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“大師兄，現(xiàn)在二師兄的肉比師父的肉都值錢了。”說(shuō)這笑話的是《西游記》里的沙和尚。這段時(shí)間，豬肉價(jià)格一路大漲，讓普通百姓也感慨“豬師兄”身價(jià)不菲。而今，一種自稱為“生態(tài)豬肉”的“關(guān)中黑豬肉”現(xiàn)身陜西西安市場(chǎng)，每斤售價(jià)約60元，一頭豬可賣近萬(wàn)元。政府人士認(rèn)為，“生態(tài)豬”目前只是概念(5月20日《華商報(bào)》)。
盡管是“生態(tài)豬”，投入的是“生態(tài)成本”：吃苜蓿、喝山泉、聽音樂、睡隔板，但如此“天價(jià)”，只會(huì)讓那些想吃點(diǎn)“生態(tài)豬肉”的普通消費(fèi)者很是“吃不消”。高價(jià)“生態(tài)豬”折射出的是當(dāng)下市場(chǎng)的“非常態(tài)”。
隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多的人開始追求飲食的健康和安全，于是，市場(chǎng)上出現(xiàn)了許多讓人眼花繚亂的“生態(tài)N”。它們多以綠色、無(wú)公害、有機(jī)等生態(tài)概念吸引消費(fèi)者，一“生態(tài)”就高價(jià)，現(xiàn)在并不少見：如生態(tài)雞蛋、生態(tài)蔬菜、生態(tài)大米……只要一有了個(gè)“生態(tài)”的標(biāo)簽，售價(jià)就成倍成倍大漲，而很多消費(fèi)者也愿意選購(gòu)這樣的“生態(tài)食品”，所以“生態(tài)N”才有了這般火的市場(chǎng)。
其實(shí)，“生態(tài)”至今并無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。所謂“生態(tài)”只不過是相較于“不生態(tài)”而言。且不說(shuō)“生態(tài)N”是不是真的就很“生態(tài)”，真的那么物有所值，“生態(tài)”能有其高價(jià)市場(chǎng)，反襯著消費(fèi)者的餐桌目前并不“生態(tài)”或叫“生態(tài)”得不夠，才會(huì)物以稀為貴。從早幾年曝光的蘇丹紅紅心鴨蛋，兩年前曝光的假薯粉、三聚氰胺、香精熏出的“五常香米”，再到今年密集被曝光的瘦肉精、牛肉膏、染色饅頭、增白劑等等，足以證明了這一點(diǎn)。
“民以食為天，食以安為先 ”，無(wú)論是種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)，為市場(chǎng)提供無(wú)害、綠色的“生態(tài)”食品，讓消費(fèi)者吃得安全、吃得放心是本份，更是天職。也就是說(shuō)，為消費(fèi)者提供生態(tài)食品應(yīng)當(dāng)是常態(tài)而不能是“非常態(tài)”。一“生態(tài)”就高價(jià)，雖然是一種高明的經(jīng)營(yíng)之道，但這顯然是“非常態(tài)”產(chǎn)物，無(wú)疑又有一種乘消費(fèi)者之危與變相抬價(jià)之嫌。如果說(shuō)“生態(tài)”成為了常態(tài)，“生態(tài)”還會(huì)“天價(jià)”嗎？
