在山東省沂南縣一座占地5萬多平方米,存欄1萬多頭生豬的現(xiàn)代化養(yǎng)豬場,記者雖然能看到生豬悠閑地躺在干凈的發(fā)酵床上進(jìn)食、睡覺,但卻聞不到刺鼻異味,取而代之的是生物發(fā)酵時(shí)散發(fā)出的淡淡清香。由于采用自動給食、自動飲水技術(shù),整個(gè)養(yǎng)豬場只有20個(gè)工人。
今年54歲的養(yǎng)豬場負(fù)責(zé)人王修貴穿著一身白色工作服,笑著說:“以往的養(yǎng)豬場總是臟、亂、差,但采用生態(tài)環(huán)保方式養(yǎng)豬后,感覺完全不一樣了。”
生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬也稱“自然養(yǎng)豬”或“發(fā)酵床養(yǎng)豬”,其原理是利用空氣對流原理建設(shè)豬舍,舍內(nèi)設(shè)置80厘米左右的墊料池,填充鋸末、稻殼或秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品墊料,利用菌種使墊料發(fā)酵,豬的糞便直接排放到墊料上,在墊料微生物作用下發(fā)酵,具有成本低、耗料少、效益高、操作簡單、低污染等優(yōu)點(diǎn)。目前,日本、韓國等都在大力推廣應(yīng)用,普及率已達(dá)到60%以上。
據(jù)統(tǒng)計(jì),中國不僅是豬肉消費(fèi)大國,而且是生豬生產(chǎn)大國,每年豬肉產(chǎn)量將近5千萬噸,占全球總產(chǎn)量一半左右。與此同時(shí),污染問題也一直困擾著中國養(yǎng)豬戶。據(jù)了解,一個(gè)千頭規(guī)模的養(yǎng)豬場,日排泄糞尿量可達(dá)6噸,年排泄量則在2千噸以上。
王修貴說,傳統(tǒng)的養(yǎng)豬方式下,每天都要耗費(fèi)大量的人力、物力反復(fù)進(jìn)行清理排泄物。而現(xiàn)在,生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)能夠迅速有效地降解、消化豬的排泄物,沒有任何廢棄物排出養(yǎng)豬場。而且墊料在使用3年后成為優(yōu)質(zhì)生物有機(jī)肥,可直接用于果園、農(nóng)田,每立方米的價(jià)格高達(dá)1000多元人民幣,達(dá)到循環(huán)利用、變廢為寶。
此外,這種新型的養(yǎng)殖方法,能夠讓豬在生態(tài)、環(huán)保、舒適的環(huán)境中自然生長,“尊重”了豬的自然生長特性,降低疾病的發(fā)生幾率,減少使用抗生素,解決了豬肉藥物殘留問題,使豬肉品質(zhì)得到保證,價(jià)格比市場上普通豬肉價(jià)高出2元左右。經(jīng)測算,平均每頭生態(tài)環(huán)保豬能多收入80元-100元。
沂南縣是中國首批健康養(yǎng)殖示范縣,也是最早從國外引進(jìn)這一生物環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù),初步統(tǒng)計(jì),這個(gè)縣已建成生物環(huán)保豬場60多處,發(fā)酵床面積近6萬平方米,年可出欄生豬20多萬頭。
沂南縣畜牧局局長徐中專說,這種新型的養(yǎng)豬模式已在中國多個(gè)省市得到推廣,特別是中國干旱、貧困、缺水的西部地區(qū),因?yàn)椴恍杳刻烨鍜、沖洗豬舍,可節(jié)省用水70%以上,所以生物環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)具有巨大的推廣空間,這無疑將對中國千百年的傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式帶來一場革命