jìn)場所留下的空窗期,造成肉價(jià)上漲。雖然凍肉儲(chǔ)備拋庫收效甚微,但進(jìn)口豬肉正在部分地填補(bǔ)這一空當(dāng)。

羅阿姨拆豬圈

豬價(jià)高漲時(shí)拆豬圈,羅阿姨不再遵循“豬周期”規(guī)律。她說最重要的原因是,養(yǎng)一年豬還不如打工一個(gè)月賺的多:“我老公現(xiàn)在在廣漢采砂,一個(gè)月能賺兩三千塊錢。”

8月的第一天,在中國第一養(yǎng)豬大省四川省會(huì)成都市區(qū)里,農(nóng)貿(mào)市場上的各類豬肉價(jià)格,又朝上跳了一塊錢,一斤純瘦肉已經(jīng)賣到19塊了。

過去一年來,全國豬肉價(jià)格一路飆升至歷史新高,還帶動(dòng)了CPI的狂漲。6月居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)(CPI)同比上漲6.4%,也創(chuàng)下了三年新高。其中,豬肉價(jià)格上漲57%,對(duì)CPI漲幅貢獻(xiàn)超過兩成,一度引得溫家寶總理親自調(diào)研。

雖然豬肉行情火爆,在成都50公里以外的廣漢養(yǎng)豬戶羅阿姨,卻把自家的小豬圈都給拆了。

50來歲的羅阿姨家所在的廣漢連山鎮(zhèn),處于四川盆地腹心,氣候溫和、土地肥沃、農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)。這里有戶戶養(yǎng)幾頭十幾頭豬的悠久傳統(tǒng),羅阿姨家也不例外。

散養(yǎng)戶們究竟為市場提供了多少豬肉,由于缺乏統(tǒng)計(jì),南方周末記者始終未能尋找到可信的說法,但一個(gè)基本共識(shí)是:在2000年之前,中國的豬肉供應(yīng)基本上靠散養(yǎng)戶,而此后則漸漸減少,不過這些千千萬萬的散養(yǎng)戶們至今依然對(duì)豬肉供應(yīng)發(fā)揮著重要作用。

通常來說,豬肉價(jià)格走高時(shí),會(huì)吸引大量養(yǎng)豬戶增加喂養(yǎng),直到價(jià)格跌落時(shí)再反之,這個(gè)價(jià)格起伏過程大約三年左右,被學(xué)界稱為“豬周期”。

前兩年豬價(jià)行情不好,羅阿姨確實(shí)“歇了”,可現(xiàn)在行情好了,羅阿姨卻不再遵循“豬周期”規(guī)律了——最重要的原因,她說,“我老公現(xiàn)在在廣漢采砂,一個(gè)月能賺兩三千塊錢。”

這樣的收入,對(duì)生活在四川農(nóng)村的家庭,生活綽綽有余。她掰著手指數(shù)了下,豬肉價(jià)格是上去了,但飼料貴、豬種貴、人工也貴,又臟又累一年下來,養(yǎng)幾頭豬還不如老公打工一個(gè)月賺得多。

現(xiàn)在,不再和豬打交道的羅阿姨,日子過得很是安逸,每天“打打麻將、到處耍”。“我們鎮(zhèn)上已經(jīng)沒幾家還養(yǎng)豬的(散養(yǎng)戶)了。”羅阿姨說。

在養(yǎng)豬“不賺錢”的羅阿姨拆豬圈的時(shí)候,“中國首富”、“飼料大王”新希望[18.13 -4.28% 股吧]集團(tuán)董事長劉永好卻仍在養(yǎng)豬事業(yè)高歌猛進(jìn)。7月他才宣布,未來5年要在遼寧投資50個(gè)億,其中就包括養(yǎng)豬300萬頭。

同樣是豬價(jià)狂飆的背景下,羅阿姨和劉永好各自的價(jià)值判斷,正是以農(nóng)戶為單位的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和以規(guī)模經(jīng)營為基礎(chǔ)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的分野。

