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家住長(zhǎng)沙市南湖路森宇家園小區(qū)的張女士認(rèn)為：“超市的豬肉一向比菜市場(chǎng)便宜很多，貨源確實(shí)值得懷疑，是不是對(duì)吃垃圾長(zhǎng)大的豬進(jìn)行屠宰導(dǎo)致肉變色發(fā)光？”
李可發(fā)爹爹今年67歲高齡了，他特意找到報(bào)社告訴記者：“我年輕的時(shí)候喂過豬，現(xiàn)在超市里很多豬死的時(shí)候都沒有放血，肉質(zhì)鮮紅鮮紅的，淤血積在體內(nèi)的豬肉吃了是不健康的。”
[超市] 豬肉源于定點(diǎn)屠宰廠
帶著讀者的疑問，記者再次來到了長(zhǎng)沙市家樂福超市芙蓉店，鮮豬肉柜前顯得有些冷清。超市的客服經(jīng)理何經(jīng)理告訴記者：“家樂福超市的豬肉是由四個(gè)供貨商供貨，分別是湘潭的晨豐、常德的富潤(rùn)、寧鄉(xiāng)的現(xiàn)代資源和常德的惠生公司，前面三家是定點(diǎn)屠宰后直接送貨，最后一家是配送公司到貨。”
家樂福超市芙蓉店肉課的課長(zhǎng)怔波說：“每個(gè)供貨商每天向我們店提供200—300公斤豬肉，日銷售豬肉量約有1000公斤左右，一般都是早上4：30到6：00期間到貨，最近的需求量較年前有所減少。”
何經(jīng)理認(rèn)為：“豬肉超市價(jià)格低廉是一種促銷手段，并不意味著貨源就有問題，超市也希望和媒體、專家一起調(diào)查出豬肉發(fā)光的原因。”
[專家] 懷疑被污染建議勿食用
2月25日，記者把發(fā)光豬肉送到了農(nóng)業(yè)部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心湖南所留樣。3月1日下午，記者再次對(duì)該所進(jìn)行了回訪，科學(xué)技術(shù)帶頭人副所長(zhǎng)肖博士說：“通過我們現(xiàn)代化紫外線強(qiáng)化儀器，我們確實(shí)看到了豬肉表面成塊狀的發(fā)光現(xiàn)象，現(xiàn)在正在做細(xì)菌培養(yǎng)，初步判斷肌肉本身含磷過高的可能性不大，基本懷疑是一種外界污染，屠宰、運(yùn)輸、加工和切割環(huán)節(jié)都有待考究。”
肖博士介紹，對(duì)發(fā)光桿菌的研究，省內(nèi)的生物學(xué)界和職能部門都是一塊空白，他與上級(jí)專家取得聯(lián)系也沒有很成熟的意見。因?yàn)闆]有研究表明這種微生物是無毒性的，所以建議市民不要食用發(fā)光豬肉。肖博士說：“按照統(tǒng)計(jì)的細(xì)菌含量已經(jīng)超標(biāo)的食品，就一定不能吃了。”
部門回應(yīng)：“先了解情況 ，再協(xié)調(diào)處理”
本報(bào)3月1日訊 本報(bào)連續(xù)報(bào)道“發(fā)光豬肉”后，引起了市民的高度關(guān)注。不少市民打來電話表示關(guān)心，同時(shí)也質(zhì)疑相關(guān)部門為何遲遲不回應(yīng)公眾質(zhì)疑。為此，記者走訪了相關(guān)部門。
長(zhǎng)沙市衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員表示，超市的發(fā)光豬肉和垃圾豬場(chǎng)的污染都不在他們管轄范圍之內(nèi)，主管部門應(yīng)該分別是工商局和畜牧局。長(zhǎng)沙市食品藥品監(jiān)督管理局工作人員說：“我們的工作主要是起一個(gè)牽頭作用，像豬、牛、羊的養(yǎng)殖場(chǎng)所出現(xiàn)相關(guān)問題時(shí)，應(yīng)該由畜牧局主管；食品加工相關(guān)問題由我們負(fù)責(zé)；而在超市商店流通時(shí)出現(xiàn)問題則由工商部門負(fù)責(zé)。目前，我們食品處的同志被抽調(diào)到調(diào)整過程中成立的長(zhǎng)沙市食品安全委員會(huì)，相關(guān)食品問題都由他們協(xié)調(diào)處理。”
隨后，記者找到了長(zhǎng)沙市食品安全委員會(huì)的姚處長(zhǎng)，他在向記者了解了“發(fā)光豬肉”的大致情況后表示，他們將在詳細(xì)了解事情的經(jīng)過后，協(xié)調(diào)有關(guān)部門作出處理。
