昨日，家住翠柏路的許女士收到一份超市的促銷單，整整兩頁(yè)都是豬肉的促銷信息，與近日不斷增高的蔬菜價(jià)格相比，豬肉開(kāi)始變得“廉價(jià)”。不僅是寧波，全國(guó)的豬肉價(jià)格也已經(jīng)連續(xù)十幾周下跌。豬肉價(jià)格緣何“跌跌不休”？又會(huì)有哪些后市影響？
市場(chǎng)
豬肉價(jià)格跌到3年來(lái)的最低點(diǎn)
在翠柏路一家超市，豬肉的零售價(jià)為前腿肉7.9元/斤，后腿肉8.1元/斤，條肉9.5元/斤，純精肉10.9元/斤，超市生鮮部工作人員說(shuō)，價(jià)格還有可能進(jìn)一步下降。記者又走訪中心、高塘幾家菜場(chǎng)，條肉和腿肉的價(jià)格都在10元/斤左右。“現(xiàn)在的豬肉價(jià)格可以說(shuō)跌到了3年以來(lái)的最低點(diǎn)。”據(jù)中心菜場(chǎng)的工作人員查女士介紹，豬肉的價(jià)格自2007年攀升到一個(gè)高位，當(dāng)時(shí)腿肉最高賣到13元/斤，從2008年開(kāi)始有小幅回落，今年春節(jié)過(guò)后更是持續(xù)下跌，“最近清明將至，買條肉做羹飯的市民增多，條肉價(jià)格有幾毛錢的回升，但也只是暫時(shí)性的”。
據(jù)寧波市貿(mào)易局的統(tǒng)計(jì)，今年以來(lái)豬肉的批發(fā)價(jià)一路下探，從1月的18.12元/公斤，下降到2月的17.08元/公斤，3月跌至15.12元/公斤。
養(yǎng)殖戶
出欄一頭200斤的豬虧損150元
記者從屠宰場(chǎng)了解到，目前，寧波毛豬的收購(gòu)價(jià)（出欄價(jià)）是5.3元/斤，批發(fā)給市場(chǎng)的豬肉價(jià)格是7.5元/斤。
養(yǎng)豬戶們最近很“鬧心”。豬肉價(jià)格在下探，另一方面，豬飼料的價(jià)格卻呈現(xiàn)上漲勢(shì)頭。“從去年底開(kāi)始，已經(jīng)連續(xù)虧損3個(gè)多月了。”寧波市大型養(yǎng)殖企業(yè)、梅湖牧業(yè)的盧經(jīng)理說(shuō)，豬飼料的主要原料，玉米、豆粕、麥麩的價(jià)格比去年高了近1成，這直接導(dǎo)致了成本的增加，再算上人工費(fèi)用等其他開(kāi)銷，一頭豬的成本在5.5元/斤～6元/斤，高于出欄價(jià)5.3元/斤。以每斤虧損0.7元計(jì)算，出欄一頭200斤的豬，虧損在150元左右。
養(yǎng)殖企業(yè)遭遇困難，但要調(diào)整卻不是那么簡(jiǎn)單。盧經(jīng)理說(shuō)，即便價(jià)格低，豬長(zhǎng)到一定體重就要出欄，所以虧本也得賣。養(yǎng)豬是一個(gè)周期較長(zhǎng)的行業(yè)，小豬從出生到出欄，需要半年左右的時(shí)間，如果養(yǎng)殖戶減少生產(chǎn)量，影響的是未來(lái)的供應(yīng)和價(jià)格，所以輕易不會(huì)考慮調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模。而要調(diào)整豬的種類就更費(fèi)時(shí)費(fèi)力，以他們的規(guī)模計(jì)算，要把豬的種類更換一遍，至少需要1年半的時(shí)間，預(yù)算在200萬(wàn)元左右。因此，養(yǎng)殖企業(yè)目前仍保持正常情況的運(yùn)營(yíng)。
而對(duì)于中小型養(yǎng)殖戶而言，能支撐下去更非易事。“這兩個(gè)月每月要虧損四五萬(wàn)。”寧海東順養(yǎng)豬廠的張先生說(shuō)，目前養(yǎng)豬廠有母豬200頭，每月又要產(chǎn)出300頭的小豬。他表示，還會(huì)繼續(xù)支撐一段時(shí)間，對(duì)于后市的預(yù)期，張先生仍在觀望，但他并不很看好，“夏季是豬肉消費(fèi)淡季，消費(fèi)量上不去，價(jià)格也難拉高。”據(jù)他了解，散養(yǎng)戶關(guān)門停產(chǎn)的不在少數(shù)。
觀點(diǎn)
養(yǎng)豬的人多了，豬肉價(jià)格自然下降
“養(yǎng)豬的人多了好多，豬的數(shù)量大大增加。”寧海東順養(yǎng)豬廠的負(fù)責(zé)人張先生感嘆，做為養(yǎng)豬人，他最直接的感受是市場(chǎng)供過(guò)于求，“尤其是去年，不少農(nóng)民工返鄉(xiāng)搞養(yǎng)殖，小規(guī)模的農(nóng)民工養(yǎng)豬戶多了不少。”張先生說(shuō)，從全國(guó)范圍來(lái)看，2007年豬肉的價(jià)格一路高歌猛進(jìn)，2008年，為了緩解豬源緊張，政府出臺(tái)了大量政策，農(nóng)業(yè)部把母豬補(bǔ)貼從50元/頭上升到100元/頭，鼓勵(lì)生豬養(yǎng)殖。豬肉價(jià)格的攀升和政策的扶持，刺激了養(yǎng)豬戶數(shù)量的增加和養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)張，四川、河南、湖北、浙江臺(tái)州等地，養(yǎng)殖戶數(shù)量大增。養(yǎng)殖量的增加又導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)趨于飽和，豬肉價(jià)格下降，養(yǎng)殖戶收益降低，處境艱難。“豬肉價(jià)格越往下掉，養(yǎng)殖戶們?cè)綘?zhēng)著賣，未到出欄時(shí)間的豬提前出欄銷售，進(jìn)一步拉低了價(jià)格。”