養(yǎng)豬,這個(gè)河姆渡時(shí)期就已存在的行當(dāng),走到岔口。

散養(yǎng)戶退場

記者從一線農(nóng)戶、豬販以及大型養(yǎng)殖場主所反饋的散養(yǎng)戶退出比例,多在五到八成,乃至更高。

羅阿姨和連山鎮(zhèn)的情況并非孤例,記者采訪了四川、貴州、廣東、河北、河南、山東等省份許多農(nóng)戶,像羅阿姨這樣的養(yǎng)豬“散養(yǎng)戶”(年出欄50頭生豬以下),在過去幾年里大幅度減少。

而千千萬萬羅阿姨這樣的散養(yǎng)戶,本是我們市場上所售豬肉的主要供應(yīng)者。

四川生豬主產(chǎn)區(qū)之一樂山的一位豬販魏樹洪,每年行走鄉(xiāng)村收豬,他的感受是——“以前我們這里90%的農(nóng)戶都在養(yǎng)豬,現(xiàn)在只剩下10%。”

另一主產(chǎn)區(qū)河南駐馬店的一位養(yǎng)殖戶也記得,他們那兒過去有的村一年出兩三百頭豬,現(xiàn)在一頭都沒了。

其他地區(qū),記者從一線農(nóng)戶、豬販以及大型養(yǎng)殖場主所反饋的散養(yǎng)戶退出比例,也多在五到八成,乃至更高。

記者所能查閱到的部分地區(qū)官方數(shù)據(jù)里所反映出的變化,雖低于農(nóng)民的直觀感受,但趨勢是一致的——2010年廣東年出欄50頭以下生豬養(yǎng)殖戶數(shù)量比2009年減少了7%;2010年四川省養(yǎng)豬戶同比減少8.4%;今年4月份,江西10個(gè)生豬生產(chǎn)定點(diǎn)監(jiān)測縣(100個(gè)行政村)養(yǎng)豬戶數(shù)同比減少6.32%。

一位基層的畜牧工作者指出,各地上報(bào)的各種養(yǎng)豬數(shù)據(jù),往往水分巨大,有的甚至數(shù)倍于地方實(shí)際情況,這既有巨變過程中數(shù)量有限的基層工作人員延誤疏漏,比如有的人家早就把豬殺了,但在政府資料里一直沒被更新,更有利益的考量——上級(jí)政府在分配國家各種扶持養(yǎng)豬的補(bǔ)貼時(shí),這些數(shù)字往往是主要依據(jù)。

就上述官方數(shù)字而言,一方面,如果時(shí)間跨度拉長到兩三年,變量會(huì)更大,另一方面,地方上的實(shí)際變化又比官方數(shù)字劇烈得多。

這一趨勢已為中央注意,7月28日國務(wù)院下發(fā)《關(guān)于促進(jìn)生豬生產(chǎn)平穩(wěn)健康持續(xù)發(fā)展、防止市場供應(yīng)和價(jià)格大幅波動(dòng)的通知》(下稱《通知》),正是把“散養(yǎng)戶退出”列為近期豬肉供應(yīng)偏緊,價(jià)格大幅上漲的首要因素。

除此之外,還有近期屢被媒體談及的成本上漲、疫病減產(chǎn)等因素,也都加劇了這個(gè)上漲趨勢。

在這些力量作用下,按照申銀萬國[2.43 -10.00%]數(shù)據(jù),在過去兩年,中國豬肉市場淘汰了400萬頭能繁母豬,這對(duì)于當(dāng)前市場供給影響大約為8000萬頭生豬,接近于當(dāng)前生豬存欄數(shù)量的20%。

而按照一些民間養(yǎng)豬人們的經(jīng)驗(yàn),通常這個(gè)供給變化的比例超過7%時(shí),就能沖擊到全國市場價(jià)格,于是,今年出現(xiàn)了豬價(jià)暴漲。

“民工荒”引發(fā)“養(yǎng)豬荒”

在外出打工的收益面前,養(yǎng)豬本身所牽涉的價(jià)格、成本、疫病等問題的得失小賬,已變得微不足道。

散養(yǎng)戶漸漸退出養(yǎng)豬領(lǐng)域,本是長期趨勢,只是這兩年“民工荒”大浪襲來,與養(yǎng)豬行業(yè)本身的價(jià)格低潮、疫病流行等因素疊加,大大加速了散養(yǎng)戶退出速度。

散養(yǎng)戶大范圍退出的原因,其實(shí)與羅阿姨并無二致。

在四川樂山凌云鄉(xiāng)一間簡陋的辦公室里,魏樹洪啪啪啪地按著計(jì)算器給記者算賬——一個(gè)散養(yǎng)戶兩口子,一年最多出欄十幾二十頭豬,按今年這極好的行情,扣除所有成本,一頭“頂了天”也就凈賺500元,一年下來也就賺萬把塊,算上種糧那塊,就再多幾千塊。

而按照記者了解,實(shí)際上考慮高熱病等疫情影響,今年很多散養(yǎng)戶的收益大多只在300元-400元/頭,乃至更少。

但是,如果這對(duì)夫妻出去打工,按照男的150元/天,女的80元/天來算,兩人一個(gè)月掙個(gè)5000元沒問題,再扣除在城里吃肉、米和菜等生活成本1250元,一個(gè)月還是凈賺3750元,一年收入就是4.5萬元。“養(yǎng)豬沒得可比性。”魏樹洪說。

在外出打工的收益面前,養(yǎng)豬本身所牽涉的價(jià)格、成本、疫病等問題的得失小賬,已變得微不足道,更莫提國務(wù)院剛宣布的每頭母豬百來塊的政府補(bǔ)貼——而且,過去實(shí)行同樣政策時(shí),很多散養(yǎng)戶都表示拿不到和拿不足。

就這樣,羅阿姨家毫不猶豫就把豬圈都拆了。

而常年往來于城市和農(nóng)村,自稱“1/3時(shí)間在四處調(diào)研”的劉永好,注意到了支撐這個(gè)變化的力量,其實(shí)是城里用工形勢的劇變。

“以前農(nóng)民進(jìn)城打工是挺難的,經(jīng)常十幾個(gè)人結(jié)伴去沿海,十來個(gè)沒找到又回去了,只能在家種地養(yǎng)豬。”劉永好說。現(xiàn)在形勢不同了,十幾個(gè)人過去,人家要的是二三十個(gè)工,在這個(gè)格局下,城里放寬了用工條件,比如以前招工都是只要二三十歲的,現(xiàn)在四十多乃至更老也都要,在城里一個(gè)月掙兩三千塊的農(nóng)民工比比皆是。

而羅阿姨老公,在以前屬超齡之列,但現(xiàn)在依然在外打工。

事實(shí)上,散養(yǎng)戶漸漸退出養(yǎng)豬領(lǐng)域,本是長期趨勢,只是這兩年“民工荒”大浪襲來,與養(yǎng)豬行業(yè)本身的價(jià)格低潮、疫病流行等因素疊加,大大加速了散養(yǎng)戶退出速度。

這種“民工荒”外力驅(qū)使下的退出,已超越了“豬周期”本身的作用。這也是為什么,如今的羅阿姨們,大多亦不會(huì)再如豬周期規(guī)律那樣,重回養(yǎng)豬業(yè)。

因此,在豬價(jià)扶搖直上的上半年,全國母豬存欄量卻曾持續(xù)四個(gè)月環(huán)比下降,一度引得業(yè)內(nèi)人士矚目。

國家發(fā)展和改革委員會(huì)價(jià)格司副司長周望軍7月下旬也公開表示,將來的趨勢就是散養(yǎng)戶都要退出去,他們養(yǎng)豬不劃算,也沒有抵抗市場風(fēng)險(xiǎn)的能力。