方興屠宰場(chǎng)的負(fù)責(zé)人付先生分析，寧波地區(qū)的豬肉價(jià)格受到全國(guó)普遍降價(jià)的影響。寧波地區(qū)的豬肉供應(yīng)，本地豬占了不到3成，對(duì)外地豬源依賴性強(qiáng)，河南等地的毛豬收購(gòu)價(jià)低至5元/斤，也拉低了寧波地區(qū)的豬價(jià)。
而寧波貿(mào)易局相關(guān)人士分析，當(dāng)前毛豬價(jià)格下跌的原因有季節(jié)性因素。從生豬供應(yīng)情況看，一方面是由于居民春節(jié)前采購(gòu)大量豬肉用于置辦臘肉、凍肉及香腸等年貨尚有剩余，導(dǎo)致市場(chǎng)購(gòu)買力下降；另一方面，代儲(chǔ)企業(yè)及國(guó)家儲(chǔ)備庫(kù)開(kāi)始進(jìn)行輪庫(kù)投放凍肉，導(dǎo)致供應(yīng)量大幅增加，從而致使生豬價(jià)格快速下跌。預(yù)計(jì)隨著天氣回暖，豬價(jià)可能回穩(wěn)反彈。
寧波市統(tǒng)計(jì)局相關(guān)人士同樣認(rèn)為，從以往經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，受春節(jié)過(guò)后的季節(jié)因素影響，3月份豬肉價(jià)格低于2月份是屬于正常情況。“如果像2007年5月份那樣出現(xiàn)反季上漲，那就不正常了。”他表示，“隨著4月份天氣轉(zhuǎn)暖，豬肉價(jià)格應(yīng)該會(huì)有所回升。”
影響
豬肉價(jià)格連跌為CPI上漲埋下隱患
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，豬肉和糧食的比價(jià)在6.5∶1和6∶1之間，養(yǎng)殖戶能達(dá)到盈虧平衡，豬糧比價(jià)跌破5.5∶1，即進(jìn)入黃色預(yù)警區(qū)間。當(dāng)前毛豬價(jià)格價(jià)格已經(jīng)逼近了養(yǎng)殖盈虧平衡點(diǎn)。國(guó)家發(fā)改委3月12日發(fā)布消息稱，當(dāng)前豬糧比價(jià)已經(jīng)顯著低于6∶1的生豬生產(chǎn)盈虧平衡點(diǎn)，下一步，將適時(shí)采取收儲(chǔ)等措施加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)控，根據(jù)市場(chǎng)情況增加必要的中央和地方凍肉儲(chǔ)備，并著手做好實(shí)施二級(jí)響應(yīng)的前期準(zhǔn)備工作。
不過(guò)，也有人對(duì)當(dāng)前肉價(jià)連跌現(xiàn)象表示了憂慮，擔(dān)心像2007年的肉價(jià)大幅反彈會(huì)重現(xiàn)，繼而拉高CPI。業(yè)內(nèi)專家分析認(rèn)為，由于食品在我國(guó)的CPI構(gòu)成中約占33%的比重，而豬肉在食品類構(gòu)成中約占10%的比重，豬肉在整個(gè)CPI中的比重超過(guò)3%，豬肉價(jià)格的漲跌成為我國(guó)物價(jià)指數(shù)變動(dòng)的重要因素。目前，豬肉價(jià)格連續(xù)下跌，短期來(lái)看，有助于緩解當(dāng)前的通脹壓力。
但從長(zhǎng)期來(lái)看卻并非如此。養(yǎng)豬是一個(gè)生產(chǎn)周期較長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)者總是根據(jù)上一周期的價(jià)格來(lái)決定下一期的產(chǎn)量。如果上期的價(jià)格較低，養(yǎng)殖戶就會(huì)減少生產(chǎn)量，這將造成未來(lái)豬肉供應(yīng)不足。雖然目前我國(guó)的生豬存欄數(shù)依然保持在4.5億頭左右的較高水平，但是如果豬價(jià)繼續(xù)下跌，養(yǎng)殖戶的虧損繼續(xù)擴(kuò)大，可能促使養(yǎng)殖戶一方面加快生豬出欄的速度，一方面減少補(bǔ)欄數(shù)量，這就為豬肉價(jià)格在下半年乃至明年的大幅上漲埋下了隱患。 如您養(yǎng)豬遇到問(wèn)題，點(diǎn)擊給我們留言！