“丈二高的門檻”

當(dāng)前落后的農(nóng)村金融狀況,限制了普通養(yǎng)豬戶實(shí)現(xiàn)規(guī);l(fā)展的機(jī)會(huì)。

其實(shí),中國每年有超過5000萬噸的豬肉消費(fèi)量,占到全球需求一半──這并不是一個(gè)無利可圖的行業(yè)。

魏樹洪繼續(xù)在計(jì)算器上邊按邊說,如果那對(duì)夫妻想要靠養(yǎng)豬獲得超過外出打工的收入,假定養(yǎng)豬150頭,不算人工費(fèi)用,每頭需要投入的成本,至少要有600元的豬苗費(fèi)用和1000元的飼料費(fèi)用,150頭就需要投入24萬元,這樣不扣除人力成本,一年可以賺到7萬元以上。

這還是按照今年的行情來計(jì)算,否則達(dá)到這個(gè)收入所需養(yǎng)豬的頭數(shù)還得更多,需承受豬肉價(jià)格波動(dòng)和疫病的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)因此大增。而且,擴(kuò)建豬舍還需要近十萬乃至幾十萬元的一次性投入。

這樣的資金投入規(guī)模,被魏樹洪稱為是“資金密集型”的行業(yè)。羅阿姨就覺得,上規(guī)模的養(yǎng)豬,“要錢太多了”。

對(duì)于普通的四川農(nóng)民而言,幾十萬不是小數(shù),而他們的籌資渠道,除了同鄉(xiāng)親友拆借,幾無它法。他們所“擁有”的農(nóng)田和宅基地,都有法律明確限制不能用于抵押貸款。

生豬調(diào)出大縣廣東省新興縣羅陳村梁“村長”養(yǎng)豬十幾年,上個(gè)月剛賣出一批,賺了一萬多塊錢。他發(fā)愁地說,“我養(yǎng)得太少,利潤不高。想擴(kuò)大規(guī)模吧,但資金問題無法解決,也無力承擔(dān)初期的虧損。”

對(duì)養(yǎng)豬戶這種融資困境,石首畜牧獸醫(yī)局員工黃盛方在最近發(fā)表的一篇文章里形容為“丈二高的門檻”,并稱養(yǎng)豬戶對(duì)這個(gè)問題“反映強(qiáng)烈”。

他說,金融部門對(duì)生豬養(yǎng)殖戶的放貸條件十分苛刻,豬舍(編者注:沒有房產(chǎn)證)和活豬,均不能作為抵押憑證,廣大養(yǎng)豬戶貸款十分困難。各地在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)大多數(shù)養(yǎng)豬戶的資金來源主要靠七拼八湊,缺乏穩(wěn)定的籌資渠道,導(dǎo)致市場疲軟時(shí)難以抵御風(fēng)險(xiǎn),而市場暢旺時(shí)卻又難以擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。

在原農(nóng)業(yè)部政策法規(guī)司司長郭書田看來,當(dāng)前落后的農(nóng)村金融狀況,限制了普通養(yǎng)豬戶實(shí)現(xiàn)規(guī);l(fā)展的機(jī)會(huì)。雖然中央多番政策鼓勵(lì)發(fā)展農(nóng)村金融,但以利潤為追逐的金融機(jī)構(gòu),在實(shí)際操作中是不會(huì)青睞這些小而分散的農(nóng)民客戶。

因此,在擴(kuò)大規(guī)模和外出打工之間,羅阿姨老公這樣的散養(yǎng)戶們,只能選擇后者。

“超級(jí)大戶”跑馬圈地

僅在過去兩月,房地產(chǎn)商劉遠(yuǎn)德投資1.5億元興建廣州最大養(yǎng)豬場,聯(lián)想投資和九州投資向常州一家“養(yǎng)豬”的畜牧公司注資約3億元,新希望[18.13 -4.28% 股吧]集團(tuán)宣布5年內(nèi)要在遼寧投資50億元養(yǎng)豬和雞鴨,中糧集團(tuán)與日資企業(yè)合資投資百億從事養(yǎng)豬、雞和肉類加工等。

一方面散養(yǎng)戶們得不到“做大”所需要的金融支持,另一方面從中央到地方,政府卻是在鼓勵(lì)規(guī);B(yǎng)豬──理由是顯而易見的,集約的生產(chǎn)方式效率更高,亦能使豬肉供應(yīng)更加穩(wěn)定。

以國務(wù)院《通知》強(qiáng)調(diào)的“十二五”期間,國家安排了每年25億元生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))建設(shè)中央財(cái)政補(bǔ)貼為例。

根據(jù)2008年國家發(fā)改委和農(nóng)業(yè)部文件,補(bǔ)貼是按生豬出欄量來發(fā)放,最低一級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)也要“年出欄500-999頭”,對(duì)應(yīng)的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)是20萬元,最高至年出欄3000頭以上,可以獲得補(bǔ)助80萬元。

顯然,這個(gè)補(bǔ)助所對(duì)應(yīng)的養(yǎng)豬規(guī)模,每年種苗和飼料成本這塊,占用資金都是幾十萬到數(shù)百萬,這對(duì)融資無路的散養(yǎng)戶來說,可望不可及。

但是一些能解決融資問題的“大戶”們,既可順勢填補(bǔ)散養(yǎng)戶退出留下的巨大市場空白,還能坐享政府的扶持。

地方上一些初有規(guī)模的中小型養(yǎng)豬場主們,此時(shí)都憧憬著大干一場。

四川廣安養(yǎng)豬場主程老板正打算,等著散養(yǎng)戶退出的多了,注冊(cè)商標(biāo),“搞一個(gè)品牌出來”。廣東云浮養(yǎng)豬場主梁炳忠也高興地告訴記者,今年估計(jì)能賺到20萬元,下一步要把豬舍擴(kuò)大到500平方米,母豬養(yǎng)殖規(guī)模也要擴(kuò)大三倍到130頭左右。

一批資金實(shí)力更雄厚、政府資源也更強(qiáng)大的“超級(jí)大戶”們,更是聞風(fēng)而動(dòng)。

看到這個(gè)機(jī)會(huì)的,除了新希望集團(tuán)、中糧集團(tuán)、牧原集團(tuán)等一批大型農(nóng)業(yè)企業(yè),還有很多其他不相干領(lǐng)域的巨頭們。

于是,“高盛養(yǎng)豬”、“郭廣昌(復(fù)星集團(tuán)董事長)養(yǎng)豬”、“丁磊(網(wǎng)易公司創(chuàng)始人)養(yǎng)豬”、“房地產(chǎn)老板養(yǎng)豬”,不時(shí)成為坊間調(diào)侃的話題。

按照劉永好的分析,過去中國是8億農(nóng)民,現(xiàn)在進(jìn)城打工的、就近經(jīng)商的農(nóng)民工夫妻超過4億,并且這個(gè)趨勢還會(huì)不斷擴(kuò)大,而這些人原來不僅沒有商品化豬肉需求,而且還向市場提供產(chǎn)品,但現(xiàn)在他們自己不僅不自給了,而且還反過來對(duì)商品化豬肉產(chǎn)生需求,缺口巨大。

僅在過去的兩月,宣布大手投資涉足養(yǎng)豬的,就有投資1.5億元興建廣州最大養(yǎng)豬場的房地產(chǎn)商美林基業(yè)副總裁劉遠(yuǎn)德,有向常州一家“養(yǎng)豬”的畜牧公司注資約三億元的聯(lián)想投資和九州投資,有5年內(nèi)要在遼寧投資50億元養(yǎng)豬和雞鴨的新希望集團(tuán),還有與日資企業(yè)合資投資百億從事養(yǎng)豬、雞和肉類加工的中糧集團(tuán)等。

在這個(gè)散養(yǎng)戶快速離場,“超級(jí)大戶”攜巨資而來的過程中,這個(gè)在中國盛行了六千年的古老行當(dāng),終于走到了生產(chǎn)力劇變的節(jié)骨眼上──無論是市場的力量,還是政府的力量,都在推動(dòng)著規(guī);B(yǎng)豬對(duì)傳統(tǒng)散養(yǎng)的全面替代。

空窗期的漲價(jià)

凍肉儲(chǔ)備投放收效甚微,但進(jìn)口洋豬肉正在增加。

不過,在大戶們完成養(yǎng)豬規(guī)模的擴(kuò)大,以及超級(jí)大戶們把投資變?yōu)樨i舍和生豬之前,有一段空當(dāng),豬肉價(jià)格正是在此期間飆升。

按理來說,倘若政府拋出凍肉庫存儲(chǔ)備,應(yīng)該可以平抑豬價(jià)。

2007年9月15日,財(cái)政部、商務(wù)部共同出臺(tái)《中央儲(chǔ)備肉管理辦法》,建立儲(chǔ)備肉制度。儲(chǔ)備肉主要分為中央儲(chǔ)備和省級(jí)儲(chǔ)備。

2008年,商務(wù)部出臺(tái)細(xì)則,委托華商儲(chǔ)備商品管理中心負(fù)責(zé)儲(chǔ)備肉的日常管理和具體操作。但是,記者查看了華商儲(chǔ)備商品管理中心的儲(chǔ)備動(dòng)態(tài),發(fā)現(xiàn)僅有2008年春節(jié),為應(yīng)對(duì)雪災(zāi)引起的物價(jià)上漲,商務(wù)部投放1.8萬噸儲(chǔ)備肉。

事實(shí)上,國家動(dòng)用儲(chǔ)備肉有嚴(yán)格的程序,和嚴(yán)格的條件限制——當(dāng)豬糧比價(jià)高于9:1時(shí),才能適時(shí)投放儲(chǔ)備。就在豬肉價(jià)格高漲的現(xiàn)在,豬糧比價(jià)介于8:1與9:1之間,因此凍肉儲(chǔ)備尚無條件啟動(dòng)。

目前在市場上投放的,多為省級(jí)儲(chǔ)備,但據(jù)記者了解,收效甚微。

7月來,多個(gè)城市投放儲(chǔ)備肉啟動(dòng),但不少都是“雷聲大雨點(diǎn)小”。據(jù)《半島晨報(bào)》報(bào)道,大連原計(jì)劃投放570噸豬肉,實(shí)際只投放了六七十噸。接受采訪的養(yǎng)豬戶們和一些市場分析機(jī)構(gòu)都認(rèn)為,中國豬肉市場總量太大,短期的儲(chǔ)備肉投放不足以撼動(dòng)現(xiàn)在的價(jià)格。

不過,進(jìn)口價(jià)格更便宜的洋豬肉,趨勢卻正在擴(kuò)大。

農(nóng)業(yè)部稱,今年1-5月累計(jì)進(jìn)口豬肉5.40億美元,同比翻倍,出口則大幅下降。海關(guān)總署還發(fā)文,建議政府采取鼓勵(lì)措施進(jìn)口部分豬肉彌補(bǔ)國內(nèi)供應(yīng)不足。

美國肉類出口協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示,1-5月出口至中國的豬肉和雜碎,已近10萬噸,是去年同期的9倍多。

業(yè)內(nèi)人士透露,中國和美國等國還在簽訂進(jìn)口豬肉的大單。中國對(duì)全球市場豬肉需求的勁增,一度把芝加哥交易所的豬肉期貨價(jià)格,拉到漲停。

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